(tekst je objavljen u Progressive magazinu decembar/januar 2025-2026)

NAJBOLJA PRODAJA – U SUPERMARKETIMA I U DISKONTIMA

Današnji potrošači od pašteta i vege namaza očekuju više od jednostavne praktičnosti – žele bogat ukus, kvalitetne i proverene sastojke, kao i opcije koje prate njihove prehrambene navike.

Analiza NIQ

Ana Nikolić
Client Service Executive,
NielsenIQ

Kategorija pašteta i namaza se ubrzano menja pod uticajem trenda zdravije ishrane, sve veće potražnje za biljnim alternativama i želje za inovativnim formatima. Razumevanje tih promena ključno je za brendove koji žele da ostanu relevantni i ponude proizvode koji odgovaraju savremenom načinu života. Kada je reč o prodaji pašteta i namaza, vrednosna prodaja porasla je za 1,9%, a količinska za 0,9% u odnosu na isti period prethodne godine, dok je komadna prodaja ovih proizvoda zabeležila rast od 0,6%.

Po kanalima prodaje
Kanali prodaje koji se posmatraju u panelu dele se na hipermarkete, supermarkete (uključujući diskontere), velike prodavnice, srednje prodavnice, male prodavnice. Svi kanali beleže rast vrednosne prodaje osim hipermarketa i malih i srednjih prodavnica.
Najveći pad u količinskoj prodaji beleže hipermarketi i to 6,6% i 7,3% komadne prodaje.
Najveći udeo u količinskoj prodaji ovih proizvoda imaju supermarketi (uključujući diskontere) 41,7%, zatim velike prodavnice sa 21,2%, srednje prodavnice sa 19,7%, male prodavnice 14,3% i hipermarketi sa 3,1% količinskog učešća.

Po regionima
Posmatrano po regionima, svi regioni beleže vrednosni i količinski rast. Zapadna Srbija pokazuje rast od 3,4% vrednosne prodaje, 2,4% količinske prodaje. Vojvodina pokazuje rast od 2,2% vrednosne prodaje, 0,6% količinske prodaje. Jugoistočna Srbija pokazuje rast od 2,1% vrednosne prodaje, 0,7% količinske prodaje. Beograd takođe beleži mali vrednosni rast od 0,2%, i 0,2% količinske prodaje.
Kada se radi o udelu prodaje pašteta i namaza po regionima, Vojvodina i Beograd vode. Vrednosno učešće u Vojvodini iznosi 29,9%, potom sledi Beograd sa 27,4%, jugoistočna Srbija sa 21,6% i zapadna sa 21%. Ukoliko posmatramo količinski udeo, Vojvodina ima 30,6%, Beograd 24,6%, jugoistočna Srbija 23,9% i zapadna Srbija 20,8%.

Po tipu proizvoda
Kada je reč o količinskoj prodaji po tipu proizvoda, u poslednjih godinu dana najprodavanije su jetrene paštete sa 19,1% učešća, slede pileće sa 13,9%, od šunke sa 13,5%, kokošije sa 11,8%, humus sa 9,9% i tuna paštete sa 6,5% učešća.

Po vrsti namaza
Kada je reč o vrsti namaza, ubedljivo najveći udeo na tržištu zauzimaju paštete (koje se čuvaju na sobnoj temperaturi) sa 71,9%. Slede namazi za sendviče (koji se čuvaju u frižideru) sa 19,1%, dok ostali namazi imaju manji udeo.

Po tipu i veličini pakovanja
Prema tipu pakovanja, tri najprodavanija su aluminijumsko pakovanje sa 42,8% vrednosne prodaje, zatim u konzervama sa 31,3%, kao i u rolni sa 13,8% vrednosne prodaje.
Prema veličini pakovanja, tri najprodavanija su ona od 95g sa 20,9% količinske prodaje, zatim 75g sa 19,5% količinske prodaje, kao i 130g sa 10,7% količinske prodaje.

Vodeći igrači
Top 5 proizvođača pašteta i namaza sa privatnim robnim markama zauzima 91,7% količinske prodaje i 92,1% vrednosne prodaje. Top 5 proizvođača vrednosno (poređanih po abecednom redu) su: Carnex, Droga Kolinska, DTD Ribarstvo, Neoplanta, Yuhor i privatne robne marke.