{"id":36982,"date":"2025-12-17T14:46:06","date_gmt":"2025-12-17T13:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=36982"},"modified":"2025-12-17T14:46:07","modified_gmt":"2025-12-17T13:46:07","slug":"nestle-prvi-u-svetu-uvodi-digitalni-haccp","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/nestle-prvi-u-svetu-uvodi-digitalni-haccp\/","title":{"rendered":"NESTL\u00c9 PRVI U SVETU UVODI DIGITALNI HACCP"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

17. XII 2025 |<\/strong>\u00a0Nestl\u00e9 je prvi u svetu razvio platformu za digitalni HACCP (analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne ta\u010dke) sa ciljem da upravljanje rizicima bezbednosti hrane postane standardizovano, merljivo i dosledno kroz digitalne alate i jasno definisane ve\u0161tine ljudi koji sistem svakodnevno primenjuju. Ova inovacija industriji donosi konkretnu promenu u praksi – preciznije pra\u0107enje i kontrolu rizika, ve\u0107u transparentnost i pouzdan digitalni trag aktivnosti.<\/p>\n\n\n\n

Program kompetencija (set digitalnih i funkcionalnih ve\u0161tina) za digitalni HACCP kompanija je osmislila sa ciljem da timove osposobi za rad na digitalnoj platformi i primenu digitalnih praksi u svakodnevnim procesima. Fokus digitalne platforme je na jasnim, merljivim ve\u0161tinama, kako bi upravljanje bezbedno\u0161\u0107u hrane bilo dosledno, ponovljivo i proverljivo bez obzira na lokaciju ili tim.<\/p>\n\n\n\n

Istovremeno, digitalizacija pojednostavljuje procese i smanjuje mogu\u0107nost gre\u0161ke, ali  bezbednost hrane ostaje nemogu\u0107a bez kompetentnih ljudi koji razumeju sistem i odgovorno ga primenjuju.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDigitalni HACCP je mnogo vi\u0161e od prelaska sa papira na ekran, to je promena na\u010dina rada koja nam omogu\u0107ava da rizike sagledamo ranije, reagujemo br\u017ee i obezbedimo potpunu sledljivost odluka i korektivnih mera. Ali nijedan alat sam po sebi nije dovoljan, klju\u010d su uvek ljudi i njihove kompetencije. Ovakav na\u010din rada je va\u017ean jer jasno defini\u0161e znanja i ve\u0161tine koje su potrebne da digitalni sistem zaista donese ve\u0107u bezbednost i doslednost u praksi\u201c, izjavila je Jelena Dra\u017eeta, menad\u017eerka za bezbednost hrane u Nestl\u00e9 proizvodnom lancu za zemlje Jugoisto\u010dne Evrope.<\/p>\n\n\n\n

Nestl\u00e9 na globalnom nivou upravlja sa oko 3.000 HACCP planova u vi\u0161e od 300 fabrika, a veliki deo tog sistema decenijama je funkcionisao kroz tabele, na razli\u010ditim jezicima i u razli\u010ditim formatima, \u0161to je ote\u017eavalo doslednost i globalni nadzor. Digitalna transformacija HACCP-a omogu\u0107ila je harmonizaciju planova kroz jedinstvene, strukturisane baze podataka i automatizovane tokove rada, uz zna\u010dajno manje ru\u010dnog unosa i br\u017ee kreiranje i reviziju studija. Uz integracije sa drugim sistemima, kao \u0161to su SAP i platforme za monitoring i \u2019early warning\u2019, a\u017euriranja mogu da se sprovode u realnom vremenu uz automatska obave\u0161tenja i br\u017eu, koordinisanu reakciju na nove rizike ili regulatorne promene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

17. XII 2025 |\u00a0Nestl\u00e9 je prvi u svetu razvio platformu za digitalni HACCP (analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne ta\u010dke) sa ciljem da upravljanje rizicima bezbednosti hrane postane standardizovano, merljivo i dosledno kroz digitalne alate i jasno definisane ve\u0161tine ljudi koji sistem svakodnevno primenjuju. Ova inovacija industriji donosi konkretnu promenu u praksi – preciznije pra\u0107enje i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36983,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[49,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36982"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36982"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36984,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36982\/revisions\/36984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36983"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}