(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 53, oktobar 2008.)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Prema podacima agencije MEMRB, sardine se najbolje prodaju u velikim bakalnicama.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n Sardine su veoma bogate omega 3 masnim kiselinama, koje su va\u017ene u spre\u010davanju bolesti srca, poma\u017eu kod regulacije nivoa \u0161e\u0107era u krvi, bogat su izvor vitamina D, B12, kalcijuma kao i proteina. Naziv sardine datira jo\u0161 iz perioda Rimskog carstva, kada je ova vrsta ribe i dobila ime prema ostrvu Sardinija.<\/p>\n MEMRB analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> MIRNA\/TWINEX:<\/strong> U planu redizajn ambala\u017ee<\/strong> OTTO FRANCK\/DUCLA TRADING:<\/p>\n <\/strong>Kompanija Otto Franck osnovana je jo\u0161 davne 1920. godine u Nema\u010dkoj, a tr\u017ei\u0161tu je poznata po brendu La Perla, \u010diji je ekskluzivni zastupnik za Srbiju kompanija Ducla trading. U svom bogatom asortimanu, La Perla, izme\u0111u ostalog, nudi i sardine. Na tr\u017ei\u0161tu Srbije prisutna je deset godina, a najprodavaniji proizvod su upravo sardine. Na prvom mestu po prodaji je sardina u ulju od 125g, na drugom mestu sardina u paradjz sosu (tomatensouce) od 115g, a na tre\u0107em mestu sardina sa papri\u010dicom (piri-piri) od 115g. \u201cUpravo ovih dana kre\u0107emo sa uvozom jo\u0161 dva nova ukusa \u2013 sardina sa limunom i sardina sa povr\u0107em. Pratimo trendove, trudimo se da novim ukusima, novom ambala\u017eom, kao i drugim novitetima zadovoljimo krajnjeg potro\u0161a\u010da. Tako smo, na primer, prvi na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu uvezli sardinu sa \u2018easy open\u2019 sistemom. Na\u0161e koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e na tr\u017ei\u0161tu je 46 odsto, po MEMRB analizi za 2007. godinu, i zato se smatramo liderom na tr\u017ei\u0161tu\u201d, ka\u017ee Sanja Luki\u0107 iz Ducla tradinga.<\/p>\n Odanost potro\u0161a\u010da \u2013 rezultat kvaliteta<\/strong> PODRAVKA:<\/strong> Synovate analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> Pripremila: Marija F. \u0160mit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 53, oktobar 2008.) KONZERVA PUNA ZDRAVIH SASTOJAKA Prema podacima agencije MEMRB, sardine se najbolje prodaju u velikim bakalnicama.\u00a0 Sardine su veoma bogate omega 3 masnim kiselinama, koje su va\u017ene u spre\u010davanju bolesti srca, poma\u017eu kod regulacije nivoa \u0161e\u0107era u krvi, bogat su izvor vitamina D, B12, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1684"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1687,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions\/1687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMEMRB se bavi pra\u0107enjem maloprodaje u segmentu proizvoda \u0161iroke potro\u0161nje. Kompanija pokriva maloprodajne kanale, koriste\u0107i klasi\u010dnu metodologiju maloprodajnog inventarisanja koja podrazumeva mese\u010dne ili dvomese\u010dne posete stalnom i reprezentativnom panelu (uzorku) maloprodajnih objekata, u cilju prikupljanja informacija o zalihama, nabavci, cenama kombinuju\u0107i ih sa skeniranim podacima iz lanaca sa kojima sara\u0111uje. U svoj portfolio proizvoda koje prati MEMRB uklju\u010duje i kategoriju sardina u konzervi. Analizom koja sledi obuhva\u0107eno je tr\u017ei\u0161te Srbije u periodu avgust 2007 \u2013 jul 2008. godine.
\nPodaci o zna\u010daju pojedinih tipova maloprodajnih objekata u prodaji, u poslednjih godinu dana, ukazuju da su u tom periodu najve\u0107u koli\u010dinu prodaje generisale velike bakalnice. U Srbiji, njihov doprinos prodatim koli\u010dinama iznosio je 38,2 odsto. Sledile su male bakalnice sa 32,8 odsto i supermarketi sa 29,1 odsto ostvarene prodaje. Vrednosno u\u010de\u0161\u0107e je u korelaciji sa koli\u010dinskim. Naime, najve\u0107u vrednost prodaje od 38,1 odsto ostvarivale su velike bakalnice, na drugom mestu su bile male bakalnice sa 33,1 odsto ostvarene prodaje i na tre\u0107em mestu su se nalazili supermarketi sa 28,8 odsto ostvarene prodaje.
\nU ukupnoj kategoriji konzervirana riba, u\u010de\u0161\u0107e sardina u konzervama, kao segmenta, je zna\u010dajno. Interesantno je da koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e sardina u konzervama, na tr\u017ei\u0161tu Srbije bele\u017ei pad od perioda februar\/mart \u201908. Koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e u pomenutom periodu je iznosilo 30,4 odsto, dok je u prethodnom periodu, decembar \u201907\/januar \u201908, iznosilo 34 odsto. Vode\u0107i proizvo\u0111a\u010di sardina u konzervama na teritoriji Srbije, pore\u0111ani po abecednom redu, su: Mirna, Otto Franck i Podravka. U poslednjih godinu dana, prva tri proizvo\u0111a\u010da ostvarila su zbirno koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e od 66,1 odsto, dok je njihovo zbirno vrednosno u\u010de\u0161\u0107e iznosilo 68,0 odsto.<\/p>\n
\nMirna iz Rovinja je sa radom po\u010dela 1877, pro\u0161le godine je proslavila 130 godina postojanja. Ekskluzivni uvoznik i distributer Mirninih sardina za Srbiju je Twinex d.o.o. Po re\u010dima Miodraga Sekuli\u0107a, vlasnika Twinexa, Mirna je najve\u0107i proizvo\u0111a\u010d sardina u Hrvatskoj i zaslu\u017ena je za pet odsto ukupne evropske proizvodnje sardina. Sekuli\u0107 isti\u010de da je Twinex sa programom Mirne Rovinj zastupljen na celoj teritoriji Srbije. U ponudi su sardine Arena, Rovinj i Mirela. Arena i Rovinj su me\u0111u prvim proizvodima Mirne, i kao takve zadr\u017eale su, kada je u pitanju ambala\u017ea, svoj tradicionalni izgled. Kasnije je u asortiman Mirne u\u0161la i Mirela, koja je danas tr\u017ei\u0161tu dostupna u vi\u0161e varijanti: Mirela jadranska sardina u ulju, Sardina u ulju (poznatija kao \u2018\u017duta\u2019), Sardina sa povr\u0107em, Sardina sa paradajzom, Sardina sa limunom i Pikantna sardina.<\/p>\n
\nNajprodavanije su \u2018\u017duta\u2019 Mirela sardina u ulju i Arena. Mirnine sardine su do skoro bile dostupne u pakovanju od 125g, ali se u poslednja dva meseca na tr\u017ei\u0161te polako ubacuje stogramsko pakovanje. Po re\u010dima vlasnika Twinexa, na tr\u017ei\u0161tu \u0107e ostati ona ambala\u017ea koja bude najbolje prihva\u0107ena u prodaji. Od budu\u0107ih planova, Sekuli\u0107 izdvaja redizajn ambala\u017ee. On isti\u010de da je Mirna jedina me\u0111u hrvatskim proizvo\u0111a\u010dima ribe od EU dobila dozvolu za izgradnju dva savremena broda, koji mogu da love ribu bez obzira na doba dana i vremenske prilike, i koji imaju opremu za hla\u0111enje i trenutno smrzavanje ribe, \u0161to je vrlo bitno, jer se zbog globalnog otopljavanja riba povla\u010di prema pu\u010dini, pa ju je mnogo te\u017ee loviti.<\/p>\n
\nLuki\u0107 dodaje da potro\u0161nja ribe svake godine raste i da postoji op\u0161ti trend konzumiranja ribe kao zdravije hrane. \u201cSardine La Perla su oboga\u0107ene omega 3 masnim kiselinama, \u0161to ih svrstava u proizvode zdrave i korisne za ljudsku ishranu. Sardina La Perla se jo\u0161 pre pet godina izborila za zavidno mesto na tr\u017ei\u0161tu, koje i dalje dr\u017ei, i \u010dak bele\u017ei mala pove\u0107anja prodaje svake godine. Sve to ukazuje na odanost potro\u0161a\u010da ovoj robnoj marki, koja je rezultat kvaliteta proizvoda\u201d, ka\u017eu iz Ducla tradinga. Od kraja pro\u0161le godine, ovo preduze\u0107e zastupa i sardine kompanije Giana, koja je, kako ka\u017eu u Ducli, ve\u0107 po\u010dela da zauzima solidno mesto na tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n
\n\u201cNakon \u0161to je prepoznala potencijal kategorije ribljih konzervi Podravka je krajem 2006. godine kupila marku Eva od zadarske kompanije Adria. Danas su Eva riblje konzerve u novom redizajniranom pakovanju \u010detvrtastog oblika, prepoznatljive plave boje. Na Eva asortimanu se konstantno radi, te su nakon redizajna ambala\u017ee proizvoda, u pripremi jo\u0161 i proizvodi namenjeni potro\u0161a\u010dima koji preferiraju mediteranski ukus vrhunskog kvaliteta i vode ra\u010duna o zdravoj ishrani\u201d, ka\u017ee Jasmina Risti\u0107, direktor marketinga Podravke u Srbiji. Na podru\u010dju Srbije asortiman Eva sardina nudi slede\u0107e proizvode: Sardina u biljnom ulju, Sardina pikant, Sardina u umaku od paradajza, Sardina s limunom i Sardina s povr\u0107em u umaku. Najprodavaniji proizvod je Eva sardina u biljnom ulju od 115g. \u201cPodravka je, kada se posmatra vrednost prodaje, sa Eva brendom u Srbiji neprikosnoveni lider u kategoriji sardina, jer prema panelima MEMRB-a za jun i jul ove godine, dr\u017ei 37 odsto vrednosnog tr\u017ei\u0161nog u\u010de\u0161\u0107a\u201d, ka\u017eu iz ove kompanije. Eva riblje konzerve pripremaju se od najkvalitetnijih delova ribe, bogate su belan\u010devinama koje sadr\u017ee esencijalne aminokiseline, kao i mineralima, i sadr\u017ee vi\u0161estruko nezasi\u0107ene masne kiseline, naro\u010dito omega 3 masne kiseline koje reguli\u0161u nivo holesterola, smanjuju krvni pritisak i spre\u010davaju bolesti srca i krvnih sudova. Ne sadr\u017ee aditive.<\/p>\n
\nU junu 2008. godine, agencija Synovate je sprovela istra\u017eivanje upotrebe robe \u0161iroke potro\u0161nje me\u0111u gra\u0111anima Srbije. Jedan od ispitivanih artikala bile su sardine u konzervi. Istra\u017eivanje je sprovedeno telefonskim putem (CATI metodologija – Computer Assisted Telephone Interview) na nacionalno reprezentativnom uzorku od 600 ispitanika starosti 18-60 godina, koji su u svom doma\u0107instvu zadu\u017eeni za kupovinu, pri \u010demu su podjednako bili zastupljeni mu\u0161karci i \u017eene. Sardine u konzervi makar jednom mese\u010dno koristi 65 odsto stanovni\u0161tva Srbije. Ve\u0107ina ljudi ih jede jednom nedeljno. Iako ne postoje razlike u u\u010destalosti kori\u0161\u0107enja, me\u0111u \u017eenama ima znatno vi\u0161e onih koji nikada nisu koristili sardine u konzervi. U najve\u0107em procentu, omiljene sardine su obi\u010dne u ulju (67 odsto), dok one sa dodacima (sa povr\u0107em, u paradajz sosu, sa meksi\u010dkom, gr\u010dkom salatom, limunom itd) preferira 22 odsto ispitanika. Preferencija sardina sa dodacima je ve\u0107a me\u0111u mla\u0111im stanovni\u0161tvom u odnosu na one preko 45 godina.
\nKada je u pitanju odnos snaga me\u0111u pojedinim markama sardina u konzervi na srpskom tr\u017ei\u0161tu, prvo \u0161to se mo\u017ee uo\u010diti je da se u svesti ispitanika, a i kad govorimo o naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enoj, javljaju \u010detiri marke sardina u konzervi. Evu kao poznatu marku navodi 37 odsto ispitanika, La Perlu 16 odsto, Rio Mare 13 odsto, a Beograd 12 odsto. \u0160to se ti\u010de naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107ene marke sardina u konzervi redosled je isti, samo se procenti razlikuju, tako da Evu naj\u010de\u0161\u0107e koristi 35 odsto, La Perlu 15 odsto, a Rio Mare i Beograd po devet odsto korisnika. Sve druge marke imaju daleko ni\u017ee rezultate na oba ova parametra. Interesantan je podatak da \u010dak 36 odsto populacije ne mo\u017ee da se seti nijedne marke sardina u konzervi, kao i da 26 odsto korisnika ne zna koju marku sardina naj\u010de\u0161\u0107e jede.
\nDetaljnija analiza podataka pokazala je da postoje zna\u010dajne razlike me\u0111u demografskim grupama u spontanoj poznatosti i naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enoj marki sardina u konzervi. Iako je Eva najpoznatija marka me\u0111u svim starosnim kategorijama, zna\u010dajno vi\u0161e je spominju stanovnici starosti 31-45 godina. Mla\u0111i stanovnici dosta manje poznaju marke sardina u odnosu na starije, ali ipak spominju Rio Mare znatno vi\u0161e nego ispitanici starosti preko 30 godina. Poznatost marke Beograd raste sa godinama ispitanika, a opada sa pove\u0107anjem prihoda. Poznatost svih marki sardina u konzervi raste sa pove\u0107anjem stru\u010dne spreme, kao i sa pove\u0107anjem mese\u010dnih primanja doma\u0107instva. Poznatost marki Eva, La Perla i Rio Mare raste sa primanjima i pove\u0107anjem stepena stru\u010dne spreme. Stanovnici isto\u010dne i ju\u017ene Srbije znatno manje poznaju marke sardina u konzervi u odnosu na stanovnike drugih regiona. Beogra\u0111ani, u odnosu na stanovnike drugih regiona, u ve\u0107em procentu navode marku Rio Mare, dok se Eva najvi\u0161e spominje u Vojvodini. Marka Beograd najvi\u0161e se spominje u zapadnoj i centralnoj Srbiji, a najmanje u Vojvodini i Beogradu. Studenti i doma\u0107ice Evu spominju zna\u010dajno manje nego druge podgrupe, iako je to i me\u0111u njima najpoznatija marka. Marku Rio Mare zna\u010dajno vi\u0161e koriste ispitanici od 18-30 i 46-60 godina, u odnosu na one od 31-45 godina, kao i ispitanici sa vi\u0161im primanjima u odnosu na one sa ni\u017eim. Evu zna\u010dajno vi\u0161e koriste ispitanici starosti 31-45 godina u odnosu na ispitanike starosti 18-30 godina. Kori\u0161\u0107enje marke Beograd raste sa godinama ispitanika. La Perlu zna\u010dajno manje koriste ispitanici sa ni\u017eim stepenom stru\u010dne spreme, nezaposleni, penzioneri i studenti. Osoba koje ne znaju koju marku sardina naj\u010de\u0161\u0107e koriste ima najvi\u0161e me\u0111u mla\u0111im ispitanicima, penzionerima i studentima, i onima sa ni\u017eim obrazovanjem. Eva se zna\u010dajno vi\u0161e koristi u Vojvodini, a La Perla i Beograd u zapadnoj Srbiji, u odnosu na druge regione.<\/p>\n