{"id":32814,"date":"2024-03-01T17:50:32","date_gmt":"2024-03-01T16:50:32","guid":{"rendered":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=32814"},"modified":"2024-03-05T13:43:25","modified_gmt":"2024-03-05T12:43:25","slug":"mesavine-zacina-i-monokomponentni-zacini","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/mesavine-zacina-i-monokomponentni-zacini\/","title":{"rendered":"Me\u0161avine za\u010dina i monokomponentni za\u010dini"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"
(Foto: Freepik)<\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

U Vojvodini je generisano 31,1% koli\u010dinske prodaje me\u0161avina za\u010dina, u jugoisto\u010dnoj Srbiji se proda 28,6%, u zapadnoj Srbiji 21%, a preostale prodaje generi\u0161e Beograd, pokazuju podaci NIQ. Kada su u pitanju monokomponentni za\u010dini, najvi\u0161e vrednosno u\u010de\u0161\u0107e u prodaji ima Vojvodina (27,4%), sledi Beograd sa 27%, dok ne\u0161to ni\u017ei udeo imaju jugoisto\u010dna Srbija sa 23,3% i zapadna Srbija sa 22,3%.<\/em><\/strong>
(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 214, feb\u201923.)<\/em><\/p>\n\n\n\n

NIQ analiza tr\u017ei\u0161ta:
<\/strong>Me\u0161avine za\u010dina, bogate aromama i savr\u0161eno uravnote\u017eenog ukusa, kao i monokomponentni za\u010dini koji svojom jednostavno\u0161\u0107u osvajaju nepca \u0161irom planete, predstavljaju neiscrpan izvor inspiracije za svakog kulinarskog entuzijastu.<\/p>\n\n\n\n

NielsenIQ (NIQ) Retail Audit<\/strong><\/td><\/tr>
NielsenIQ Retail Audit se zasniva
na pra\u0107enju prodaje ka krajnjim
potro\u0161a\u010dima koriste\u0107i elektronske
podatke, gde se pored prodaje u
okviru nacionalnih i lokalnih
maloprodajnih lanaca izve\u0161tava
mese\u010dna prodaja kompletnog
tr\u017ei\u0161ta na osnovu podataka
reprezentativnih uzoraka prodajnih
mesta za kanale koji se prate.
Konstantno pra\u0107enje ovih
informacija omogu\u0107ava izve\u0161tavanje
o obimu i vrednosti maloprodaje,
u\u010de\u0161\u0107u na tr\u017ei\u0161tu, prose\u010dnoj ceni,
kao i o ostalim podacima zna\u010dajnim
za proizvo\u0111a\u010de, distributere i
prodavce. Prikupljeni podaci se koriste
za pregled trendova FMCG tr\u017ei\u0161ta i
prikaza pona\u0161anja potro\u0161a\u010da. Kanali
\u010diju prodaju NIQ prati su:
hipermarketi, supermarketi, velike,
srednje i male prodavnice, drogerije,
diskonteri, kiosci, paviljoni i benzinske
stanice.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Uzimaju\u0107i u obzir raznolikost kuhinja i gastronomskih tradicija na globalnom nivou, ne mo\u017eemo zanemariti \u010dinjenicu da se me\u0161avine za\u010dina razlikuju od kontinenta do kontinenta. Na primer, u azijskoj kuhinji \u010desto se koriste kompleksne me\u0161avine za\u010dina poput garam masale ili karija, dok su u mediteranskoj kuhinji dominiraju\u0107e me\u0161avine kao \u0161to su italijanski za\u010dini ili provansalske biljne me\u0161avine. Ove me\u0161avine ne samo \u0161to oboga\u0107uju jelovnike raznovrsnim ukusima, ve\u0107 \u010desto nose i neobi\u010dne pri\u010de o svom poreklu i tradiciji.<\/p>\n\n\n\n

Interesantno je napomenuti da su neki od najpoznatijih monokomponentnih za\u010dina tako\u0111e duboko ukorenjeni u istoriji i kulturi razli\u010ditih civilizacija. Na primer, cimet, koji se tradicionalno uzgaja na \u0160ri Lanki, ima bogatu istoriju koja se\u017ee unazad hiljadama godina i bio je predmet trgovine \u010dak i u anti\u010dkim vremenima. S druge strane, \u010dili papri\u010dice, koje su danas nezaobilazni sastojak mnogih pikantnih jela \u0161irom sveta, poti\u010du iz Ju\u017ene Amerike i imale su dugu istoriju upotrebe u lokalnim kuhinjama pre nego \u0161to su stekle globalnu popularnost.<\/p>\n\n\n\n

Analiziraju\u0107i tr\u017ei\u0161te za\u010dina, osim uo\u010davanja gastronomskih trendova i preferencija potro\u0161a\u010da, tako\u0111e se suo\u010davamo sa dinami\u010dnim svetom inovacija. Na primer, u poslednjih nekoliko godina primetan je porast interesovanja za egzoti\u010dne za\u010dine poput sumaka ili \u0161afrana, \u0161to ukazuje na rastu\u0107u \u017eelju potro\u0161a\u010da za istra\u017eivanjem novih ukusa i kulinarskih iskustava.<\/p>\n\n\n\n

U skladu s tim, na\u0161a analiza tr\u017ei\u0161ta za\u010dina ima za cilj ne samo da identifikuje trenutne trendove i preferencije, ve\u0107 i da osvetli bogatstvo i raznolikost sveta za\u010dina, inspiri\u0161u\u0107i inovacije i otkrivanje novih ukusa koji \u0107e osvojiti srca i nepca \u0161irom sveta.<\/p>\n\n\n\n

MONOKOMPONENTNI ZA\u010cINI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po regionima i kanalima prodaje
<\/strong>Podaci iz NielsenIQ panela pokrivaju period februar 2023-januar 2024. i odnose se na vrednosno u\u010de\u0161\u0107e na tr\u017ei\u0161tu Srbije. Posmatrano po regionima, najve\u0107e u\u010de\u0161\u0107e u vrednosnoj prodaji ostvaruje Vojvodina (27,4%), sledi Beograd sa 27%, dok ne\u0161to ni\u017ei udeo imaju jugoisto\u010dna Srbija sa 23,3% i zapadna Srbija sa 22,3. Monokomponentni za\u010dini se najvi\u0161e prodaju u hiper i super marketima (47,9%), a slede velike i srednje prodavnice sa 38,4% i male radnje sa 13,7% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a. Kada je re\u010d o koli\u010dinskom u\u010de\u0161\u0107u, supermarketi prednja\u010de sa 36%, dok su na za\u010delju hipermarketi sa 4,3%. U odnosu na isti period godinu dana ranije, srednje i velike prodavnice su jedine zabele\u017eile rast koli\u010dinskog u\u010de\u0161\u0107a.<\/p>\n\n\n\n

Po segmentima<\/strong>
Monokomponentni za\u010dini na bazi paprike ‘zauzimaju’ 42,5% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a, biber 21,6%, a druge razli\u010dite vrste imaju 36% vrednosnog udela.<\/p>\n\n\n\n

Po veli\u010dini pakovanja<\/strong>
Vrednosno u\u010de\u0161\u0107e monokomponentnih za\u010dina zapremine 10-99g je 49%, dok pakovanja 100-249g ‘zauzimaju’ 32%. Za\u010dini te\u017eine do 10g ostvaruju 19% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Vode\u0107i igra\u010di<\/strong>
Vode\u0107i brendovi (po abecednom redu) su: Aleva, C za\u010din, Horgo\u0161ka, Kotany i Moravka, a vode\u0107im brendovima se pridru\u017euju i sumirani brendovi PL-a.<\/p>\n\n\n\n

ME\u0160AVINE ZA\u010cINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po kanalima prodaje i regionima
<\/strong>Podaci iz NielsenIQ panela pokrivaju period februar 2023-januar 2024. i odnose se na vrednosno u\u010de\u0161\u0107e na tr\u017ei\u0161tu Srbije. Me\u0161avine za\u010dina se najvi\u0161e prodaju u hipermarketima i supermarketima (46,2%). U velikim i srednjim radnjama proda se 40%, a u malim prodavnicama 13,8% posmatrano vrednosno. Posmatrano po regionima, u Vojvodini je generisano 31,1% koli\u010dinske prodaje me\u0161avina za\u010dina, u jugosto\u010dnoj Srbiji se proda 28,6%, u zapadnoj Srbiji 21%, a preostale prodaje generi\u0161e Beograd.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Po vrsti i veli\u010dini pakovanja
<\/strong>Me\u0161avine za\u010dina naj\u010de\u0161\u0107e se pakuju u kesice i to u 79,3% slu\u010dajeva, dok su za\u010dini u staklenoj ambala\u017ei zastupljeni sa 4,3% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a. Razna druga pakovanja \u010dine 15,8%. Vrednosno u\u010de\u0161\u0107e za\u010dina zapremine 10-99g je 42,5%, dok pakovanja 250-499g ‘zauzimaju’ 18,5%. Za\u010dini te\u017eine 0,5kg ili vi\u0161e ostvaruju 14,5% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a.<\/p>\n\n\n\n

Vode\u0107i igra\u010di
<\/strong>Vode\u0107i proizvo\u0111a\u010di (po abecednom redu) su: Aleva, Kotanyi, Nestl\u00e9, Podravka i Vitamin, a vode\u0107im proizvo\u0111a\u010dima se pridru\u017euje i PL. Vode\u0107i proizvo\u0111a\u010di imaju vrednosno u\u010de\u0161\u0107e od preko 72% na tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n\n\n\n

Izlazak Progressive magazina br.214, zakupom oglasnog prostora u ovoj rubrici, pomogla Aleva<\/em><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U Vojvodini je generisano 31,1% koli\u010dinske prodaje me\u0161avina za\u010dina, u jugoisto\u010dnoj Srbiji se proda 28,6%, u zapadnoj Srbiji 21%, a preostale prodaje generi\u0161e Beograd, pokazuju podaci NIQ. Kada su u pitanju monokomponentni za\u010dini, najvi\u0161e vrednosno u\u010de\u0161\u0107e u prodaji ima Vojvodina (27,4%), sledi Beograd sa 27%, dok ne\u0161to ni\u017ei udeo imaju jugoisto\u010dna Srbija sa 23,3% i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32819,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32814"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32814"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32820,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32814\/revisions\/32820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32819"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}