(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 49, jun 2008.)<\/p>\n
<\/p>\n
\u010caj kao izbor napitka za vrele letnje dane ne zvu\u010di kao idealno re\u0161enje, ali kad se radi o ledenom \u010daju, onda je prijatno osve\u017eenje koje nam ovaj osve\u017eavaju\u0107i napitak mo\u017ee doneti pravo savr\u0161enstvo. Ledeni \u010daj sadr\u017ei mnogo vode, vitamina i minerala, podi\u017ee energiju i vitalnost, a neke vrste ledenog \u010daja poma\u017eu i u prevenciji i ubla\u017eavanju raznih zdravstvenih problema. Mo\u017ee se praviti skoro od svih vrsta \u010daja koje se ina\u010de piju vru\u0107e.<\/p>\n
Kako je nastao ledeni \u010daj<\/strong> Proizvodnja<\/strong> Pije se svuda<\/strong> Nekoliko saveta…<\/strong> Nectar d.o.o, Ba\u010dka Palanka (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 49, jun 2008.) \u010caj kao izbor napitka za vrele letnje dane ne zvu\u010di kao idealno re\u0161enje, ali kad se radi o ledenom \u010daju, onda je prijatno osve\u017eenje koje nam ovaj osve\u017eavaju\u0107i napitak mo\u017ee doneti pravo savr\u0161enstvo. Ledeni \u010daj sadr\u017ei mnogo vode, vitamina i minerala, podi\u017ee energiju i vitalnost, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[10,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1624"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1627,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1624\/revisions\/1627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPo nekim izvorima, naziv ledeni \u010daj se pojavio prvi put u novinama u ameri\u010dkoj dr\u017eavi Nevada 1890. godine, kada je objavljen izve\u0161taj s godi\u0161njeg skupa veterana, u kome se, pored pominjanja ogromnih koli\u010dina utro\u0161ene hrane i pi\u0107a, navodi i da je na ovoj sve\u010danosti popijeno 880 galona ledenog \u010daja. Me\u0111utim, najrasprostranjenija verzija pri\u010de o nastanku ovog napitka vezuje se za sam po\u010detak dvadesetog veka. Ka\u017eu da je 1904. godine organizovan Svetski trgova\u010dki sajam u Sent Luisu, u Sjedinjenim Ameri\u010dkim Dr\u017eavama, na kome su se okupili ljudi iz \u010ditavog sveta i doneli svoje proizvode. Jedan od njih bio je i Ri\u010dard Ble\u010dinden, vlasnik planta\u017ee \u010daja. Njegova zamisao bila je da svakom posetiocu sajma ponudi besplatnu \u0161olju vru\u0107eg \u010daja. Me\u0111utim, po\u0161to je u Sent Luisu tada bilo veoma toplo, nije bilo zainteresovanih za vreli napitak. Ri\u010dard je morao da se sna\u0111e, da dobro promisli, i na kraju je do\u0161ao do re\u0161enja. Da bi mu se ulo\u017eeno vreme i trud isplatili, on je do\u0161ao na genijalnu zamisao: u tek skuvanu \u0161olju \u010daja ubacio je ogromnu kocku leda i ovako pripremljeni napitak servirao je prisutnima. Re\u0161enje koje je na licu mesta smislio Ri\u010dard Ble\u010dinden pokazalo se kao odli\u010dan poslovni potez. Hladni napitak postao je pravi hit sajma! Po nekim drugim izvorima, ledeni \u010daj je po\u010deo da se proizvodi 1904. godine u Luizijani. Prema zapisima, radnici koji su radili u proizvodnji \u010daja na vrlo visokim temperaturama potra\u017eili su osve\u017eenje u onome \u0161to su proizvodili. Umesto da \u010daj piju topao, prelivali su ga preko kocki leda i tako slu\u010dajno dali ideju za proizvodnju leti vrlo popularnog osve\u017eavaju\u0107eg napitka.<\/p>\n
\nOtkako je u\u0161ao u masovnu proizvodnju, ledeni \u010daj se mo\u017ee prona\u0107i na policama prodavnica \u0161irom sveta. Mo\u017ee biti zasla\u0111en i nezasla\u0111en, pri \u010demu je nezasla\u0111en ledeni \u010daj daleko re\u0111i. I jedna i druga varijanta ledenog \u010daja naj\u010de\u0161\u0107e sadr\u017ee vodu, ekstrakt \u010daja, limunsku kiselinu i odre\u0111enu aromu. U doma\u0107oj proizvodnji, ledeni \u010daj breskva se, na primer, smatra negaziranim osve\u017eavaju\u0107im bezalkoholnim pi\u0107em koje se priprema od prirodnog ekstrakta \u0161ipurka, vode, \u0161e\u0107era, limunske kiseline i arome breskve. Pasterizacija pi\u0107a se vr\u0161i na ure\u0111aju za brzu pasterizaciju i hla\u0111enje, a punjenje na ma\u0161ini za automatsko punjenje pod izobari\u010dnim uslovima, \u010dime je obezbe\u0111ena mikrobiolo\u0161ka ispravnost proizvoda a u najve\u0107oj meri su sa\u010duvane biolo\u0161ke i organolepti\u010dke osobine proizvoda.<\/p>\n
\nU dana\u0161nje vreme, ledeni \u010daj u Americi je pravi hit. Na jugu ove zemlje, on se pije vrlo sladak. Smatra se tradicionalnim ju\u017enja\u010dkim napitkom i poslu\u017euje se tokom cele godine, uz ve\u0107inu obroka. Ukoliko naru\u010dite \u010daj u nekom od ju\u017enja\u010dkih restorana, najverovatnije \u0107ete dobiti sladak ledeni \u010daj. U ostalim delovima Severne Amerike poslu\u017euje se naj\u010de\u0161\u0107e nezasla\u0111en. Ledeni \u010daj se dosta pije u Austriji, u Belgiji se piju i gazirane i negazirane varijante, a u Italiji se naj\u010de\u0161\u0107e konzumiraju ledeni \u010dajevi sa ukusom limuna, breskve i jabuke. Ledeni \u010daj postaje sve popularniji i u Velikoj Britaniji, sa mlekom i ponekad \u0161e\u0107erom, a razne varijante ovog napitka omiljene su i u azijskim zemljama. U Vijetnamu, ledeni \u010daj se \u010desto slu\u017ei besplatno u coffee \u0161opovima i nekim restoranima, obi\u010dno dok mu\u0161terija razmi\u0161lja o tome \u0161ta \u0107e naru\u010diti. Ledeni \u010daj se i kod nas sve vi\u0161e konzumira i sve vi\u0161e se oboga\u0107uje novim aromama.<\/p>\n
\nZa intenzivniju aromu, napitak najpre treba ohladiti, a zatim mu dodati led. Za brzo hla\u0111enje, posudu sa \u010dajem treba na dvadesetak minuta staviti u drugu posudu punu leda ili ledeno hladne vode i nekoliko puta prome\u0161ati. Kao ukusan dekorativni dodatak, u ledeni \u010daj mogu se staviti i zale\u0111ene jagode ili \u0161umsko vo\u0107e, a mogu se dodati i jestive latice cve\u0107a. Naj\u010de\u0161\u0107e mu se dodaju tanko narezane kri\u0161ke limuna, pomorand\u017ee, limete ili energiziraju\u0107i listi\u0107i nane. Crni ledeni \u010daj se naj\u010de\u0161\u0107e aromatizuje ukusima limuna, pomorand\u017ee i breskve, a zeleni \u010daj aromama ananasa i manga. Ledeni \u010daj se slu\u017ei u visokim \u010da\u0161ama, sa slam\u010dicom, kojim \u0161arenim ki\u0161obran\u010di\u0107em, korom od pomorand\u017ee, ponekom kandiranom ili pravom vo\u0107kom.<\/p>\n
\nslu\u017eba marketinga<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"