(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 124, decemab 2014)

ZA SVA NAŠA SLAVLJA

Najprodavaniji je šlag sa ukusom slatke pavlake (26,8%), sa ukusom slatke pavlake sa vanilom (13,4%), sa ukusom vanile (12,4%) i bez dodatih ukusa (12,3%), pokazuju podaci agencije Nielsen.

Nielsen analiza tržišta

Stevan Cvetković, Account Executive:

Podaci agencije Nielsen odnose se na količinsko učešće na tržištu Srbije za period oktobar 2013-septembar 2014. godine. Prema tim podacima, šlag se prodaje kroz kanal hipermarketa i supermarketa (54,4%), kroz velike radnje ‘odlazi’ 26,3% kategorije, a kroz kanal malih radnji 19,3%.
U Beogradu je generisano 17,9% prodaje šlaga, u Vojvodini se proda 37,3% kategorije, u centralnoj jugoistočnoj Srbiji 21,8%, dok preostale prodaje (23%) ‘dolaze’ iz centralne zapadne Srbije.
Najprodavaniji je šlag sa ukusom slatke pavlake (26,8%), sa ukusom slatke pavlake sa vanilom (13,4%), sa ukusom vanile (12,4%) i bez dodatih ukusa (12,3%). Čak 54,6% prodatog šlaga ne spada u kategoriju dijetalnog.
Na promociji se proda 1,6% količina šlaga, a bez promocije 98,4%.
Vodeći proizvođači (po abecednom redu, a ne prema tržišnom udelu) su: Aleva, Dr.Oetker, Joker Plus, Yumis i proizvođači privatnih robnih marki. Vodeće robne marke (po abecednom redu) su: Aleva, C (Dr.Oetker), Joker i Yumis.

GfK analiza tržišta

Dalibor Minić, Research Assistant, Consumer Panel Services:

Analiza tržišta šlaga u prahu u Srbiji odnosi se na podatke GfK panela domaćinstava za period od novembra 2013. do avgusta 2014. godine.
Šlag u prahu je namirnica sa širokom primenom u kulinarstvu. Koristi se kao dodatak voćnim salatama i kafi, za ukrašavanje i pripremu torti i kolača, ali i kao samostalni desert. Ovaj proizvod se u analiziranom periodu našao u korpama 46% domaćinstava u Srbiji.
Domaće tržište šlaga u prahu nije znatnije segmentirano – među četrdesetak proizvođača koji u svojoj ponudi imaju ukupno isto toliko brendova, 5 vodećih kompanija proizvodi oko 56% svih količina koje se kupe za upotrebu u domaćinstvu. Ovi proizvođači su, abecednim redosledom: Dis, Dr.Oetker, Gold Pack, Joker Plus i Yumis.Ubedljivo najveće količine šlaga u prahu kupuju se u tradicionalnim prodavnicama – kroz ovaj kanal se proda 35% količina. Naredna dva najznačajnija prodajna kanala ovog proizvoda su minimarketi sa 27% i supermarketi sa 24% ukupnih količina šlaga u prahu. 7% ide na hipermarkete, a još 7% količina se proda putem ostalih prodajnih kanala (cash&carry, pijace, itd).Učešće trgovačkih marki u ovoj kategoriji je prilično veliko i iznosi čak 17%, što je 4 puta više od proseka za robu široke potrošnje u Srbiji. S druge strane, kupovine na promociji nisu u tolikoj meri izražene i u ovoj kategoriji se kreću u okviru republičkog proseka od 8% količinskog učešća u ukupnim kupovinama.Ako posmatramo segmente u okviru šlaga u prahu, najzastupljeniji je klasični šlag bez dodatnih ukusa – on čini 82% svih kupljenih količina ovog proizvoda. Šlag sa ukusom vanile ‘uzima’ 15% količina, dok ostalih 3% odlazi na druge ukuse (jagoda, čokolada, miks…).Među vodećim proizvođačima, najveći broj kupaca u kategoriji šlaga u prahu ima Dr.Oetker – 26% kupaca kategorije je u posmatranom periodu makar jednom kupilo šlag iz ponude ovog proizvođača. Slede Yumis sa relativnom penetracijom od 21%, Gold Pack sa 17%, i Dis i Joker Plus sa 11% kupaca kategorije.Najveću lojalnost kupaca ima kompanija Joker Plus i ona iznosi 74%. Sledi Dis sa lojalnošću od 54%, Gold Pack sa 48%, Dr.Oetker sa 46%, dok su kupci Yumisa zadovoljili 36% svojih potreba za šlagom u prahu proizvodima ove kompanije.

Aleva

Goran Aleksić, zamenik generalnog direktora:

U početku, Aleva je proizvodila samo začinsku papriku i dehidrisani paštrnak, dok danas sa preko 65 godina tradicije u proizvodnji hrane, proizvodi više od 160 proizvoda, među kojima su mlevena začinska paprika, sušeno povrće, univerzalni i namenski dodaci jelima, klasične i instant supe, pudinzi, sladoledi, penasti deserti, čajevi, aromatizovani napici, začini za upotrebu u domaćinstvu i mesnoj industriji. U okviru slatkog programa imamo: šlag pena priprema sa mlekom i vodom u kesicama od 40g, 1kg pakovanje šlag krema, multipack pakovanje, šlag krem vanila i čokolada u kesicama od 65g. Ove godine, Aleva je u saradnji sa Swiss nature lansirala potpuno nov proizvod iz grupe šlagova pod brendom Diet fit koji je po svom sastavu drugačiji od postojećih i, svakako, prvi ovakav proizvod na našem tržištu, jer sadrži više od 30% manje kalorijske vrednosti, a namenjen je svima onima koji vode računa o zdravoj ishrani, a mogu ga koristiti i dijabetičari.
Bogato iskustvo smo pretočili u kreiranje inovativnih paleta proizvoda – drugačiji ukusi pudinga, sladoleda, šlaga, instant supe, Natur linija proizvoda. Najprodavaniji proizvodi su Aleva šlag pena priprema sa mlekom i vodom u kesicama od 40g i najbolje se prodaju u supermarketima. Kontinuirano uvećavamo tržišno učešće, razvijamo prodaju koja iz godine u godinu raste, kroz stalan interaktivan kontakt sa našim potrošačima, pratimo brze promene tržišnih uslova i očekivanja kupaca. Aleva dugi niz godina održava kvalitet svojih proizvoda, a kada potrošačima ponudite kvalitet po povoljnoj ceni, uspešnost je neizostavan faktor poslovanja. Takođe, kroz stalne akcije i popuste ka krajnjim potrošačima ostvarujemo značajne rezultate i oni su deo naše prodajne strategije. U planu su brojne promene i inovacije, sve u skladu sa zahtevima tržišta i potrebama naših vernih potrošača. Zdrava i ukusna hrana naš je imperativ, a predstavlja pravo rešenje za savremenu porodicu, jer se koristi lako i jednostavno.
Naši stručnjaci se trude da kreativnošću i vrednim radom uvek pomire i kvalitet i cenu. Tradicijom, verom u prave vrednosti i poštovanjem svojih kupaca trudimo se da nikada ne razočaramo one koji su verovali u nas. Želimo da svaka domaćica koja kupi Alevin proizvod zna da svojoj deci nudi kvalitetnu i zdravu hranu, i da to može da priušti.

Dr.Oetker

Dr.Oetker Srbija:

C brend je jedan od najpoznatijih na srpskom tržištu, gde je svoju prepoznatljivost gradio višegeneracijskim prisustvom u domovima potrošača preko 50 godina. Pored opšte popularnosti, C brend je i jedan od vodećih brendova u kategoriji šlagova i šlag kremova.
U širokoj ponudi C šlagova za dekoraciju mogu se naći: Šlag Classic (priprema sa vodom), Šlag Topping (priprema sa mlekom), Šlag Aroma (sa aromom slatke pavlake) i Šlag Plus (sa aromom slatke pavlake i vanilina). Asortiman C šlag kremova za filovanje torti, obuhvata svima omiljene ukuse: Vanilin, Čokolada, Jagoda, kao i neutralni Šlag krem beli, uz pomoć kojeg domaćice mogu da kreiraju ukuse po želji, uz dodatak aroma. Za velika porodična slavlja u ponudi je i specijalno pakovanje od 500g u dve varijante: Šlag Univerzalni i Šlag Krem Beli.
U kategoriji šlagova najprodavaniji proizvod po količini prodaje, iz širokog C asortimana, jeste Šlag Classic, koji je odavno postao sastavni deo tradicionalnih recepata. Jednostavna priprema sa vodom i čvrsta struktura ga čine idealnim ukrasom domaćih poslastica. U kategoriji šlag kremova, omiljeni i najprodavaniji ukus kod naših korisnika je C šlag krem Vanilin, čiji bogat ukus oplemenjuje svaku poslasticu.
Kao rezultat istraživanja korisnika i praćenja svetskih trendova, prepoznatljivi C proizvodi su unapređeni, kako bi ispunili sve zahteve i potrebe potrošača. Svi šlagovi i šlag kremovi su 2013. godine unapređeni novom recepturom i upakovani u moderni dizajn, u skladu sa zahtevima potrošača. Promene smo marketinški podržali brojnim promocijama na mestu prodaje, gde su potrošači bili u mogućnosti da se degustacijom direktno uvere u kvalitet naših proizvoda.
Kao simbol tradicije i poverenja, C brend je prisutan u gotovo svakom domaćinstvu, pomažući našim potrošačima da prenose sa kolena na koleno recepte koji ih vraćaju u detinjstvo i asociraju na lepe trenutke provedene sa najbližima. Mi ćemo i u narednom periodu nastaviti da razvijamo novitete, kako bismo dodatno obogatili lepezu C šlagova i bili prisutni na svakom porodičnom slavlju. Od raskošnih torti, ukusnih kolača ili osvežavajućih voćnih poslastica, C šlag je omiljeni saveznik svake domaćice.