{"id":36901,"date":"2025-12-04T16:58:19","date_gmt":"2025-12-04T15:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=36901"},"modified":"2025-12-04T17:32:41","modified_gmt":"2025-12-04T16:32:41","slug":"milan-dmitrovic-puratos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/milan-dmitrovic-puratos\/","title":{"rendered":"Milan Dmitrovi\u0107, Puratos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Milan Dmitrovi\u0107<\/strong>, National KA Sales Manager, Puratos<\/strong><\/sup><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(Tekst objavljen u Progressive magazinu br.232, novembar\/decembar 2025)<\/em><\/p>\n\n\n\n

PURATOS – INOVACIJE, TRADICIJA I PARTNERSTVO ZA VRHUNSKE PEKARSKE, POSLASTI\u010cARSKE I KONDITORSKE PROIZVODE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Puratos je globalna kompanija koja spaja tradiciju i inovacije kako bi omogu\u0107ila stvaranje hrane koja inspiri\u0161e. Na\u0161 cilj je da budemo pouzdan partner koji poma\u017ee profesionalcima u prehrambenoj industriji da razvijaju svoje ideje i rastu zajedno sa nama.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Milan Dmitrovi\u0107, National KA Sales Manager u kompaniji Puratos, u intervjuu pred vama otkriva kako kompanija razvija proizvode po meri kupaca, prati globalne trendove i pru\u017ea tehni\u010dku podr\u0161ku od prve ideje do plasiranja proizvoda na tr\u017ei\u0161te. On isti\u010de da je saradnja sa Puratosom vi\u0161e od poslovnog partnerstva – to je zajedni\u010dki put ka vrhunskom kvalitetu i inovaciji.<\/p>\n\n\n\n

Koje vrste proizvoda nudi Puratos, kome su oni namenjeni, gde se proizvode i odakle poti\u010du sirovine? Kako se garantuje njihov kvalitet i po \u010demu se Puratosovi proizvodi isti\u010du?<\/strong>
Na\u0161 portfolio pokriva tri glavne oblasti – pekarstvo, poslasti\u010darstvo i \u010dokoladu – i nudimo profesionalna re\u0161enja za razli\u010dite tipove klijenata, od manjih proizvo\u0111a\u010da preko industrije i konditora pa sve do maloprodajnih lanaca. Imamo 75 fabrika \u0161irom sveta, u 52 zemlje, a proizvodimo i lokalno, u Kragujevcu, u novootvorenoj fabrici, \u0161to nam omogu\u0107ava da isporuka bude brza i pouzdana. Sirovine nabavljamo od sertifikovanih partnera, jer nam je odgovorna nabavka i odr\u017eivost globalno veoma va\u017ena. To radimo kroz programe kao \u0161to su Cacao – Trace za odr\u017eivu proizvodnju kakaoa, RSPO za sertifikaciju palminog ulja i SADEX za eti\u010dke standarde u lancu snabdevanja. Kvalitet garantujemo kroz stroge kontrole i podr\u0161ku na\u0161eg Food Safety komiteta, kao i me\u0111unarodnog R&D sektora u kojem radi vi\u0161e od 1.000 stru\u010dnjaka. Fokus nam je na proizvodima sa \u010distim deklaracijama, bez E brojeva, nutritivno unapre\u0111enim formulacijama i biljnim alternativama. Verujemo da dobri proizvodi nastaju kad spoji\u0161 iskustvo, inovaciju i odgovornost – i to je ono \u0161to radimo svaki dan.<\/p>\n\n\n\n

Koja je osnovna misija Puratosa kada je re\u010d o saradnji sa industrijskim i konditorskim proizvo\u0111a\u010dima i ritejlerima?<\/strong>
Na\u0161a misija je da pomognemo klijentima da uz kvalitetne sirovine, znanje i podr\u0161ku postignu najbolje rezultate. Trudimo se da saslu\u0161amo i prepoznamo njihove potrebe, ali i da ih predvidimo, kako bismo im dali pravo re\u0161enje. U praksi to zna\u010di da smo deo njihovog tima – \u0161to potvr\u0111uje i \u010dinjenica da nas uklju\u010duju u svoja godi\u0161nja planiranja. Nekad je to razvoj proizvoda sa Mimeticom, savr\u0161enom alternativom za puter, nekad kiselo testo koje daje autenti\u010dan ukus, a nekad vrhunska belgijska \u010dokolada Belcolade koja doprinosi premium ukusu. Svaki proizvod na \u010dijem smo razvoju u\u010destvovali do\u017eivljavamo kao zajedni\u010dku pobedu – jer verujemo da smo najbolji onda kada su i na\u0161i partneri najbolji.<\/p>\n\n\n\n

Puratos svojim klijentima pru\u017ea razli\u010dite usluge, uklju\u010duju\u0107i razvoj novih proizvoda. Kome su ove usluge namenjene, kako ih upoznajete sa najnovijim svetskim trendovima i kako im poma\u017eete da zajedno sa vama kreiraju proizvode prema svojim potrebama?<\/strong>
Upravo tako, Puratos nije samo dobavlja\u010d sirovina – mi smo partner u razvoju. Klijentima poma\u017eemo da kreiraju nove proizvode ili unaprede postoje\u0107e. Zahvaljuju\u0107i prisustvu u vi\u0161e od 100 zemalja, pratimo globalne trendove i kroz na\u0161e istra\u017eivanje ‘Taste Tomorrow’ dobijamo uvid u potro\u0161a\u010dke navike. Na osnovu toga organizujemo ‘Customer Innovation Days’, gde zajedno sa partnerima razmenjujemo ideje i kreiramo proizvode koji odgovaraju tr\u017ei\u0161tu. Nekad to zna\u010di da proizvod nutritivno unapredimo – dodamo vi\u0161e proteina ili vlakana, nekad da ga vizuelno podignemo na premium nivo ili pobolj\u0161amo teksturu. Proces mo\u017ee krenuti od nas ili od klijenta, a na\u0161 tim tehnologa, uz podr\u0161ku kolega iz drugih zemalja, radi na tome da finalni proizvod bude \u0161to bolji. Na\u0161 cilj je da svaki proizvod bude rezultat zajedni\u010dkog rada i partnerstva.<\/p>\n\n\n\n

Koji su to novi proizvodi i tehnologije na \u010dijem razvoju Puratos radi u poslednje vreme? Na \u0161ta su fokusirani najnoviji globalni trendovi u poslasti\u010darskoj, pekarskoj i konditorskoj industriji koje smatrate zna\u010dajnim?<\/strong>
Radimo na inovacijama koje prate globalne trendove koji se brzo menjaju, dok potro\u0161a\u010di postaju sve zahtevniji, biraju\u0107i proizvode sa jasnim nutritivnim benefitima i transparentnim sastavom. Favorizuju koncept \u2019clean label\u2019, jednostavne deklaracije bez nepotrebnih aditiva, uz o\u010duvanje ukusa i kvaliteta. U pekarstvu je fokus na zdravijim i fukcionalnim opcijama – hlebovima i pecivima oboga\u0107enim vlaknima, proteinima, bez glutena, kao i na kiselom testu koje daje autenti\u010dan ukus i koristi za varenje. Tu su i bake-off verzije proizvoda koje omogu\u0107avaju fleksibilnost i sve\u017einu. U poslasti\u010darstvu i kod konditora trendovi idu ka neo\u010dekivanim kombinacijama ukusa i tekstura, biljnim alternativama, izbacivanju \u0161e\u0107era i vizuelno atraktivnim premium proizvodima. Na\u0161 cilj nije samo da pratimo ove trendove, ve\u0107 da ih pretvorimo u konkretna re\u0161enja za na\u0161e partnere.<\/p>\n\n\n\n

Na koji na\u010din Puratos sara\u0111uje sa ritejlerima i \u0161ta mo\u017ee da ponudi novim klijentima? Koji Puratos proizvodi\/usluge su \u2019must have\u2019 za trgovce?<\/strong>
Veliki ritejl lanci prepoznaju pekarske proizvode kao razlog dolaska potro\u0161a\u010da u prodavnice. Puratos ve\u0107 godinama uspe\u0161no sara\u0111uje sa brojnim ritejlerima u Srbiji, kako direktno, tako i posredno kroz velike pekarske industrije putem trojne saradnje. Na\u0161i klijenti imaju punu podr\u0161ku tima tehnologa, uklju\u010duju\u0107i razvoj koncepta, tehni\u010dku podr\u0161ku i obuke zaposlenih. Zajedni\u010dki cilj je da na policu stigne proizvod koji ima najvi\u0161e standarde kvaliteta i pru\u017ea potro\u0161a\u010dima iskustvo zbog kojeg se vra\u0107aju. Kategorija \u2019home made\u2019 proizvoda se kod ritejlera tako\u0111e \u0161iri, jer Gen Z generacija sve vi\u0161e \u017eeli da proizvode samostalno sprema kod ku\u0107e, ali na jednostavan na\u010din. Istovremeno, neophodno je da u asortimanu budu zastupljeni i proizvodi manjih formata, koji odgovaraju u\u017eurbanom na\u010dinu \u017eivota i konzumaciji \u2019u pokretu\u2019, ali i zdravom \u017eivotu, jer se kupci ne odri\u010du ukusa, ve\u0107 biraju konzumaciju manjih koli\u010dina. Kao poseban \u2019must have\u2019 proizvod za trgovce izdvojio bih hleb od kiselog testa, koji kombinuje nutritivne i funkcionalne benefite sa izuzetnim ukusom i teksturom i daje nam ose\u0107aj da jedemo hleb kakav su spremale na\u0161e bake. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Tekst objavljen u Progressive magazinu br.232, novembar\/decembar 2025) PURATOS – INOVACIJE, TRADICIJA I PARTNERSTVO ZA VRHUNSKE PEKARSKE, POSLASTI\u010cARSKE I KONDITORSKE PROIZVODE Puratos je globalna kompanija koja spaja tradiciju i inovacije kako bi omogu\u0107ila stvaranje hrane koja inspiri\u0161e. Na\u0161 cilj je da budemo pouzdan partner koji poma\u017ee profesionalcima u prehrambenoj industriji da razvijaju svoje ideje i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":36914,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[10,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36901"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36901"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36907,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36901\/revisions\/36907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36914"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}