(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 160, jul\/avgust 2018)<\/p>\n
<\/p>\n
Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en period od maja 2017. do aprila 2018. godine, u Srbiji je uo\u010dljiv pad prodaje vo\u0107nih jogurta u odnosu na prethodno posmatrani period, i to po sva tri prodajna kriterijuma – vrednosno -4,9%, koli\u010dinski -5,3% i komadno -1,2%.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong><\/p>\n Jelena Despotovi\u0107, Retail Services Executive: U jogurt su se od tada, osim sveg mogu\u0107eg vo\u0107a i njegovih me\u0161avina, uselile i \u017eitarice, \u010dokolada, keksi\u0107i, vanila, cimet… neobi\u010dne a sve\u017ee i lepe kombinacije ukusa. Osim kalcijuma, proteina i dobrih bakterija veoma va\u017enih za funkcionisanje organizma i metabolizma, vo\u0107ni jogurt postao je dobar izvor vitamina i dijetetskih vlakana va\u017enih za op\u0161te zdravlje.\u00a0Tako vo\u0107ni jogurt nije samo tek dodatak ishrani i savr\u0161ena osve\u017eavaju\u0107a poslastica. On je i doru\u010dak i u\u017eina, ve\u010dera, lagan obrok koji se mo\u017ee uzeti brzo, usput, ali i porcija sre\u0107e u kojoj se mo\u017ee u\u017eivati natenane.<\/p>\n I u svetu i kod nas danas postoji izobilje vo\u0107nih jogurta, a podjednako su zastupljeni i oni \u010dvrsti i oni te\u010dni, a \u010dini se da prodavnice gotovo svakodnevno bivaju bogatije bar za jedan \u010dudesan splet komadi\u0107a vo\u0107a i kiselkastog mle\u010dnog proizvoda.<\/p>\n Zbog svega pomenutog va\u017eno je videti i kakva je prodaja vo\u0107nih jogurta u Srbiji iz godine u godinu, a upravo o tome govore podaci o prodaji robe \u0161iroke potro\u0161nje agencije Nielsen.<\/p>\n Prodaja po regionima i kanalima<\/strong><\/p>\n Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en period od maja 2017. do aprila 2018. godine, u Srbiji je uo\u010dljiv pad prodaje vo\u0107nih jogurta u odnosu na prethodno posmatrani period, i to po sva tri prodajna kriterijuma – vrednosno -4,9%, koli\u010dinski -5,3% i komadno -1,2%.<\/p>\n Zna\u010dajno je pomenuti da je u vezi sa kanalima preko kojih vo\u0107ni jogurti sti\u017eu do kupaca, a uklju\u010deni su objekti hiper\/super marketa, velikih, srednjih i malih prodavnica i trafika, u objektima hiper\/super marketa, srednjih i malih prodavnica zabele\u017een pad vrednosne, koli\u010dinske i komadne prodaje ovih proizvoda, dok se u trafikama bele\u017ei ve\u0107a prodaja ovih proizvoda i to – vrednosna za 91,2%, koli\u010dinska za 92,1% i komadna za 93%.<\/p>\n Posmatrano po regionima Srbije, vrednosna prodaja vo\u0107nih jogurta najve\u0107a je u regionu Beograd (37%), u Vojvodini iznosi 29,3%, u centralno-zapadnoj Srbiji je 17,1%, a najmanja je u jugoisto\u010dnoj Srbiji (16,5%).<\/p>\n Ukoliko pogledamo trend koli\u010dinske prodaje vo\u0107nih jogurta, po tom kriterijumu prednja\u010di region Beograda sa 36,4%, na drugom mestu je Vojvodina sa 29,7%, sledi region centralno-zapadne Srbije sa 17,3%, dok je na poslednjem mestu jugoisto\u010dna Srbija sa 16,6%.<\/p>\n Ako posmatramo kanale preko kojih vo\u0107ni jogurti sti\u017eu do potro\u0161a\u010da, a to su hiper\/super marketi, velike prodavnice, srednje prodavnice, male prodavnice i trafike, najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u hiper\/super marketima po sva tri prodajna kriterijuma (vrednosno 56%, koli\u010dinski 57,2% i komadno 57,4%), slede velike prodavnice (vrednosno 19,6%, koli\u010dinski 19,5% i komadno 19,9%), potom srednje i male prodavnice.<\/p>\n Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/p>\n Kada govorimo o najve\u0107im proizvo\u0111a\u010dima vo\u0107nih jogurta, najzastupljeniji na srpskom tr\u017ei\u0161tu su (po abecednom redu): Ehrmann, Frieslandcampina, Imlek, Lactalis\/Somboled i Meggle. Ovih pet proizvo\u0111a\u010da \u2018zauzima\u2019 94% vrednosnog i 95% koli\u010dinskog udela u ukupnoj prodaji vo\u0107nih jogurta na srpskom tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n Podela po ukusu<\/strong><\/p>\n Za analizu prodaje vo\u0107nih jogurta va\u017ena je i njihova podela po ukusu – dodatim sastojcima na: jagodu (strawberry), \u0161umsko vo\u0107e (forest fruit), kajsiju (apricot), vi\u0161nju (sour cherry), kokos, mango i ananas (coconut & mango & pineapple)… Najve\u0107i udeo u prodaji ovih proizvoda kod nas ima vo\u0107ni jogurt od jagode, na koji \u2018otpada\u2019 20,7% vrednosnog i 23,4% koli\u010dinskog udela. Jogurt od \u0161umskog vo\u0107a u\u010destvuje sa 14,7% vrednosnog i 18,5% koli\u010dinskog udela, dok su na tre\u0107em mestu vo\u0107ni jogurti sa ukusom kajsije – sa 8,7% vrednosnog i 8,2% koli\u010dinskog udela u njihovoj ukupnoj prodaji.<\/p>\n Podela po nivou masti<\/strong><\/p>\n U analizu prodaje ovih proizvoda uklju\u010dena je i podela po nivou masti na one sa 2,8% masti, sa 9,0% masti, sa 0,2% masti, sa 0,7% masti, sa 6% masti, sa 8% masti, sa 0,8% masti… U Srbiji je u analiziranom periodu najvi\u0161e prodato vo\u0107nih jogurta sa 2,8% masti, te na njih u ukupnoj prodaji \u2018otpada\u2019 34,7% vrednosnog i 39,9% koli\u010dinskog udela. Na drugom i tre\u0107em mestu, i po vrednosnoj i po koli\u010dinskoj prodaji, jesu vo\u0107ni jogurti sa 9,0% (vrednosno 18,8% i koli\u010dinski 13,4%) i oni sa 0,2% mle\u010dnih masti (vrednosno 7,5% i koli\u010dinski 6,4%).<\/p>\n Tip pakovanja<\/strong><\/p>\n Va\u017ena za analizu prodaje vo\u0107nih jogurta je i njihova podela po tipu pakovanja na: \u010da\u0161e (cup), boce (bottles), kutije (cartons), kofice (buckets). Na srpskom tr\u017ei\u0161tu u posmatranom periodu najvi\u0161e je prodato vo\u0107nih jogurta pakovanih u boce, koji u ukupnoj prodaji u\u010destvuju sa 44,1% vrednosne i 57,1% koli\u010dinske prodaje, zatim oni u \u010da\u0161i – na njih \u2018otpada\u2019 55,7% vrednosnog i 42,8% koli\u010dinskog udela, dok na jogurte pakovane u kutije i kofice \u2018otpada\u2019 veoma mali vrednosni i koli\u010dinski prodajni procenat.<\/p>\n Veli\u010dina pakovanja<\/strong><\/p>\n Tako\u0111e va\u017ena za analizu prodaje vo\u0107nih jogurta jeste i njihova podela po veli\u010dini pakovanja. Najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u pakovanju od 150g\/ml (vrednosno 34,8% i koli\u010dinski 25,7%), 330g\/ml (vrednosno 31,2% i koli\u010dinski 37,2%) i 500g\/ml (vrednosno 9,7% i koli\u010dinski 7,5%). Sva ostala pakovanja vo\u0107nih jogurta, ve\u0107a i manja, imaju manji vrednosni i koli\u010dinski udeo u ukupnoj prodaji ovih proizvoda na srpskom tr\u017ei\u0161tu u posmatranom periodu.<\/p>\n <\/p>\n Ehrmann\/Dis<\/strong><\/p>\n Ljubi\u0161a Luki\u0107, direktor marketinga: Imamo u ponudi \u010dvrste i te\u010dne vo\u0107ne jogurte. Najpopularnije pakovanje je multipack 4x100g za \u010dvrste, u kombinaciji po dva ukusa, sa mogu\u0107no\u0161\u0107u prodaje i pojedina\u010dnog pakovanja. Te\u010dni vo\u0107ni jogurti se prodaju u PET ambala\u017ei od 0,33l. Najve\u0107u prodaju bele\u017ee vo\u0107ni jogurti u multipak pakovanjima i to sa 0,1% m.m, a od ukusa \u0161umsko vo\u0107e, jagoda, vi\u0161nja, malina. Oni imaju veliko u\u010de\u0161\u0107e u prodaji, ba\u0161 iz razloga \u0161to imaju ni\u017eu cenu u odnosu na druge \u2018kremi\u2019 jogurte. Cena, ukusi i pakovanje su va\u017eni faktori koji uti\u010du na prodaju. Najbolja prodaja jogurta je u velikim lancima i supermarketima. U supermarketima idu proizvodi vi\u0161eg kvaliteta sa vi\u0161om cenom, ali idu i proizvodi sa ni\u017eom cenom. Isti\u010demo da su svi proizvodi firme Ehrmann visokog i proverenog kvaliteta.<\/p>\n U \u010detvrtom kvartalu pripremamo i novitete, potrudi\u0107emo se da ih promovi\u0161emo na najbolji mogu\u0107i na\u010din. Konkurencija je zdrava, ali u ovom slu\u010daju mislimo da je lojalnost potro\u0161a\u010da na prvom mestu, a mi smo lojalnost potro\u0161a\u010da pridobili, sada nam ostaje da ih informi\u0161emo o novim pakovanjima, ukusima i o svemu \u0161to njih mo\u017ee da u\u010dini zadovoljnijim. Zadovoljstvo kupaca nam je na prvom mestu.<\/p>\n <\/p>\n Imlek<\/strong><\/p>\n <\/strong> <\/p>\n Lactalis\/Somboled<\/strong><\/p>\n Milorad Sekuli\u0107, brend menad\u017eer: Kroz brend Dukatos prvi smo na tr\u017ei\u0161te u Srbiji uveli gr\u010dki tip jogurta i na taj na\u010din zapo\u010deli ovaj trend me\u0111u doma\u0107im proizvo\u0111a\u010dima. U kategoriji vo\u0107nih jogurta ovaj brend prisutan je u klasi\u010dnim ukusima poput breskve, jagode i \u0161umskog vo\u0107a, ali i u egzoti\u010dnim kombinacijama kao \u0161to su badem i pista\u0107i, vi\u0161nja i vanila i malina i breskva. Ovi vo\u0107ni jogurti dostupni su u \u010da\u0161i od 150g i mogu se jesti ka\u0161ikom. Linija premijum vo\u0107nih jogurta koja je potro\u0161a\u010dima ve\u0107 dobro poznata je Dukatos inspiracija. Ovaj gr\u010dki tip jogurta se tako\u0111e mo\u017ee jesti ka\u0161ikom, a na tr\u017ei\u0161tu je prisutan sa ukusima bele \u010dokolade, badema i kokosa, meda i oraha, kafe i \u010doko kuglica i nugata, u elegantnom pakovanju od 150g.<\/p>\n Osim ovih linija proizvoda, od nedavno smo uveli i Dukat vo\u0107ne jogurte u \u010da\u0161i od 125g koji se odlikuju prakti\u010dnom ambala\u017eom, jedu se ka\u0161ikom, a dostupni su u ukusima jagode, kajsije i \u0161umskog vo\u0107a. Osim njih, od te\u010dnih jogurta jo\u0161 proizvodimo i Dukat Jogo jogurte u \u010da\u0161i od 150g, sa ukusima jagode i breskve.<\/p>\n Svi Dukat vo\u0107ni jogurti proizvedeni su od najkvalitetnijeg, prirodno hranljivog jogurta, a prepoznatljivi su po kremastoj teksturi i intenzivnom ukusu vo\u0107a. Mogu se koristiti kao zdrava u\u017eina, ili kao lagani desert.<\/p>\n Zadovoljni smo prodajom na\u0161eg asortimana vo\u0107nih jogurta i interesovanjem koje potro\u0161a\u010di pokazuju za njih. Posebno smo ponosni na razvoj segmenta gr\u010dkog tipa jogurta u okviru brenda Dukatos i na popularnost koju je brzo stekao na tr\u017ei\u0161tu. Ipak, uvek postoji prostor za pobolj\u0161anje, zbog \u010dega nastojimo da stalno unapre\u0111ujemo ponudu na\u0161ih proizvoda.<\/p>\n Nastojimo da na tr\u017ei\u0161tu stalno budemo prisutni sa novim proizvodima i svoje potro\u0161a\u010de smo navikli da od nas o\u010dekuju inovacije. Od noviteta kojima smo ih ove godine obradovali izdvajamo Dukatos inspiracija gr\u010dki tip jogurta sa ukusom nugata i Dukatos gr\u010dke jogurte sa ukusima breskve i \u0161umskog vo\u0107a. Pa\u017eljivo pratimo potrebe na\u0161ih potro\u0161a\u010da i nastojimo da ih ispratimo uvo\u0111enjem novih proizvoda.<\/p>\n Zdrava konkurencija nas raduje i sa zadovoljstvom prihvatamo izazove koje prisustvo u takvom okru\u017eenju nosi. Morate biti svesni konkurencije i tendencija na tr\u017ei\u0161tu u svakom trenutku, ali je neophodno i ostati dosledan sopstvenim vrednostima. Tako se u tr\u017ei\u0161noj utakmici i pridobijanju poverenja potro\u0161a\u010da uvek fokusiramo na kvalitet sopstvenih proizvoda i unapre\u0111enje ekspertize i tehnologije proizvodnje. Kada je re\u010d o vo\u0107nim jogurtima, posebnu pa\u017enju posve\u0107ujemo otkrivanju novih ukusa koje potro\u0161a\u010di do sada nisu imali prilike da probaju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 160, jul\/avgust 2018) PORCIJA SRE\u0106E Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en period od maja 2017. do aprila 2018. godine, u Srbiji je uo\u010dljiv pad prodaje vo\u0107nih jogurta u odnosu na prethodno posmatrani period, i to po sva tri prodajna kriterijuma – vrednosno -4,9%, koli\u010dinski -5,3% i komadno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17014"}],"collection":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17014"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17017,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17014\/revisions\/17017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>Kada je tridesetih godina pro\u0161log veka u jednoj mlekari u Pragu vo\u0107na marmelada dodata jogurtu kako bi mu se produ\u017eio rok trajanja sigurno niko nije slutio da je napravio savr\u0161enu poslasticu za 21. vek, ali ni razmere sre\u0107e koju \u0107e doneti nov proizvod. Tada je zapravo otpo\u010dela era finog vo\u0107nog i mo\u0107nog mle\u010dnog napitka za sva godi\u0161nja doba, sve generacije i sve hedoniste – koji zaslu\u017euje odu, ali i pitanje kako je uop\u0161te nekada svet \u017eiveo bez njega?<\/p>\n
\n<\/em>Vode\u0107i brend kompanije Ehrmann u Srbiji je Yoginos (Sabores). Kompanija Dis je du\u017ei niz godina uvoznik i distributer nema\u010dkog proizvo\u0111a\u010da Ehrmann, jednog od evropskih lidera u proizvodnji vo\u0107nih jogurta. Potro\u0161a\u010di u Srbiji su prihvatili brend, postali su lojalni, \u0161to je najbolji pokazatelj kvaliteta samih proizvoda.<\/p>\n
\nSre\u0107ko Pavkovi\u0107, Brand Manager Fermented Products:<\/em>
\nImlek je na tr\u017ei\u0161tu vo\u0107nih jogurta zastupljen sa brendovima Jogood, Zdravo! i Balans+. Jogood vo\u0107ni jogurt je dostupan u pakovanju PET 330g i u \u010da\u0161i 125g, Zdravo! vo\u0107ni jogurt nalazi se u porodi\u010dnom pakovanju od PET 1kg, a Balans+ je dostupan u pakova-
\nnjima PET 250g. Jogood vo\u0107ni jogurt je jedinstven na tr\u017ei\u0161tu te\u010dnih vo\u0107nih jogurta po bogatstvu komadi\u0107a pravog vo\u0107a i proizveden je po najvi\u0161im tehnolo\u0161kim standardima. Jogood vo\u0107ni jogurti daju dodatnu energiju i u skladu sa dinami\u010dnim na\u010dinom \u017eivota pru\u017eaju podr\u0161ku kao brza i energi\u010dna u\u017eina. Balans+ vo\u0107ni jogurti sa dodatkom \u017eitarica su izbalansirani spoj vo\u0107a, \u017eitarica i probiotskih kultura koje podsti\u010du varenje i ubrzavaju metabolizam.
\nVo\u0107e i \u017eitarice su odabrani i kombinovani sa Balans+ jogurtom da obezbede hranljiv obrok visoke biolo\u0161ke vrednosti, a pritom su izuzetno privla\u010dnog ukusa. Jedna porcija dovoljna je zamena za obrok, mo\u017ee se konzumirati bilo kad i bilo gde.
\nNajprodavaniji Imlekovi proizvodi u kategoriji vo\u0107nih jogurta su Jogood vo\u0107ni jogurti 330g u PET ambala\u017ei (jagoda, \u0161umsko vo\u0107e, kajsija). Prodaja se u najve\u0107oj meri generi\u0161e kroz supermarket formate. Imlek u kategoriji te\u010dnih vo\u0107nih jogurta tokom godina odr\u017eava stabilnu prodaju sa blagim trendom rasta iz godine u godinu.
\nOslu\u0161kujemo potrebe potro\u0161a\u010da i kroz pra\u0107enje svetskih trendova i inovacije konstantno \u2018osve\u017eavamo\u2019 kategoriju vo\u0107nih jogurta i nudimo potro\u0161a\u010dima \u0161irok asortiman i nove ukuse.<\/p>\n
\n<\/em>U kategoriji vo\u0107nih jogurta, kompanija Somboled prisutna je na tr\u017ei\u0161tu sa brendovima Dukat i Dukatos. U okviru ovih brendova razvili smo nekoliko linija vo\u0107nih jogurta. Tako na tr\u017ei\u0161tu danas postoje Dukat te\u010dni vo\u0107ni jogurti u fla\u0161i, u pakovanju od 330ml i 1l, sa ukusima \u0161umskog vo\u0107a, jagode, vi\u0161nje i breskve.<\/p>\n