(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 109, jun 2013.)<\/p>\n
<\/p>\n
Du\u0161an Kne\u017eevi\u0107,\u00a0generalni direktor Kompanije Zlatiborac<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Kompanija Zlatiborac osnovana je 1992. godine sa idejom da se modernizacijom ostvari ve\u0107i obim proizvodnje sve tra\u017eenijih zlatiborskih suhomesnatih proizvoda porodice Stojanovi\u0107, ali da se u osnovi zadr\u017ei tradicionalni koncept. Uz veliki trud i posve\u0107enost, kao i ozbiljne investicije, ideja je ostvarena. O tome kako je Zlatiborac postao lider u svojoj kategoriji, osvojiv\u0161i usput brojna priznanja, kao i doma\u0107e, regionalno, ali i neka veoma zahtevna strana tr\u017ei\u0161ta, razgovarali smo sa Du\u0161anom Kne\u017eevi\u0107em, generalnim direktorom kompanije.<\/p>\n Kada je nastao Zlatiborac i kako ste do\u0161li na ideju da u\u0111ete u komercijalnu proizvodnju tradicionalnih zlatiborskih delikatesa? \u0160ta vam je sve bilo potrebno?\u201d<\/strong> \u0160ta sve \u010dini proizvodni portfolio Zlatiborca danas?<\/strong> Na koji na\u010din se proizvode va\u0161i proizvodi, o kakvoj je tehnologiji re\u010d?<\/strong> Kakvim proizvodnim kapacitetima raspola\u017eete?<\/strong> Koje sve trgova\u010dke kanale pokrivate, da li ste prisutni u svim delovima zemlje? Kako ste organizovali distribuciju? Gde sve izvozite va\u0161e proizvode? Da li izvozite celokupan asortiman? Da li je u planu izvoz na neka nova tr\u017ei\u0161ta?<\/strong> Na koji na\u010din brinete o bezbednosti proizvoda? Koje ste sve standarde implementirali?<\/strong> Koliko vas je pogodila aktuelna ekonomska kriza, da li je poremetila neke va\u0161e planove?<\/strong> Da li se susre\u0107ete sa odre\u0111enim problemima u saradnji sa trgovcima? Da li bi neki aspekti saradnje sa njima mogli da se usavr\u0161e i na koji na\u010din?<\/strong> Okitili ste se brojnim nagradama. Da li mo\u017eete da izdvojite one koje su vam najdra\u017ee?<\/strong> Da li \u0107ete, u ovoj ili u narednim godinama, investirati u pro\u0161irenje pogona, nove proizvode i ukuse? Kakve ste ciljeve sebi postavili, \u0161ta je misija Zlatiborca?<\/strong> \u010cini se da su poslednjih godina va\u0161i proizvodi postali daleko dostupniji nego ranije, kako ste to postigli?<\/strong> Kako zadovoljavate sve ve\u0107u potra\u017enju u smislu nabavke kvalitetnih sirovina, odakle se sirovine nabavljaju?<\/strong> Dragana Vrane\u0161 (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 109, jun 2013.) Du\u0161an Kne\u017eevi\u0107,\u00a0generalni direktor Kompanije Zlatiborac TRADICIJA POTPOMOGNUTA TEHNOLOGIJOM Kompanija Zlatiborac osnovana je 1992. godine sa idejom da se modernizacijom ostvari ve\u0107i obim proizvodnje sve tra\u017eenijih zlatiborskih suhomesnatih proizvoda porodice Stojanovi\u0107, ali da se u osnovi zadr\u017ei tradicionalni koncept. Uz veliki trud i posve\u0107enost, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2617,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[10,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2616"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2619,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2616\/revisions\/2619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}TRADICIJA POTPOMOGNUTA TEHNOLOGIJOM<\/h2>\n
\nOdgovor na ovo va\u0161e pitanje nije mogu\u0107e dati u nekoliko re\u010denica, jer je Zlatiborac jedna od onih retkih kompanija koja ima svoju romanopisnu pri\u010du. Nastao je 1992. godine, na jedan specifi\u010dan, ali sa ekonomskog aspekta veoma logi\u010dan na\u010din, kao proizvod sklada vekovne tradicije, retkog prirodnog ambijenta i mudrosti srpskog doma\u0107ina da ume da prepozna \u0161ansu, izdigne se, iznenadi i bude hrabar u dono\u0161enju odluke.
\nSelo Ma\u010dkat podno Zlatibora, vekovima unazad, kao i danas, zahvaljuju\u0107i svojoj jedinstvenoj prirodi i veoma retkim klimatskim uslovima postalo je nadaleko \u010duveno po uzgoju stoke i pravljenju vrhunskih proizvoda su\u0161enjem mesa. Na stotinu doma\u0107instava ove srpske regije decenijama je istra\u017eivalo na\u010dine, razmenjivalo iskustva i recepture kako da sa\u010duva meso, pretvori ga u ukusan proizvod i prehrani svoju porodicu. Ova vekovna te\u017enja je kroz vreme evoluirala i danas postala unosan posao od koga ugodno \u017eivi ve\u0107ina doma\u0107instava ovog kraja. Od osamdesetih godina pa na ovamo, traju prava takmi\u010denja me\u0111u doma\u0107instvima \u010diji \u0107e proizvodi biti kvalitetniji, ukusniji, tra\u017eeniji i ko \u0107e zbog toga biti doma\u0107in na boljem glasu.
\nDoma\u0107instvo porodice Stojanovi\u0107 na \u010delu sa Milomirom Stojanovi\u0107em oduvek je bilo na glasu i vode\u0107e u proizvodnji i kvalitetu ovih delikatesa. Tra\u017enja za proizvodima je iz godine u godinu rasla, te je u postoje\u0107im uslovima bilo nemogu\u0107e odgovoriti sve ve\u0107im zahtevima. Prepoznav\u0161i \u0161ansu i veruju\u0107i u uspeh, Milomir je hrabro poveo svoju porodicu i sa sinom Aleksandrom Stojanovi\u0107em u\u0161ao u novi izazov, za to vreme rizi\u010dan poslovni poduhvat i zna\u010dajnu investiciju proizvodnje ve\u0107eg obima. Osnovni cilj je bio modernizovati proizvodnju i pove\u0107ati koli\u010dine, a u osnovi zadr\u017eati tradicionalni koncept proizvodnje. Ve\u0107e koli\u010dine su prirodno uslovljavale ve\u0107a i nova tr\u017ei\u0161ta koja su imala svoje specifi\u010dnosti i zahteve. Porodica Stojanovi\u0107 shvatila je da slo\u017eenim zahtevima modernog tr\u017ei\u0161ta mo\u017ee odgovoriti samo moderna i organizovana kompanija. I tako je 1992. osnovano preduze\u0107e Zlatiborac, koje je kroz proteklih dvadeset godina sa dobro osmi\u0161ljenim projektima, ozbiljnim, rizi\u010dnim ali hrabrim i postepenim investicijama, uz mobilisanje mladog, kvalitetnog i lojalnog stru\u010dnog potencijala, danas izrasla u modernu i savremenu kompaniju koja je ostvarila svoj osnovni cilj. Mi smo danas prepoznatljiv brend i kompanija sa nesvakida\u0161njim spojem tradicije sa savremenom tehnikom i tehnologijom.<\/p>\n
\nNa\u0161 proizvodni portfolio se konstantno unapre\u0111uje i po dubini i po \u0161irini asortimana. Iz dana\u0161nje perspektive, slobodno mogu re\u0107i da smo iskreno zadovoljni onim \u0161to mo\u017eemo ponuditi tr\u017ei\u0161tu. Naravno, i dalje istra\u017eujemo i te\u017eimo za novim proizvodima i druga\u010dijim ukusima. To nije uvek lako, posebno kada se radi o tradicionalnim proizvodima koji pripadaju jednoj asortimanski dosta uskoj kategoriji. Nama je izuzetno va\u017eno da ispunimo o\u010dekivanja potro\u0161a\u010da, pa je stoga na\u0161 pristup ovoj temi dosta studiozan. Svakako, nova tr\u017ei\u0161ta i lojalnost potro\u0161a\u010da nam donose nove obaveze i izazove pa smo u konstantnim te\u017enjama za novinama.
\nKonkretno, na\u0161 proizvodni portfolio je sadr\u017ean u tri osnovne grupe trajnih suvomesnatih proizvoda, pr\u0161ute i pe\u010denice, kobasice i salame i slanine. Na\u0161i proizvodi dostupni su u tri vrste pakovanja: vakuum, rinfuz i za\u0161titna atmosfera. Ako se uzmu u obzir sve vrste proizvoda i svi oblici pakovanja, mo\u017eemo re\u0107i da u ponudi imamo preko \u010detrdeset artikala.<\/p>\n
\nOno po \u010demu smo danas prepoznatljivi i jedinstveni su upravo na\u010din, tehnologija i recepture po kojima dobijamo na\u0161 finalni proizvod. To je upravo ono \u0161to su radili na\u0161i preci na ovim prostorima, a \u0161to nije nimalo jednostavno realizovati u ve\u0107em obimu i u dana\u0161njim modernim uslovima. Tehnolo\u0161ki proces je zasnovan na tradiciji i njegov ciklus realizacije za razliku od industrijskog proizvoda traje od 35 do 50 dana, sa velikim u\u010de\u0161\u0107em manuelnog, odnosno ljudskog rada. Komadi sirovog mesa za pr\u0161ute, ramsteke, pe\u010denice i slanine obra\u0111uju se u prirodnom obliku, posebnom ru\u010dnom tehnikom, pa se po petnaestodnevnom salamurenju podi\u017eu na su\u0161are gde proces su\u0161enja na sve\u017eem zlatiborskom vazduhu, prigu\u0161enoj vatri i dimu suve bukovine traje i vi\u0161e od trideset dana. Kobasice i salame imaju svoju posebnu tehnologiju i recepture sa kombinacijama kvalitetnog sve\u017eeg gove\u0111eg i svinjskog mesa i prirodnih za\u010dina, koji defini\u0161u i opredeljuju tradicionalne ukuse, a \u010diji ciklus su\u0161enja traje oko trideset pet dana. Sve su\u0161are su izgra\u0111ene od prirodnih savremenih materijala, ali tehni\u010dki i tehnolo\u0161ki su stoprocentno uskla\u0111ene sa tradicionalnim drvenim su\u0161arama, \u0161to zna\u010di da su priroda i iskustvo ti koji u najve\u0107oj meri opredeljuju kona\u010dan ishod. Naravno, svi procesi su pod budnim okom na\u0161ih iskusnih stru\u010dnjaka tehnologa koji kombinuju\u0107i savremena znanja i nau\u010dne metode sa tradicionalnim iskustvima stvaraju proizvod kojim se mi danas s pravom ponosimo.<\/p>\n
\nPosedujemo savremene moderne kapacitete i opremu u okviru 25.000m\u00b2 proizvodnog prostora koji ispunjavaju i poseduju sve najva\u017enije standarde i sertifikate kvaliteta i bezbednosti hrane. Ono \u0161to je va\u017eno ista\u0107i jeste \u010dinjenica da se konstantno modernizujemo, planski i ciljano investiramo u rast i razvoj, tako da smo stvorili dobru osnovu za dugoro\u010dno i fleksibilno prilago\u0111avanje potrebama postoje\u0107ih, ali i \u0161irenju na nova tr\u017ei\u0161ta. Ponosni smo na \u010dinjenicu da smo na jedan efikasan na\u010din spojili tradiciju i moderne tehnologije u skladu sa svim svetskim standardima.<\/p>\n
\nAko govorimo sa aspekta doma\u0107eg tr\u017ei\u0161ta, gde smo na bazi zvani\u010dnih istra\u017eivanja lider u svojoj kategoriji, sa sigurno\u0161\u0107u mo\u017eemo re\u0107i da ne postoji ozbiljnija trgovina u kojoj nisu zastupljeni na\u0161i proizvodi. Kanale prodaje defini\u0161emo u nekoliko kategorija opredeljenih po kupcima, po\u010dev\u0161i od velikih doma\u0107ih i stranih trgovinskih mre\u017ea i tradicionalnih trgovina, do kanala HoReCa.
\nMogu kazati da je teritorijalna pokrivenost doma\u0107eg tr\u017ei\u0161ta apsolutna, \u0161to delimi\u010dno mo\u017eemo re\u0107i i za tr\u017ei\u0161ta zemalja u okru\u017eenju na koja aktivno izvozimo – Bosnu i Hercegovinu, Makedoniju i Crnu Goru. Za doma\u0107e tr\u017ei\u0161te smo organizovali sopstvenu distributivnu mre\u017eu, isklju\u010divo za na\u0161 proizvodni program, po principu svakodnevne i direktne isporuke proizvoda do svake prodajne ta\u010dke na\u0161ih kupaca, koja dose\u017ee i do najudaljenijih. Prodajnu mre\u017eu smo organizovali regionalno, kroz \u010detiri regionalna prodajna centra, Beograd, Novi Sad, Ni\u0161 i Zlatibor. Na\u0161a prodajna sila je svakodnevno na terenu i ni\u0161ta ne prepu\u0161tamo slu\u010daju. Mogu slobodno re\u0107i da va\u017eimo za jednu od bolje organizovanih distributivnih mre\u017ea u Srbiji. Na tr\u017ei\u0161tima zemalja gde izvozimo, distribuciju na\u0161ih proizvoda smo organizovali i poverili specijalisti\u010dkim distributivnim kompanijama, sa kojima imamo ugovore o svim neophodnim aspektima kvalitetnog plasmana i distribucije proizvoda.<\/p>\n
\nNa\u0161e izvozne poslove mo\u017eemo posmatrati iz dva ugla, izvozna tr\u017ei\u0161ta zemalja u okru\u017eenju, gde spadaju ve\u0107 pomenuta Bosna i Hercegovina, Makedonija i Crna Gora, kod kojih postoji vi\u0161egodi\u0161nji kontinuiran izvoz, i tr\u017ei\u0161ta zemalja u kojima smo odnedavno prisutni ili u fazi pozicioniranja. To su tr\u017ei\u0161ta Ruske Federacije, Belorusije, Azerbejd\u017eana i Kazahstana na kojima postepeno unapre\u0111ujemo i \u0161irimo svoju poziciju. U toku su intenzivni pregovori za ulazak na nova tr\u017ei\u0161ta, Ukrajine, Turkmenistana, Dubaija i jo\u0161 nekih zemalja.
\nOva tr\u017ei\u0161ta su veoma specifi\u010dna i komplikovana, tako da je neophodno dobro poznavanje i izu\u010davanje njihovih zakonitosti, kao i mentaliteta potencijalnih kupaca i potro\u0161a\u010da. Bez obzira na sve, ona svakako predstavljaju ogroman tr\u017ei\u0161ni potencijal, za koji se vredi potruditi. U najve\u0107em delu izvoznih tr\u017ei\u0161ta zastupljen je celokupan asortiman na\u0161ih proizvoda.
\n\u0160ta vam je sve bilo potrebno da biste plasirali proizvode u ruske trgova\u010dke lance, kako je do\u0161lo do te saradnje?
\nTr\u017ei\u0161te Ruske Federacije je veoma respektabilno i svakako predstavlja ogroman potencijal, a samim tim privla\u010di pa\u017enju i interesovanje svih velikih i ozbiljnih svetskih brendova. Ovo jasno govori da je konkurentska borba za ovo i na ovom tr\u017ei\u0161tu velika i bespo\u0161tedna.
\nKao \u0161to sam ve\u0107 rekao, veoma je va\u017eno razumevanje svih njegovih zakonitosti, specificnosti i pravila, koja u suprotnom, \u010desto vidljivu \u0161ansu znaju pretvoriti u neuspeh. Tako\u0111e, \u010desto verovanje da je ovo tr\u017ei\u0161te sinonim brzog uspeha, neograni\u010denog robnog volumena, lakog novca i brzog ulaska nema upori\u0161te u \u010dinjenicama.
\nUlazak na ovo tr\u017ei\u0161te predstavlja nimalo jednostavan, postupan i dugoro\u010dan strate\u0161ki proces, za koji nije dovoljno imati samo kvalitetan i konkurentan proizvod, potrebno je znanje, strpljenje, ogromna upornost i razumevanje. Prvim isporukama prethodile su studiozne analize i sva neophodna istra\u017eivanja u okviru na\u0161e grupe proizvoda i samog tr\u017ei\u0161ta. Kada smo stavili u odnos sopstvene prednosti, \u0161anse i slabosti, sa prisutnom konkurencijom i klju\u010dnim tr\u017ei\u0161nim zahtevima, zaklju\u010dili smo da nam je mesto tamo, da \u0161anse postoje i doneli smo odluku. Sproveli smo u delo niz raznih aktivnosti u cilju skretanja pa\u017enje na na\u0161e proizvode, po\u010dev\u0161i od raznih sajmova, foruma, prezentacija, direktnih kontakata i sli\u010dno.
\nCilj je bio privu\u0107i pa\u017enju ozbiljnih distributera sa jakom logisti\u010dkom mre\u017eom prema federalnim i nacionalnim trgovinskim lancima kao i tradicionalnim trgovinama, a koji \u0107e u na\u0161em brendu prepoznati svoju \u0161ansu i nametnuti nas na \u0161to \u0161iroj teritoriji i u \u0161to vi\u0161e trgovinskih mre\u017ea. Upornost se isplatila, prvi koraci su napravljeni, ali smo svakako svesni \u010dinjenice da je tr\u017ei\u0161na utakmica tek po\u010dela.<\/p>\n
\nMi smo kompanija poznata po brzoj, beskompromisnoj i efikasnoj implementaciji svih va\u017enijih standarda o kvalitetu i bezbednosti hrane. Da bi zahtevi na\u0161e proizvodnje bili u funkciji za\u0161tite potro\u0161a\u010da sa aspekta njihovog prava na kvalitetan i bezbedan proizvod, danas postoji izrazita potreba za uvo\u0111enjem dokumentovanog sistema upravljanja bezbedno\u0161\u0107u proizvoda, zasnovanog na strogim standardima. Oni omogu\u0107avaju proizvo\u0111a\u010dima osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane kontrolom proizvodnog procesa od njegovog po\u010detka do kraja, \u0161to se odnosi na sve faze proizvodnog lanca.
\nPrimenjeni HACCP, GOST-R i HALAL standardi ne dozvoljavaju bilo kakve kompromise kada je bezbednost i kvalitet u pitanju. Svakodnevne analize potvr\u0111uju sve aspekte i kriterijume proizvoda koji se mo\u017ee kategorisati kao zdrav i kvalitetan. Jasno definisana sledljivost u procesu proizvodnje i tehnologiji, po\u010dev\u0161i od ulaska sirovine, preko svih proizvodnih faza, do izlaska proizvoda na tr\u017ei\u0161te je takva da prepoznaje svaku fazu i u\u010desnika u \u017eivotnom ciklusu svakog na\u0161eg proizvoda. Samim tim prepoznaje i njihovu direktnu odgovornost. Savremena oprema i tehnologije koje posedujemo su tako\u0111e garant kvaliteta i bezbednosti proizvoda. Naravno, to nije zadnja instanca u brizi o na\u0161im proizvodima, njegovim izlaskom na tr\u017ei\u0161te brigu preuzimaju timovi komercijalista, mer\u010dendajzera, supervizora i menad\u017eera, koji se brinu o njima do njihovog ulaska u potro\u0161a\u010devu korpu.<\/p>\n
\nKada ste u\u010desnik privrednog ambijenta jedne zemlje koja je u ekonomskoj krizi, prosto je nemogu\u0107e da se na vas ne odraze i reflektuju svi negativni ekonomski efekti. Makroekonomska politika je ta koja podrazumeva delovanje nad svim privrednim procesima u zemlji, a samim tim i na funkcionisanje privrednih subjekata, po principu spojenih sudova. Mi sa jedne strane apsorbujemo posledice lo\u0161eg makroekonomskog stanja i restriktivnih sistemskih mera, a sa druge strane niskog standarda gra\u0111ana kao na\u0161ih potro\u0161a\u010da. Naravno, ovo direktno uslovljava i preduzimanje odre\u0111enih mera u kreiranju poslovne politike, koja tako\u0111e mora biti prilagodljiva i restriktivna. Deo na\u0161ih investicionih projekata i planova \u0107e verovatno sa\u010dekati bolja vremena, tako da \u0107emo ovaj krizni period pored ovakvog privrednog ambijenta pamtiti i kao vreme velikih \u017eelja i ambicija sa nedovoljnim ostvarenjima.<\/p>\n
\nSu\u0161tinski imamo odli\u010dnu saradnju sa trgovcima, odnosno na\u0161im kupcima. Ponekad postoje razli\u010diti pogledi, ali to je prirodan odnos dve ugovorno interesne strane. Ono \u0161to nam je u zajedni\u010dkoj interesnoj sferi jeste potro\u0161a\u010d i proizvod. Zahvaljuju\u0107i tempu \u017eivota i mogu\u0107nostima sve ve\u0107eg izbora, dana\u0161nji potro\u0161a\u010d se u odnosu na ranije, dosta \u010de\u0161\u0107e odlu\u010duje za kupovinu upravo na mestu prodaje. Zbog toga je ono postalo va\u017ena dodirna ta\u010dka u spajanju interesa i delovanja proizvo\u0111a\u010da i trgovaca. Dana\u0161nja nauka i modernizacija svih istrumenata prodaje, marketinga i istra\u017eivanja daju \u0161irok spektar mogu\u0107nosti da se proizvod \u0161to vi\u0161e pribli\u017ei potro\u0161a\u010du. U tome klju\u010dnu ulogu vidim u uvezanosti proizvo\u0111a\u010da i trgovaca da zajedni\u010dkim metodama i me\u0111usobnim razumevanjem stvore sve pretpostavke kvalitetne i uspe\u0161ne kupovine. Mislim da bismo zajedno mogli jo\u0161 vi\u0161e u pogledu unapre\u0111enja pozicija proizvoda, edukacije potro\u0161a\u010da i sli\u010dno.<\/p>\n
\nNagrade su signal da ste ne\u0161to dobro uradili i da se kre\u0107ete u dobrom smeru, a najva\u017enije je da je to neko zapazio, prepoznao i ozvani\u010dio. One su retrospektiva uspeha svake kompanije, jer je sasvim prirodno da svaki uspe\u0161an rad prate i nagrade. Ako se osvrnemo unazad i pogledamo u sve ono \u0161to je u dosada\u0161njem periodu obele\u017eilo \u017eivotni ciklus kompanije Zlatiborac, a preto\u010deno je u nagrade i priznanja, bez la\u017ene skromnosti mo\u017eemo kazati da smo zaista jedna uspe\u0161na kompanija. Prezadovoljan sam u kojoj meri i na koji na\u010din nas prati na\u0161e okru\u017eenje, prepoznaje i ocenjuje na\u0161 rad.
\nU dosada\u0161njem periodu smo dobili zaista nebrojeno priznanja i nagrada i za nas svaka ima posebno zna\u010denje, jer je svedok odre\u0111enog vremena i doga\u0111aja koji je obele\u017eio na\u0161 rad i uspeh. Kada ste u poslu koji na ozbiljan i zapa\u017een na\u010din u\u010destvuje u ukupnoj privredi jedne zemlje, a posebno u veoma osetljivom sektoru hrane, izlo\u017eeni ste sudu kako potro\u0161a\u010da i stru\u010dne javnosti tako i institucionalnih okvira, zbog \u010dega ste pod stalnim pritiskom velike odgovornosti. Kada upravo od njih dobijete priznanje za svoj rad, to je poseban ose\u0107aj i putokaz da se nalazite na pravom putu i da idete u pravom smeru.
\nSvakako postoje nagrade koje za nas imaju posebnu va\u017enost, jer se odnose na su\u0161tinu onoga \u0161to radimo i kako to radimo. Istakao bih priznanja uglednog Nema\u010dkog poljoprivrednog dru\u0161tva DLG, gde smo 4 godine unazad u konkurenciji vi\u0161e hiljada proizvoda iz na\u0161e grupe, ocenjivani za kvalitet proizvoda. Ova godina donela nam je i dvadesetu medalju ovog uglednog svetskog autoriteta za ocenu kvaliteta prehrambenih proizvoda. Tako\u0111e, moram da pomenem da smo nekoliko godina unazad zvani\u010dno i najbolji srpski brend u okviru grupe na\u0161ih proizvoda. Posebno nam je draga i nagrada \u2018Moj izbor\u2019 koju dodeljuju potro\u0161a\u010di Srbije za kvalitet i poverenje, kao i priznanje \u2018Corporate Superbrands 2013\u2019. Pored niza drugih, postoje i priznanja koja su nezvani\u010dna, ali koja vam mnogo zna\u010de.<\/p>\n
\n\u017delje i ambicije su jedno, a realne mogu\u0107nosti drugo. Mi smo kompanija koja je uvek nekako i\u0161la ispred svog vremena, pa se samim tim \u010desto ra\u0111aju ideje o novim projektima, investicijama i ulaganjima. Morate pratiti sve ve\u0107e zahteve, dinami\u010dnu modernizaciju i promenljivost tr\u017ei\u0161ta koji uslovljavaju prilago\u0111avanje u svim oblastima. Nalazimo se u toku realizacije ostvarenja ranije zacrtanog investicionog plana u vezi sa pro\u0161irenjem proizvodnih kapaciteta u delu su\u0161enja, pakovanja i ekspedicije proizvoda. Ve\u0107 sam istakao da smo aktivni na istra\u017eivanju novih ukusa i novih proizvoda, pa \u0107e naredni period biti obele\u017een i ovim novinama. Na\u0161i planovi se svakako ne zavr\u0161avaju na ovome, pa \u0107emo u narednom periodu shodno mogu\u0107nostima i ukupnom privrednom ambijentu nastaviti sa ostvarenjem planova.
\nNaravno, svesni smo da svaka investicija mora imati realne izvore i biti u skladu sa objektivnim mogu\u0107nostima i snagom kompanije. Trudimo se da investicione planove i projekte uskladimo sa realnim mogu\u0107nostima i da ne ugrozimo osnovni biznis.
\nNastojimo da na\u0161e ciljeve \u0161to ispravnije iska\u017eemo, jer oni odre\u0111uju na\u0161e te\u017enje u zadovoljenju misije kompanije i rezultatima koje \u017eelimo da ostvarimo. To je na\u0161a primarna planska odluka u postupku razvoja preduze\u0107a i najzna\u010dajniji pokreta\u010d njegove ukupne aktivnosti. To smo definisali kroz pove\u0107anje obima proizvodnje, dostizanje ve\u0107eg udela na doma\u0107em i ino tr\u017ei\u0161tu, osvajanje novih tr\u017ei\u0161ta, unapre\u0111enje kvaliteta i bezbednosti proizvoda, ekologije i sli\u010dno. Na\u0161a misija je da stvorimo stabilnu, organizovanu i sna\u017enu kompaniju, koja \u0107e stalnim inovacijama i ulaganjima u kvalitet, tehnologije, opremu, edukaciju i obuku zaposlenih, uz strogo o\u010duvanje primarne tradicionalne vrednosti i procesa, te\u017eiti ka ostvarenju nove vrednosti i ve\u0107eg kvaliteta, a sve u cilju stvaranja takvog proizvoda koji \u0107e odgovoriti svim zahtevima i potrebama ciljnih potro\u0161a\u010dkih grupa.<\/p>\n
\nDrago mi je da je to primetno, jer na\u0161a misija i jeste dostupnost na\u0161ih proizvoda \u0161to ve\u0107im ciljnim potro\u0161a\u010dkim grupama. To nije ba\u0161 jednostavno, kada se zna da su na\u0161i tradicionalni proizvodni procesi visokotro\u0161kovno orjentisani, a potro\u0161a\u010dke grupe plate\u017eno polarizovane. Restriktivnom i kontrolisanom politikom cena na\u0161e proizvode smo plate\u017eno pribli\u017eili \u0161to je mogu\u0107e ve\u0107oj potro\u0161a\u010dkoj kategoriji. Tako\u0111e, uvo\u0111enjem raznih stimulacija u prodaji, dali smo mogu\u0107nost da odre\u0111eni proizvodi mogu povremeno biti dostupni i onoj najni\u017eoj plate\u017enoj kategoriji. Ovakvom politikom stekli smo jo\u0161 ve\u0107e poverenje i lojalnost na\u0161ih potro\u0161a\u010da, a za na\u0161 brend se svakodnevno vezuje sve ve\u0107a potro\u0161a\u010dka populacija.<\/p>\n
\nOsnovni preduslov za konstantno kvalitetan proizvod jeste kontinuitet izvora kvalitetnih sirovina. Zlatiborac je kroz dosada\u0161nji rad stvorio dosta dobru sirovinsku bazu kroz dugogodi\u0161nje ugovore sa farmama i registrovanim individualnim uzgajiva\u010dima. Trudimo se da nam okosnica sirovnske baze bude Zlatiborski okrug, ali uz pad ukupnog sto\u010dnog fonda to nije lako odr\u017eati, pa u poslednje vreme sirovine nabavljamo sa cele teritorije Srbije.<\/p>\n
\nMarija F. \u0160mit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"