(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 118, maj 2014.)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Kada je re\u010d o veli\u010dini pakovanja, u prodaji dominira \u010dips od 45g (29,2%), sledi \u010dips od 100g (18,8%), od 60g (12,4%) i od 180g (10,2%), navode iz agencije Nielsen.<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> <\/p>\n Chips Way<\/strong><\/p>\n Komercijalna slu\u017eba kompanije:<\/em> <\/p>\n GfK analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> <\/p>\n Marbo<\/strong><\/p>\n Marketing kompanije:<\/em> <\/p>\n Kako je \u010dips nastao?<\/strong> (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 118, maj 2014.) OMILJENA GRICKALICA Kada je re\u010d o veli\u010dini pakovanja, u prodaji dominira \u010dips od 45g (29,2%), sledi \u010dips od 100g (18,8%), od 60g (12,4%) i od 180g (10,2%), navode iz agencije Nielsen. Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta Stevan Cvetkovi\u0107, Account Executive: Podaci agencije Nielsen odnose se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3921"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3921"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3921\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3924,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3921\/revisions\/3924"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nStevan Cvetkovi\u0107, Account Executive:<\/em>
\nPodaci agencije Nielsen odnose se na koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e na tr\u017ei\u0161tu Srbije za period februar 2013-januar 2014. godine. Prema tim podacima, \u010dips se prodaje kroz kanal hipermarketa i supermarketa (33,7%), kroz velike radnje \u2018odlazi\u2019 26,5% kategorije, kroz male radnje 32,5%, dok je kroz kanal kiosaka generisano 7,3% prodaje kategorije. U Beogradu se proda 24,4% \u010dipsa, u Vojvodini 29%, u centalnoj jugoisto\u010dnoj Srbiji 22,2%, a preostale prodaje (24,3%) dolaze iz centralne zapadne Srbije.
\nPrema ukusu, najprodavaniji je slani \u010dips (48,4%), sledi \u010dips sa ukusom ke\u010dapa (9,2%), fete (8,4%), caciki salate (5,4%) i \u010dilija (4,6%). Kada je re\u010d o veli\u010dini pakovanja, u prodaji dominira \u010dips od 45g (29,2%), sledi \u010dips od 100g (18,8%), od 60g (12,4%) i od 180g (10,2%). Bez promocije se proda 97,6% koli\u010dina \u010dipsa, a na promociji 2,4%.
\nVode\u0107i proizvo\u0111a\u010di (po abecednom redu) su: Chips Way, Kelloggs, Marbo Product i SL Takovo. Vode\u0107e robne marke (po abecednom redu) su: Chips Way, Chipsy, Hello i Pringles.<\/p>\n
\nNa\u0161 brend, Chips Way, na tr\u017ei\u0161tu je predstavljen lepezom od trinaest proizvoda. U zavisnosti od vrste, dostupni su u pakovanjima od 40g, 45g, 100g i 160g. Glavna karakteristika na\u0161ih proizvoda je proizvodnja po najvi\u0161im standardima, od pa\u017eljivo uzgajanog i odabranog krompira sa prostora zapadne Srbije, regiona poznatog po proizvodnji najkvalitetnijeg krompira u ovom delu Evrope.
\nKada je re\u010d o \u010dipsu, najbolje se prodaje Chips Classic 45g. Moramo re\u0107i da smo zadovoljni nivoom prodaje u svim trgovinskim formatima, kako u malim radnjama tako i u supermarketima. Od oktobra meseca kada smo uradili redizajn i promenu ambala\u017ee, prodaja je u neprekidnom porastu.
\nKako je pobolj\u0161anje prodaje na\u0161 primarni cilj, trudimo se da kroz akcije, organizovanje promocija, sponzorstva, razli\u010dite aktivnosti na dru\u0161tvenim mre\u017eama i u\u010destvovanje na razli\u010ditim doga\u0111ajima (utakmice, turniri, \u017eurke itd) privu\u010demo \u0161to ve\u0107i broj kupaca i tako ostvarimo na\u0161e prodajne planove.
\nU narednom periodu planiramo da lansiramo nekoliko limited edition proizvoda sa novim aromama, koje nisu zastupljene u na\u0161oj osnovnoj lepezi proizvoda.<\/p>\n
\nNikola Vasiljevi\u0107, Research Assistant, Consumer Panel Services, GfK:<\/em>
\nAnaliza tr\u017ei\u0161ta \u010dipsa u Srbiji odnosi se na podatke GfK panela doma\u0107instava za period od aprila do decembra 2013. godine.
\n\u010cipsevi su deo \u0161ireg tr\u017ei\u0161ta grickalica gde, osim \u0161to konkuri\u0161u me\u0111usobno, konkuri\u0161u i drugim segmentima kao \u0161to su flipsevi, krekeri, ora\u0161\u010dasti plodovi, suvo trajno pecivo i drugi tipovi grickalica. Nezaobilazna su stavka ku\u0107nih dru\u017eenja i u odre\u0111enim prilikama su komplementarni raznim kategorijama pi\u0107a (sokovi, pivo…). U posmatranom periodu \u010dips je kupilo oko 68% svih doma\u0107instava u Srbiji, \u0161to svedo\u010di o njegovoj rasprostranjenosti.
\nNa doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu registrovano je oko 15 proizvo\u0111a\u010da \u010dipsa koji nude otprilike isto toliko robnih marki. Tr\u017ei\u0161te je veoma koncentrisano, pa se jasno izdvaja dominantni lider. Pored njega se izdvajaju jo\u0161 dve kompanije koje imaju ne\u0161to ve\u0107e tr\u017ei\u0161no u\u010de\u0161\u0107e od ostalih, ali i dalje znatno manje od lidera. Zajedno, ove tri kompanije \u2018dr\u017ee\u2019 oko 92% koli\u010dinskog u\u010de\u0161\u0107a i to su (abecednim redosledom): Delhaize, Marbo Product i Swisslion Takovo. Ostali proizvo\u0111a\u010di imaju znatno manje udela u koli\u010dinskom prometu kategorije.
\nUbedljivo najzna\u010dajniji kanal za prodaju \u010dipsa su tradicionalne prodavnice, od kojih poti\u010de 42% koli\u010dinskog prometa kategorije. Najve\u0107i deo ostatka dolazi od minimarketa (25%) i supermarketa (25%). Hipermarketi doprinose sa jo\u0161 6%, dok od preostalih kanala poti\u010de dodatnih 6% koli\u010dina \u010dipsa.
\nTrgova\u010dke marke su natprose\u010dno zastupljene u kategoriji \u010dipsa u odnosu na ukupno tr\u017ei\u0161te potro\u0161ne robe, i od njih poti\u010de oko 8% prodatih koli\u010dina. Izvesno je da su neki od trgovaca uspeli da prepoznaju potencijal ove kategorije za plasman svojih marki i ostaje da se vidi dalji razvoj prilika, u zavisnosti od ambicija i napora trgovaca da \u2018pro\u010ditaju\u2019 i odgovore na potrebe kupaca. Sa druge strane, promotivne kupovine su zastupljene ispodprose\u010dno, sa oko 5% koli\u010dinskog u\u010de\u0161\u0107a. Ostatak koli\u010dina proda se po regularnim cenama. Ukoliko posmatramo podelu \u010dipsa na obi\u010dan (bez dodatnih ukusa) i onaj koji je oboga\u0107en dodatnim ukusima, zaklju\u010dujemo da ve\u0107i deo koli\u010dina (69%) poti\u010de od obi\u010dnog \u010dipsa, dok ostalih 31% poti\u010de od \u010dipsa sa varijantama razli\u010ditih ukusa, me\u0111u kojima se javljaju ukus sira, ke\u010dapa, razli\u010dite pikantne varijante i sli\u010dno.
\nNajve\u0107u bazu me\u0111u kupcima kategorije izgradio je Marbo Product, \u010dije je proizvode u posmatranom periodu barem jednom kupilo oko 94% kupaca \u010dipsa. Swisslion je privukao 15% kupaca kategorije, a Delhaize 8%.
\nMarbo Product ima i najlojalnije kupce, koji \u010dak 83% svojih koli\u010dinskih potreba za \u010dipsom zadovolje proizvodima pomenutog proizvo\u0111a\u010da. Delhaize je izgradio lojalnost kupaca od 31%, a Swisslion Takovo od 24%.
\nSituacija na tr\u017ei\u0161tu \u010dipsa je dugo bila veoma inertna, ali su se vremenom pojavili proizvodi koji su malo \u2018prodrmali\u2019 tr\u017ei\u0161te. Danas se \u010dips intenzivno promovi\u0161e i ula\u017ee se u marketing. Ima dosta inovacija, pre svega u pogledu novih ukusa, \u0161to svedo\u010di o dinamici kategorije i ostaje da se vidi dalji razvoj prilika na posmatranom tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n
\nMarbo, koji od 2008. posluje u okviru kompanije PepsiCo, jedan je od vode\u0107ih proizvo\u0111a\u010da u kategoriji slanih grickalica sa obiljem dobro poznatih brendova. Ipak, brend sa kojim je kompanija startovala i najzaslu\u017eniji za dosada\u0161nje rezultate je Chipsy. Zahvaljuju\u0107i kvalitetu i inovativnosti, kao i proizvodu napravljenom od najboljeg doma\u0107eg krompira Chipsy je postao sinonim za celu kategoriju \u010dipsa u Srbiji.
\nIako je osnova uvek ista – najbolji doma\u0107i krompir, Chipsy ima vrlo \u0161irok portfolio sa mnostvom ukusa, pakovanja i oblika. Potro\u0161a\u010dima je najbli\u017ea podela prema na\u010dinu rezanja: ravno rezan Chipsy Classic, rebrasti Chipsy X cut i Chipsy \u0161tapi\u0107i, dok novije kategorije \u010dine deblje rezan Chipsy Doma\u0107inski i duboko rebrasti Chipsy Cheers.
\nChipsy portfolio nudi veliki izbor ukusa, ali potro\u0161a\u010di su najverniji dobro poznatim varijantama slanog \u010dipsa. Ipak, od 2012. kada je Chipsy lansirao novu kategoriju ukusa koji \u2018najbolje idu uz pivo\u2019 ovi karakteristi\u010dni i jaki ukusi su se izdvojili i postali stalan i stabilan segment portfolija sa vernim potro\u0161a\u010dima. U martu ove godine, ovi Chipsy ukusi dodatno su izdvojeni u okviru Chipsy portfolija dodavanjem sub-branda Cheers (Uzdravlje!) i prelaskom na jedinstveni duboko-rebrasti rez.
\nKada je u pitanju veli\u010dina pakovanja, Chipsy ima \u0161iroki izbor veli\u010dina – od standard pakovanja (45g) pa sve do velikih (220g). Sa velikim distrubuterima i trgovinskim lancima imamo dobru saradnju, a zahvaljuju\u0107i vrhunskoj sopstvenoj distribuciji proizvoda skoro da ne postoji maloprodajni objekat u zemlji u \u010dijem asortimanu nije i Chipsy.
\nNastojimo da iznova iznena\u0111ujemo fanove bilo novim ukusima, pakovanjima, ambala\u017eom ili nekom aktivno\u0161\u0107u. Zato smo u februaru 2013. godine lansirali Chipsy Doma\u0107inski, deblje rezan krompirov \u010dips koji je bio najve\u0107a inovacija u dotada\u0161njem poslovanju. Chipsy Doma\u0107inski je stvorio novu kategoriju \u010dipsa na tr\u017ei\u0161tu Srbije – deblje rezan krompirov \u010dips, tako da je upravo on najvi\u0161e zaslu\u017ean za zna\u010dajan volumenski rast cele kategorije \u010dipsa u 2013. Dostupan je u tri ukusa: Kajmak, Sir i Gurmanluk.
\nStabilan kvalitet proizvoda i zadovoljstvo kupaca na\u0161 su najva\u017eniji cilj. Potro\u0161a\u010de smo navikli i na konstantne inovacije i dinami\u010dno poslovanje, tako da i u narednom periodu pripremamo iznena\u0111enja.<\/p>\n
\nVeruje se da je \u010dips izmi\u0161ljen sredinom 19. veka u blizini grada Saratoga Springs na severu ameri\u010dke dr\u017eave Njujork. Tamo\u0161nji hotel Moon\u2019s Lake House bio je u to vreme popularno letovali\u0161te njujor\u0161kih bogata\u0161a. Ka\u017eu da se u njemu na leto 1853. obreo i \u017eelezni\u010dki magnat Kornelijus Vanderbit kome se jedne ve\u010deri u restoranu nikako nisu dopali pr\u017eeni krompiri, pa ih je vi\u0161e puta slao natrag u kuhinju, \u017eale\u0107i se da su predebeli i nedovoljno hrskavi. \u0160ef kuhinje je bio izvesni D\u017eord\u017e Krum, koji je krompire svaki put rezao sve tanje, nerviraju\u0107i se sve vi\u0161e i vi\u0161e. Kada mu je potpuno dozlogrdilo, Krum je odlu\u010dio da krompire ise\u010de da budu tanki kao papir i da se ne mogu jesti vilju\u0161kom, i da ih baci u vrelo ulje. Pri\u010da ka\u017ee da se Krumov plan da Vanderbitu pokvari ve\u010deru izjalovio, jer se ovaj odu\u0161evio ovako pripremljenim krompiri\u0107ima i u slast pojeo nekoliko porcija. Vest o ovome se brzo pro\u0161irila, pa su Krumovi tanki i hrskavi krompiri\u0107i postali specijalitet hotela i uvr\u0161\u0107eni su u jelovnik pod imenom Saratoga \u010dips. D\u017eord\u017e Krum je, navodno, ubrzo posle toga u blizini otvorio sopstveni restoran i u njemu Saratoga \u010dips servirao u korpicama na svakom stolu.
\nPrvi proizvo\u0111a\u010di \u010dipsa<\/strong>
\nKa\u017eu da je \u010dips iz restorana u trgovine dospeo zahvaljuju\u0107i izvesnom Vilijamu Tapendonu iz Klivlenda u dr\u017eavi Ohajo. Tapendon je u biznis krenuo prave\u0107i \u010dips u svojoj kuhinji i dostavljaju\u0107i ga obli\u017enjim trgovinama. Kako su narud\u017ebine rasle, proizvodnju je zatim preselio u preure\u0111enu \u0161upu iza svoje ku\u0107e – koja se smatra prvom fabrikom \u010dipsa od krompira u Americi. U prvoj polovini 20. veka pojavio se i \u010ditav niz drugih proizvo\u0111a\u010da \u010dipsa.
\nU po\u010detku \u010dips je \u010duvan u ba\u010dvama ili konzervama, ali je na ovaj na\u010din veoma brzo postajao bajat. Onda je Laura Skuder, vlasnica male porodi\u010dne proizvodnje \u010dipsa u Kaliforniji, uspela da 1926. izmisli specijalnu vre\u0107icu za \u010dips koja je \u010duvala njegovu sve\u017einu. Ona je ispeglala zajedno dva par\u010deta papira otpornog na masno\u0107u, stvaraju\u0107i tako hermeti\u010dki zatvorenu kesicu koja je \u010duvala \u010dips u sve\u017eem stanju dok se pakovanje ne otvori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"