SASTOJCI:
• 150 g zelenog sočiva
• 200 g svežih šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 3 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica Aleva slatke mlevene paprike
• 1/2 kašičice Aleva dimljene paprike
• 1 kašičica Aleva začina za gulaš
• So i Aleva biber po ukusu
• 1 Aleva lovorov list
• Par listova svežeg peršuna
• 600 ml vode

PRIPREMA:
Sočivo isperite i ostavite da se kuva u vodi 10 minuta, pa procedite. Na ulju propržite sitno seckani cmi, beli luk i šargarepu isečenu na kolutove dok ne omekšaju. Ubacite seckane šampinjone i pržite dok ne puste vodu i počnu da rumene. Dodajte brašno, Aleva slatku i dimljenu papriku, pa sve kratko promešajte da se arome povežu. Sipajte vodu, dodajte sočivo, Aleva začin za gulaš i lovorov list.
Kuvajte na tihoj vatri oko 25–30 minuta, dok se sočivo potpuno ne skuva, a gulaš ne postane gust i kremast.
Začinite solju i Aleva mlevenim cmim biberom po ukusu. Poslužite toplo!