(tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 231, oktobar/novembar 2025)
NAJVIŠE SE KUPUJU POLUTRAJNE KOBASICE
Količinsko učešće polutrajnih kobasica u kategoriji dostiže 43%, a slede ih suvo meso (26%), trajne kobasice (18%) i šunke (13%).
Analiza YouGov
Andrea Mitrović
Associate Market Analyst
andrea.mitrovic@yougov.com
U fokusu ovog istraživanja je kupovina suhomesnatih proizvoda od strane domaćinstava u Srbiji, u periodu od februara do jula 2025. godine.
Kategorija suhomesnatih proizvoda obuhvata suvo meso (dimljenu pečenicu, dimljeni vrat, pršutu, slaninu i slično), šunke, trajne i polutrajne kobasice. Tokom posmatranog šestomesečnog perioda, suhomesnate proizvode je makar jednom kupilo čak 96% domaćinstava u Srbiji. Prosečna učestalost kupovine iznosi gotovo 18 puta. Međutim, i penetracija i frekvencija beleže blagi pad u odnosu na isti period prethodne godine.
Najviše se kupuju polutrajne kobasice, čije količinsko učešće u kategoriji dostiže 43%, a slede ih suvo meso (26%), trajne kobasice (18%) i šunke (13%). Prosečna kupljena količina suhomesnatih proizvoda po jednoj kupovini kreće se oko 530g.
Po kanalima prodaje
Suhomesnati proizvodi se najviše kupuju u supermarketima, koji imaju količinski udeo od 26%. Slede ih minimarketi (20%), diskontni lanci (18%), mesare (13%) i tradicionalne prodavnice (12%), dok hipermarketi generišu 6% ukupne količine kategorije.
Pakovani vs. rinfuzni proizvodi
Proizvodi iz posmatrane kategorije koji se kupe na meru (rinfuzni proizvodi) imaju znatno veće količinsko učešće u odnosu na pakovane proizvode (66% naspram 34%, redom).
Vodeći igrači
Tri vodeća proizvođača na tržištu pakovanih suhomesnatih proizvoda, Neoplanta, Perutnina Ptuj i Yuhor (navedeni abecednim redosledom), zajedno ostvaruju 32% volumenskog udela u posmatranoj kategoriji.
Promocije i PL
Ukoliko se analiziraju pakovani suhomesnati proizvodi, trgovačke marke imaju 40% količinskog učešća. Suhomesnati proizvodi kupljeni na promociji pokazuju trend rasta u odnosu na period februar-jul 2024. godine i ostvaruju 32% ukupne količine kategorije.
YouGov /Research Reality
YouGov Shopper pruža detaljne shopper insighte za brendove, trgovce i proizvođače. Oslanjajući se na pouzdan panel i podatke iz anketa, otkrivamo šta motiviše kupce, kako se ponašaju i koje kupovne obrasce prate. Naša shopper intelligence rešenja zasnovana su na 60+ godina tržišnih istraživanja i podacima iz miliona kupovina, sve do SKU nivoa. Pratimo ponašanje kupaca kroz vreme u više od 1.800 maloprodajnih objekata i 107.000 domaćinstava širom 16 evropskih zemalja. Eksperti YouGov Shoppera analiziraju ove podatke kako bi pomogli FMCG brendovima i trgovcima da bolje razumeju svoje kupce i unaprede njihovo iskustvo u svakoj fazi kupovine.
Posetite business.yougov.com
Saznajte više na: Shopper intelligence