(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 112, oktobar 2013.)

JAKA KONKURENCIJA

Vino se najbolje prodavalo kroz kanal hipermarketa i supermarketa – 40,3%. Kroz velike radnje ‘otišlo’ je 31%, a kroz kanal malih radnji 27,6% kategorije. Za preostale prodaje – 1,1%, bili su zaslužni kiosci-paviljoni. Najviše je prodato crvenog vina – 48%, a slede belo vino sa udelom od 43,6% i roze sa 8,3%.

Vino je jedna od najstarijih namirnica koje su i dalje u širokoj upotrebi. U Srbiji postoji duga tradicija proizvodnje ovog pića, kao i veliki broj registrovanih proizvođača. Jakoj domaćoj konkurenciji pridružuje se i značajan broj uvoznih brendova i artikala, među kojima se naročito ističu vinarije iz okruženja, pa se s pravom može reći da se u kategoriji vina odigrava jedna od najkonkurentnijih ’tržišnih utakmica’ u Srbiji.

Nielsen analiza tržišta
Retail Audit se zasniva na praćenju prodaje ka krajnjim potrošačima na uzorku prodajnih mesta izabranih tako da budu reprezentativna za kanale prodaje koji se prate. Ista prodajna mesta se popisuju na mesečnom ili dvomesečnom nivou tako što obučeni popisivači fizički broje maloprodajne zalihe, beleže obavljene nabavke u proteklom periodu i maloprodajne cene. Konstantno praćenje ovih informacija omogućava izveštavanje o obimu i vrednosti maloprodaje, kao i o ostalim podacima značajnim za proizvođače, distributere i prodavce. Uključeni kanali prodaje: jedinice prodaje relevantne za FMCG kategorije – hipermarketi i supermarketi, velike i srednje prodavnice, male prodavnice, kiosci/paviljoni. Kanali koji nisu uključeni: ostale jedinice prodaje proizvoda (npr. benzinske stanice, pijace), velikoprodaje koje imaju prodaju i prema krajnjim kupcima, kao i cash&carry radnje (npr. Metro).
Terminologija: obim prodaje – količina robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izveštavanja, prikazana u prodajnim jedinicama mere (npr. kg) i količinski udeo u odnosu na ukupnu prodatu količinu robe unutar posmatrane kategorije; vrednost prodaje – vrednost robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izveštavanja, prikazana u lokalnoj valuti i vrednosni udeo u odnosu na ukupnu prodatu količinu robe unutar posmatrane kategorije.
Kategorija vina se u posmatranom periodu najbolje prodavala kroz kanal hipermarketa i supermarketa – 40,3%. Kroz velike radnje ‘otišlo’ je 31%, a kroz kanal malih radnji 27,6% kategorije. Za preostale prodaje – 1,1% – bili su zaslužni kiosci-paviljoni.
U Beogradu je generisano 28,2% prodaje ove kategorije. U Vojvodini je prodato 31,3% kategorije, a u centralnoj jugoistočnoj Srbiji 20,9%. Za preostale prodaje – 19,6% – bila je zaslužna centralna zapadna Srbija.
Najviše je prodato crvenog vina – 48%, a slede belo vino sa udelom od 43,6% i roze sa 8,3%.
Prema vrsti pakovanja, potpuno je dominantno bilo flaširano vino – 89,5%, dok je vino u kartonskom pakovanju imalo 10,2% udela, a kesa u kutiji 0,3%.
Prema veličini pakovanja, prednjačilo je vino u pakovanju od 1l – 55,2%. Sledila su vina u pakovanjima od 0,75l (21,7%), 2l (13,7%), 3l (4,7%), 1,5l (2,2%) i 5l (2,1%).
Kada se uzme u obzir nivo slatkoće, najbolje se prodavalo suvo vino – 75,5%. Slede polusuvo sa 15,2% i poluslatko sa 8,5%.
Ako se posmatra zemlja porekla, prodato je najviše domaćeg vina – 66,1%. Slede vina iz Makedonije sa 20,1%, iz Crne Gore sa 6,7%, Italije sa 2,5%, vina iz Slovenije sa 1,6%, iz Francuske sa 1,3%, i Španije sa 0,7%.
Samo 0,2% proizvoda iz kategorije vina je prodato na nekoj vrsti promocije.
Vodeći proizvođači (po abecednom redu, a ne prema tržišnom udelu) su: 13 Jul-Plantaže, Rubin, Tikveš, Vino Župa, Vinoprodukt Čoka i Vršački Vinogradi.
Vodeće robne marke (po abecednom redu, a ne prema tržišnom udelu) su: Plantaže, Rubin, Tikveš, Vino Župa i Vršački Vinogradi.

RUBIN
Vina Rose, Graševina, Vranac, Medveđa krv, Car Lazar, Carica Milica, Don Rossi vina u ekskluzivnoj boci i Sanvila sa ukusom voća čine vinski protfolio Rubina u delu stonih vina. Tu su zatim vrhunska vina Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i novo vino Prokupac. Vina robne marke Terra Lazarica obuhvataju vrhunska vina i high quallity barrique vina. Portfolio još upotpunjavaju vina kasne berbe Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon, kojih ima u veoma ograničenim količinama. Rubinova vina mogu se nabaviti u pakovanju od 1l i u ugostiteljskim pakovanjima od 0,75l i 0,187l, a vina kasne berbe u ekskluzivnim pakovanjima od 0,5 litara. U 2012. prodato je 10 miliona litara vina.
“Velika prednost Rubina je što sirovine dobija pre svega iz sopstvenih vinograda. Svi vinogradi Rubina podležu proverama i kontrolama zvaničnih institucija, jer su u vinogorjima sa zaštićenim geografskim poreklom”, kaže Marija Đurđević, brend menadžer. Ona ističe da Rubin svoje proizvode plasira na tržište kroz sve kanale prodaje. “Naši proizvodi se mogu naći i u velikim sistemima KA , veleprodajama, malim radnjama, ali i u HoReCa kanalu, koji ima poseban značaj u našoj industriji. Najviše prodajemo vina u pakovanjima od 1l i od 0,187l, koja beleže rast prodaje iz godine u godinu”, kaže
Đurđević.
Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir ove godine su doživeli redizajn, a paleta redizajniranih vina upotpunjena je novim vinom Prokupac, proizvedenim od istoimene autohtone sorte grožđa iz sopstvenih zasada. Ove jeseni, očekuje se i novo belo penušavo vino Vronski. “Konstantnim inovacijama u asortimanu kroz neprekidno unapređenje tehnologija i kvaliteta i raznovrsnim promotivnim aktivnostima trudimo se da odgovorimo tržišnim zahtevima. Rubin teži da ima aktivnu ulogu i da deluje ofanzivno. Glavni cilj je i postizanje maksimalne satisfakcije i obezbeđenje lojalnosti potrošača na duge staze”, ističe Đurđević. Ona napominje da je na takmičenju ‘Concours Mondial De Bruxelles 2013’, vino Terra Lazarica Cabernet Sauvignon Barrique berbe 2007 osvojilo veliku zlatnu medalju, i to u konkurenciji 8.168 vina iz 48 zemalja sveta.

TIKVEŠ
Na tržištu Srbije Tikveš nudi tradicionalna vina 1l, klasik 0,75l, special selection i terroir vina. Alexandria je jedan od najprepoznatljivijih brendova Tikveša i dostupna je u dve cenovne kategorije – Alexandria klasik i Alexandria cuvee. Tu su i pakovanja od 0,187l u Classic i Alexandria cuvee liniji.
“Tikveš je decenijama prisutan na tržištu Srbije, pa postoji i tradicionalno izgrađena svest o brendu kod potrošača. Ipak, novo vreme nameće drugačije uslove u tržišnoj utakmici. Tikveš već nekoliko godina sistematski investira u promenu percepcije potrošača kada je reč o našim vinima u pravcu visokog kvaliteta i ekskluzivnog doživljaja”, ističe Jane Janevski, generalni direktor firme M6 Tikveš.
Od tradicionalnih vina trenutno je najprodavanija Smederevka. Sledi Kratošija, a sve veći rast ima i Roze. Takođe, ljubitelji vina u Srbiji već su otkrili i prepoznali terroir vina Bela Voda i Barovo. U protekle dve godine bilo je mnogo noviteta. Kod vina iz litarskog segmenta promenjen je dizajn etikete, kao i navojni zatvarač. U ovoj liniji lansirano je novo crveno poluslatko vino Šarac. Klasik linija je takođe dobila novi zatvarač, a flaše od 0,187l su dobile pojačanje sa Rozeom. Special Selection linija je doživela redizajn etikete, kao i proširenje portfolija vinima Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, kao i odlično prihvaćenim Vranecom.
“Visoki kvalitet naših vina rezultat je koncepta moderne vinarije koji Tikveš sprovodi u poslednjih desetak godina. Rezultati su unapređeni i angažovanjem čuvenog francuskog enologa Philipa Cambiea, koji je napravio Terroir vina Bela Voda i Barovo, a nešto kasnije stao iza kvaliteta svih naših vina”, navodi Janevski.
Crveno vino Bela Voda je dobilo 94 poena od Roberta Parkera, svetskog vinskog kritičara, a nakon toga je i Vranec Special Selection berba 2010 dobilo 90 poena, što je omogućilo proboj na tržište SAD-a, Kanade i Kine. Tikveš Grenache Blanc Special Selection 2011 je osvojio zlatnu medalju na takmičenju ‘Grenaches du Monde’ u Francuskoj, a Tikveš Roze Classic 2012 je dobio srebrnu medalju na takmičenju ‘Le Mondial du Rose’.

VINARIJA ČOKA
Vinarija Čoka u svom portfoliju potrošačima nudi Ždrepčevu krv, Ždrepčevo belo vino, Di Luna Sangriu, Di Luna Sangriu white, Vranac, Ždrebac, Rose, Kaštel i Kupinovo vino. U kategoriji kvalitetnih vina sa geografskim poreklom tu su Lederer paleta Chardonnay, Souvignon Bianc i Cabernet Sauvignon vina i posebna paleta barikiranih vina, Barrique. Vina Vinarije Čoka dostupna su u pakovanjima od 1l, kada je ponuda stonih vina u pitanju, a takođe i u brik i PET ambalaži od 2l i 5l, dok su HoReCa kanalu namenjene buteljke od 0,75l i ambalaža od 0,187l.
“Sa izvozom na svih 5 kontinenata, Vinarija Čoka beleži konstantan rast u prodaji, kako na domaćem, tako i na inostranim tržištima, zbog čega smo izuzetno ponosni”, ističe direktor marketinga Daniela Bucalo.
Vina Vinarije Čoka se najbolje prodaju kroz key account objekte, a najprodavanija je Ždrepčeva krv u pakovanju od 1l. “Moramo napomenuti da ulažemo značajna sredstva za prodor u HoReCa kanalu i da smo sve više prisutni, što opravdava kupovinu Vinarije Ohrid i konstantne inovacije u kategoriji kvalitetnih vina”, naglašava Daniela Bucalo.
Što se tiče noviteta, Vinarija Čoka je upravo lansirala novo Ždrepčevo belo vino, urađen je redizajn vina Rose u pakovanju od 1l, a u planu je i redizajn ambalaže linije proizvoda Di Luna Sangria, za šta iz kompanije smatraju da će biti veliki zaokret u poslovanju, a očekuju i dobre reakcije od strane potrošača.
“Sa konkurencijom se borimo konstantnim marketinškim alatima kroz sve kanale komunikacije, poklon kupovinama na mestu prodaje i nacionalnim akcijama. Sigurni smo u kvalitet na kom stalno radimo i u tom smislu se ne plašimo konkurencije”, dodala je direktor marketinga Vinarije Čoka Daniela Bucalo.

Pripremila: Marija F. Šmit