tekst objavljen u Progressive magazinu br. 154, decembar 2017)
SLATKA RADOST
Po kanalima prodaje, keks i mešovito pakovanje keksa se količinski najviše prodaju u hiper i super marketima (46% i 37%), a najmanje na kioscima (2% i 1%), pokazuju podaci agencije Nielsen.
Nielsen analiza tržišta
Jelena Despotović, Retailer Services Account Executive:
Pored čokolade, čini se da je keks jedna od najuniverzalnijih poslastica koja se često nađe u potrošačkim korpama. Međutim, podaci agencije Nielsen za period od oktobra 2016. do septembra 2017. godine ukazuju na to da je prodaja keksa u blagom padu u odnosu na prethodnu godinu. Kad je reč o prodaji keksa, primetan je blagi pad u pogledu količinske prodaje (-0,2%). Komadna (0,6%) i vrednosna prodaja (1,6%) beleže blagi rast u odnosu na prethodnu godinu. Prodaja mešovitog pakovanja keksa je u malo većem padu, naročito kada je reč o količinskoj (-10,8%) i komadnoj prodaji (-15,8%). Vrednosna prodaja mešovitog pakovanja keksa je u nešto manjem padu od količinske i komadne i iznosi -4,7%. Kada je reč o prodaji keksa po regionima, količinski najviše keksa se proda u Beogradu (29%), a najmanje u zapadnoj Srbiji (21%). U Vojvodini se proda 28% keksa, a u jugoistočnoj Srbiji 22%. Količinska prodaja mešovitog pakovanja keksa je najveća u jugoistočnoj Srbiji (27%), a najmanja u Vojvodini (23%). U Beogradu se proda 24% mešovitog pakovanja keksa, a u zapadnoj Srbiji 26%. Po kanalima prodaje, keks i mešovito pakovanje keksa se količinski najviše prodaju u hiper i super marketima (46% i 37%), a najmanje na kioscima (2% i 1%), pokazuju podaci agencije Nielsen. slatka radost Po kanalima prodaje, keks se količinski najviše prodaje u hiper i super marketima (46%), a najmanje na kioscima (2%). Mešovito pakovanje keksa se takođe količinski najviše prodaje u hiper i super marketima (37%), a najmanje na kioscima (1%).
• Top 5 najvećih proizvođača keksa ‘zauzima’ 78% tržišnog udela kada je reč o količinskoj prodaji keksa, a radi se o sledećim proizvođačima poređano abecednim redom): Bambi, Jaffa Fabrika biskvita Crvenka, Mondelēz International, Swisslion Takovo i Štark.
• Kad je reč o mešovitom pakovanju keksa, najveći proizvođači ‘zauzimaju’ 51% od tržišne količinske prodaje i reč je o sledećim igračima poređano abecednim redom): Bambi, BG Produkt, Medela, Plavi kamen i Štark. Podela po ukusima je veoma izražena kada se radi o prodaji keksa, s obzirom na to da 92% od ukupne prodaje keksa ‘otpada’ na onaj bez dodatih ukusa. Sa 3% udela u ukupnoj količinskoj prodaji sledi prodaja keksa sa puterom, a zatim sa 1% prodaja keksa sa narandžom. Zastupljenost svih ostalih ukusa je ispod 1% od ukupne količinske prodaje. Prema tipu pakovanja, 65% od ukupne prodaje keksa čini kutija, a 33% kesica. Mešovitog pakovanja keksa se takođe količinski najviše proda u kutijama (57%), a zatim u kesicama (26%). Prema veličini pakovanja kada je reč o prodaji keksa, najviše se prodaju pakovanja od 150g (14%), a najmanje od 50,6g (0,1%). Mešovitog pakovanja keksa se najviše proda u pakovanjima od 300g (18%), a najmanje u pakovanjima od 235g (0,1%).
Bambi
Bambi – lider u kategoriji biskvita*, svoju ekspertizu u proizvodnji biskvita gradi već 50 godina. Od neprikosnovene Plazme**, preko Wellnessa, Zlatnog Peka i najnovijih Bambi Biskvita, svi ovi brendovi čine da je kompanija Bambi vodeća kompanija na tržištu biskvita u Srbiji. Ono na šta smo svi veoma ponosni u kompaniji Bambi, pored činjenice da je svaki drugi tvrdi keks koji se pojede u Srbiji Plazma, je i to da smo omiljeni izbor naših potrošača, što potvrđuju i brojne nagrade koje je brend Plazma dobio od strane potrošača (Moj Izbor 2017), ali i kao omiljeni domaći brend, dobijanjem priznanja Najbolje iz Srbije. U godini kada obeležava 50 godina postojanja, Plazma je i dalje u srcima potrošača i deo je svake porodice. Uz Plazmu, kompanija Bambi je ponosna i na svoj brend Wellness, koji je br. 1 u kategoriji integralnih biskvita***, dok je Zlatni Pek brend broj 2 po količinskom učešću u segmentu tvrdog keksa**** odmah posle Plazme. Ono što je još jedan pokazatelj inovativnosti i kvaliteta Bambija u kategoriji biskvita je i činjenica da je naš novi brend Bambi Biskviti za samo nekoliko meseci nakon lansiranja postigao izuzetne rezultate na tržištu čajnih biskvita. Ova godina je bila puna izazova za sve u konditorskoj industriji, ali se mi u kompaniji Bambi, u godini kada obeležavamo 50 godina postojanja, možemo pohvaliti da nastavljamo sa značajnim rastom tržišnog učešća i prodaje u svim kanalima prodaje i formatima objekata. Kao i uvek, nastavljamo da osluškujemo želje i navike potrošača, ali i da pratimo trendove u našoj industriji. Naši timovi uvek spremaju nova iznenađenja, a mi ćemo svakako nastaviti da kreiramo trendove u kategoriji biskvita poštujući visoke svetske standarde u poslovanju. Trudimo se da uvek ponudimo jedinstvene vrednosti koje potrošači mogu lako da prepoznaju. Naša obaveza i misija je da uvek budemo dostupni potrošačima, da čitav marketing mix bude u službi potrošača, tako da oni i dalje budu naši najjači brend ambasadori. Pored inovacija u samim proizvodima, prepoznatljivi smo na tržištu po veoma atraktivnim multipakovima, kojima potrošačima uz naše proizvode nudimo dodatnu vrednost – lepe i korisne poklone.
* Bambi je rangiran kao prvi proizvođačpo prodaji u kategoriji keksa na tržištu Srbije, po količinskom učešću u periodu ON16 – AS17, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa;
** Plazma je rangirana kao prvi brend po prodaji u kategoriji keksa na tržištu Srbije, po količinskom učešću u periodu ON16 – AS17, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa;
*** Welness je rangiran kao prvi brend po prodaji u segmentu integralnog keksa na tržištu Srbije, po količinskom učešću u periodu ON16 – AS17, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa, pri čemu pri obračunu podataka privatne robne marke nisu uključene;
**** Zlatni Pek je rangiran kao drugi brend po prodaji u segmentu tvrdog keksa na tržištu Srbije, po količinskom učešću u periodu ON16 – AS17 rema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa.
Medela
Andrijana Todorović, rukovodilac marketinga:
Medela priča počela je davne 1975. godine kada je u Vrbasu zamirisala prva štrudla. Medela štrudla je naš najpoznatiji brend, omiljen generacijama potrošača već više od 40 godina. Od prve štrudle do danas receptura je ostala ista. Medela štrudla napravljena je od testa sa svežim jajima i ne sadrži veštačke boje i aditive. Baš kao što su pravile naše bake. Naši dragi potrošači su zavoleli meko vazdušasto testo i voćni fil punog ukusa, a mi smo se trudili da vremenom samo obogatimo paletu različitih slatkiša. Danas Medela asortiman obuhvata četiri grupe proizvoda: štrudle, napolitanke, čajna peciva i integralni keks.Sa ponosom možemo da istaknemo da su Medela štrudle sinonim za štrudle. To je slatkiš za koji su potrošači emotivno vezani, a mi se trudimo da tu jedinstvenu vezu negujemo. Kako bismo obezbedili najviši kvalitet naših proizvoda, 2016. godine započeli smo proizvodnju sopstvene marmelade od svežeg voća. Nju koristimo kao fil za punjenje naših štrudli, čime garantujemo kvalitet, zaokružujemo proces proizvodnje i sledimo tradiciju ‘bakinog recepta’ po kome su naše štrudle i prepoznatljive. Medela štrudle beleže kontinuirani rast u prodaji kroz sve prodajne kanale. Na tržištu su prisutne u nekoliko različitih pakovanja: pojedinačne štrudlice 20g, zatim 120g, 240g, 264g i XXL pakovanje 360g. Svaka štrudla je pojedinačno upakovana čime se čuva svežina i zadržava mekoća štrudle. U ponudi su klasične štrudle i štrudle prelivene čokoladom. Paleta ukusa je široka i obuhvata sledeće ukuse: smokva, mešno voće, kajsija, višnja, jabuka-cimet i jagoda-vanila, čoko višnja, čoko pomorandža, čoko speculaas i drugi. Glavni fokus u kompaniji Medela su potrebe potrošača, razvoj kvalitetnih proizvoda i inovacije. Ove godine smo lansirali novi proizvod Štrudla jagoda-vanila, koji je za kratko vreme postigao značajan uspeh i nalazi se u pet najprodavanijih štrudli u našem asortimanu. Ove godine smo uradili i blagi redizajn ambalaže i tržištu predstavili novi format pakovanja štrudli 120g, ‘to go’ pakovanje koje je praktično i kompaktno, tako da staje u žensku tašnu, đačku torbu ili ranac. Medela proizvodi su prisutni ne samo na regionalnom tržištu, već su svoje mesto našli i na tržištu zapadne Evrope, a stigli su i do Afrike i Amerike. Tradicija, kvalitet i poverenje potrošača su najveće vrednosti kompanije Medela i nastavićemo da negujemo ove vrednosti i u narednim godinama.
Plavi kamen Vranje
Katarina Ristić, direktor marketinga:
Proizvodi kompanije Plavi kamen se na tržištu konditorskih proizvoda pojavljuju pod brendom Amoretti. Iz palete naših proizvoda izdvojila bih Amoretti Princezu – filovano čajno pecivo sa ukusom lešnika, kokosa i pavlake, Amoretti Posni krem, Amoretti krem, Koko Čoko (štanglice sa kokosom) i Kiki & Riki (štanglice sa kikirikijem). Ovi proizvodi su ujedno i najprodavaniji artikli iz našeg slatkog programa. Naši proizvodi su napravljeni od proverenih sirovina i po ukusu i kvalitetu mogu stajati rame uz rame sa brendovima najpoznatijih domaćih proizvođača. Amoretti se uglavnom prodaju u malim radnjama, dok u velikim trgovinskim lancima nismo zastupljeni. U Beogradu proizvode Amoretti kupci mogu pronaći u prodavnicama zdrave hrane i naravno u manjim radnjama. Na tržištu konditorskih proizvoda u Srbiji je izuzetno jaka konkurencija, tako da je veoma teško izboriti se za veće tržišno učešće. Naš adut u toj tržišnoj utakmici je kvalitet proizvoda od koga se ne odstupa, dopadljiv i moderan dizajn i cena koja je kompatibilna ponuđenom kvalitetu. Prodaja raste iz godine u godinu, tako da smo bili primorani da investiramo u opremu većeg kapaciteta, te se nadamo da ćemo uspeti da odgovorimo na povećanu tražnju za našim proizvodima. Uvek imamo u planu nove proizvode, tako da će se i u 2018. godini pojaviti 1 ili 2 nova proizvoda iz naše slatke fabrike. Trudimo se da oboljšamo prodaju kako penetracijom domaćeg tržišta, tako i osvajanjem novih izvoznih tržišta. Za sada izvozimo u Bosnu, Makedoniju, Hrvatsku, na Kosovo. Od skora naše proizvode možete naći i na tržištu Amerike i daleke Australije.
Štark
Nikolina Obradović, Brand Manager:
Soko Štark, kao deo sistema Atlantic grupe, u svom portfoliju je u okviru brašnastog dela asortimana prisutan na tržištu sa više varijeteta keksa i biskvita, pod jedinstvenim brendom Štark. Dobro poznate Napolitanke, Čoko keksići, Avala keks, Piškote, Petit Beurre, kao i nekoliko vrsta čajnih keksića, dobile su i najmlađeg člana porodice Integrino keks. Svi ovi proizvodi poznati su po svojoj tradicionalnoj recepturi i kvalitetnim sastojcima, kao i širokoj paleti ukusa. Integrino keks je primer vrlo uspešnog brenda, koji je uspeo – zbog svog sastava, odličnog ukusa i prepoznatljivog identiteta – da vrlo brzo osvoji potrošače. Redizajn, ekstenzije novih ukusa i marketinška podrška doveli su Integrino na vrlo značajnu poziciju Štark biskvita. On je neizostavan deo zdrave, izbalansirane ishrane, jer se pravi od celog zrna žitarica. Visok sadržaj vlakana omogućava lako varenje, a vitamini i minerali daju dodatnu energiju. Dostupan je u nekoliko ukusa: classic, jabuka-cimet, kakao, lešnik-čokolada, kakao-narandža, limun-đumbir-med i najnoviji ukusi Integrino bez dodatog šećera classic i suvo grožđe. Zaposlene mlade mame, tradicionalne i moderne, od 25 do 45 godina su naš potrošač na osnovu koga kreiramo svoj portfolio, jer se tako prilagođavamo njihovom načinu života. One žele najbolje za svoju porodicu i zato pažljivo biraju, tražeći brendove kojima mogu da veruju. A Štark biskviti i napolitanke su svojim sastavom dokazali da brinu o porodici koliko i one, i zato su pravi izbor.