(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 155, januar/februar 2014.)

UKUSAN, ZDRAV I PRAKTIČAN OBROK

Od ukupne količine konzervisane ribe na domaćem tržištu,  segment sardine zauzima 34,4%, navodi se u Nielsenovom Retail Auditu. 

Savremena kretanja potrošačkih navika su sve više orijentisana u smeru brze i zdrave hrane. Retki su proizvodi koji se mogu pohvaliti time da ispunjavaju oba kriterijuma, a uz to još imaju dugu tradiciju proizvodnje. Jedan takav proizvod je konzervisana sardina.

Nielsen analiza tržišta

• U hipermarketima i supermarketima se proda 53,2% kategorije sardina, kroz velike radnje odlazi 26,7%, a kroz kanal malih radnji 20,1% kategorije.
• U Beogradu je generisano 34,2% prodaje ove kategorije, u Vojvodini se proda 25,3% kategorije, u centalnoj jugoistočnoj Srbiji 18%, a u centralnoj zapadnoj Srbiji preostalih 22,5%.
• Vodeći proizvođači (po abecednom redu, a ne prema tržišnom udelu) su: Bolton Group, Mirna, Otto Franck, Podravka i proizvođači trgovačkih robnih marki.
• Vodeće robne marke (po abecednom redu, a ne prema tržišnom udelu) su: Eva, La Perla, Mirela, Rio Mare i trgovačke marke.

BOLTON/TAKTIK
Kompanija Bolton je u kategoriji sardina prisutna na domaćem tržištu sa Rio Mare brendom i proizvodom Rio Mare Sardine u maslinovom ulju 120g. “Naše sardine su ulovljene u otvorenom i čistom moru i sveže se ručno obrađuju na mestu ulova. Rio Mare sardine dolaze iz Maroka, a specifično je da su ulovljene u Atlantskom okeanu i značajno su krupnije od sardina ulovljenih u Jadranskom moru”, kaže Sanja Markočić, Senior Product Manager Bolton Adriatica.
Rio Mare sardine se najbolje prodaju kroz format hipermarketa, a prodaja je stabilna tokom cele godine, i za sada se ne planira uvođenje novih proizvoda u ovom segmentu. Sa ovim proizvodom, Bolton Adriatic se često uključuje u akcije svojih najboljih kupaca. “Za vreme tih akcija imamo objave u katalozima i ekstra pozicije. Pritom radimo degustacije i promocije sa hostesama zaduženim da prezentuju sve ključne prednosti naših proizovda potrošačima. Cilj kompanije je da Rio Mare bude sinonim za odgovoran kvalitet – pravo iz mora do našeg stola. U skaldu sa tim, najviše vrednosti kojih se pridržavamo u svom posovanju su: odgovornost prema životnoj sredini i održivom ribolovu; odgovornost pri izboru posebnih sirovina najboljeg kvaliteta; odgovornost pri strogim analizama finalnih proizvoda; odgovorno praćenje svake konzerve u proizvodnom lancu; odgovornost u potrazi za ukusima i dobrobitima za organizam”, naglašava Sanja Markočić.

OTTO FRANCK/DUCLA
Ducla Trading se više od 15 godina bavi uvozom La Perla sardine, tunjevine i skuše, nemačkog brenda kompanije Otto Franck koja je najveći uvoznik konzervisane ribe u Evropi. Pored La Perle, Ducla trading u ovoj kategoriji zastupa i brendove Giana, Mardešić, kao i Il Capitano koji, kako kažu iz kompanije, beleži zavidan rast prodaje.
“Za razliku od mnogih proizvođača koji su smanjili gramažu svojih proizvoda zbog nestašice ribe na svetskom tržištu, La Perla je ostala na staroj gramaži od 125g i zadržala je prepoznatljiv kvalitet i ukus”, kaže Nenad Savić, marketing menadžer kompanije Ducla Trading.
Najprodavanija La Perla sardina je u biljnom ulju, potom La Perla sardina u paradajz sosu, La Perla sardina u povrću, La Perla sardina sa čili papričicom, kao i La Perla sardina sa limunom. Najveće količine se prodaju u sistemima poput Tempa, Rode, Metroa i Disa, ali su podjednako dobro zastupljene i u TT kanalu. “Kako stalno vodimo računa o lageru i aktivno učestvujemo u marketinškim kampanjama i aktivnostima, konstantno beležimo rast prodaje, ne samo u segmentu sardine nego i tunjevine i skuše. Prodaju pospešujemo i konstantnim akcijama u supermarketima kroz snižene cene i promo-aktivnosti koje podrazumevaju edukaciju potrošača i podelu mini kuvara”, dodaje Savić.
Početkom 2014, na tržištu bi trebalo da se pojave potpuno nove redizajnirane litografisane konzerve La Perla sadine iste gramaže sa tabelama nutritivnih vrednosti, kao i nova 3+1 gratis pakovanja različitih ukusa.
“La Perla sardine su proverenog kvaliteta i ispunjavaju najstrože evropske i nemačke standarde. Zastupljene su na celokupnom evropskom tržištu, a pored sardina, ovaj brend pokriva celokupan asortiman konzervisanih proizvoda poput tunjevine, skuše, voća i povrća”, zaključuje Nenad Savić.

PODRAVKA
Brend Eva je već dugi niz godina prisutan na tržištu jugoistočne Evrope. “Oživljavanje ovog brenda je počelo njegovim ulaskom u Podravkinu porodicu. Prema istraživanjima tržišta, Eva spada među najprepoznatljivije brendove u kategoriji ribljih proizvoda na svim tržištima na kojima je prisutna. Eva obuhvata asortiman ribljih proizvoda koji se odlikuju vrhunskim kvalitetom, a koji u svakom trenutku donose ukusan, zdrav, prirodan i praktičan obrok. Proizvodi se pripremaju od najkvalitetnijih delova ribe, ne sadrže aditive i konzervanse, bogati su belančevinama i mineralima i sadrže višestruko nezasićene masne kiseline, posebno omega-3”, ističe Nela Prijović, direktor marketinga kompanije Podravka Srbija.
Pored sardina, pod ovim brendom nalaze se proizvodi od skuše, haringe i tune. Eva proizvodi se na policama mogu prepoznati po ambalaži upečatljive plave boje i dizajnu koji asocira na more i morski ambijent, a proizvodi ovog brenda koji u svom sastavu sadrže maslinovo ulje razlikuju se od ostatka asortimana po svom zlatnom dizajnu.
Prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa za period MAT AS13, Podravka i Eva su na srpskom tržištu rangirane kao vodeći proizvođač i brend, ostvarivši količinsko tržišno učešće od 22,4% i vrednosno učešće od 25,4% u segmentu sardina u kategoriji konzervisane ribe.
“Od svih proizvoda pod brendom Eva, u Srbiji se najbolje prodaju upravo sardine koje su prisutne sa raznovrsnim ukusima u pakovanjima od 115g. Na policama se mogu naći Eva sardine u biljnom ili maslinovom ulju, u paradajz sosu, pikant u biljnom ulju ili sa limunom.
Podravka Srbija beleži stabilnu prodaju, a kao i kod svih proizvođača prodaja varira u zavisnosti od sezone posta i određenog doba godine.
Eva brend nastoji da uvek prati inovativne trendove u proizvodnji kao i da se uskladi sa potrebama potrošača, tako da se u toku ove godine mogu očekivati neke novine koje ćemo tek imati prilike da najavimo”, zaključila je Nela Prijović

Pripremio: Ivan Filipović