{"id":30933,"date":"2023-06-26T16:41:04","date_gmt":"2023-06-26T15:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=30933"},"modified":"2023-06-26T16:42:32","modified_gmt":"2023-06-26T15:42:32","slug":"nestle-i-nescafe-odrziva-proizvodnja-kafe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/nestle-i-nescafe-odrziva-proizvodnja-kafe\/","title":{"rendered":"NESTLE I NESCAFE: ODR\u017dIVA PROIZVODNJA KAFE"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

26. VI 2023 |<\/strong> Jedni ka\u017eu da novac pokre\u0107e svet, a drugi bi se zakleli da je to ipak kafa bez koje ne mogu da zamisle dan. Nekada malo poznati delikates danas za veliki deo \u010dove\u010danstva predstavlja prvo jutarnje ‘gorivo’, \u010dije ispijanje predstavlja svojevrstan ritual u\u017eivanja u trenutku. Prevedeno u brojke, \u0161irom planete se svakog dana popije vi\u0161e od 2.5 milijardi \u0161oljica ‘crnog napitka’, dok se u samo jednoj sekundi konzumira \u010dak 6.000 \u0161oljica Nescaf\u00e9 kafe, koja je nedavno obele\u017eila svoju 85. godi\u0161njicu.<\/p>\n\n\n\n

Svako je voli i do\u017eivljava na sopstveni na\u010din, ali je kafa svuda prepoznata kao mnogo vi\u0161e od tek \u017eeljene doze kofeina. Ona je na\u010din povezivanja sa drugim ljudima i upravo je to iskustvo doprinelo njenoj globalnoj popularnosti.<\/p>\n\n\n\n

Simbol gostoprimstva i u\u017eivanja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U regijama iz kojih je potekla, kafa je simbol gostoprimstva. Etiopljani su prvi otkrili stimulativne efekte napitka iz zrna arabike, koji je i danas va\u017ean deo njihove tradicije. Pripremaju ga satima, a ritual zvani Bunna<\/em> zapo\u010dinje pranjem zrna. \u010cista zrna se peku na pe\u0107i, potom drobe, pa stavljaju u posudu u koju se do vrha sipa klju\u010dala voda.<\/p>\n\n\n\n

Izvan afri\u010dkog kontinenta, najposve\u0107eniji u\u017eivaoci kafe bili su islamski mistici u Jemenu koje je odr\u017eavala budnim do kasno u no\u0107 tokom verskih obreda. Nakon \u0161to su je sirijski trgovci doneli u Istanbul, brzo se \u0161irila Bliskim istokom za vreme Otomanskog carstva. Zapadni trgovci su je odatle u 17. veku nosili u svoje domovine, pa dalje u kolonije. U Turskoj je i danas va\u017ean element u svakodnevnom \u017eivotu iako je \u010daj omiljeniji i \u010de\u0161\u0107e konzumiran napitak. Veruje se da ispijanje kafe s nekim garantuje dugove\u010dno prijateljstvo. \u010cesto je za\u010dinjena cimetom ili karanfili\u0107em, a tradicionalna se slu\u017ei u ibricima. Takozvana turska kafa se danas vi\u0161e pije kod nas i u Gr\u010dkoj.<\/p>\n\n\n\n

Kao narod koji je prvi doneo kafu u Evropu i na\u010din pripreme pretvorio u magiju, Italijani s pravom svoju kafu smatraju veoma posebnom. Piju uglavnom jak i bogat espreso iz malih \u0161oljica u svako doba dana, ali vode ra\u010duna da kratki espreso popiju iz najvi\u0161e dva gutljaja.<\/p>\n\n\n\n

U Evropi po koli\u010dini ispijene kafe prednja\u010de Finci. Piju je u svako doba dana, uglavnom filter kafu, mada imaju i neke, za na\u0161e pojmove nespojive kombinacije. Specijalitet kaffeost<\/em> pravi se tako \u0161to se vrela kafa sipa preko kockica sira.<\/p>\n\n\n\n

\u0160ve\u0111ani imaju svoj ritual pod nazivom fika<\/em>, koji je mnogo vi\u0161e od pauze za ispijanje kafe s cimet rolnicama. Najva\u017enija je prilika za povezivanje sa drugima. Imati vremena za drugog je su\u0161tinski va\u017eno i mo\u017eda je to razlog za\u0161to su \u0160ve\u0111ani uvek visoko kotirani na listama najsre\u0107nijih ljudi na planeti.<\/p>\n\n\n\n

Francuzi \u0161oljicu jake kafe me\u0161aju sa mnogo vru\u0107eg mleka i piju je iz velikih \u0161oljica. Tako je nastao caf\u00e9 au lait<\/em>, koja se danas mo\u017ee na\u0107i i kod nas u obliku Nescaf\u00e9 Dolce Gusto kapsula<\/a>. Uz nju, naravno, najbolje ide kroasan. Irci su, pak, zaslu\u017eni za jednu od globalno popularnijih varijanti koja se pravi od vru\u0107eg espresa, \u0161e\u0107era i viskija, uz dodatak kremastog \u0161laga na vrhu.<\/p>\n\n\n\n

Klju\u010d spasa kafe je u odr\u017eivoj proizvodnji<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kako su mirisom kafe sve vi\u0161e op\u010dinjene i zemlje u kojima se tradicionalno pije \u010daj, poput Kine, ona bi uskoro mogla da postane najpopularniji napitak na svetu. \u0160tavi\u0161e, postoje predvi\u0111anja da \u0107e do 2050. broj u\u017eivalaca kafe porasti za \u010dak 50%. Ipak, postoje prepreke ovoj rastu\u0107oj popularnosti kafe, na prvom mestu brzonapreduju\u0107e klimatske promene koje prete da desetkuju postoje\u0107e zasade ove kulture. Arabika je naro\u010dito osetljiva na toplotu i padavine \u0161to zna\u010di da rastu\u0107e temperature i nepredvidive vremenske prilike ugro\u017eavaju njen dugoro\u010dni opstanak.<\/p>\n\n\n\n

Upravo iz tog razloga, Nestl\u00e9, kao jedan od najve\u0107ih proizvo\u0111a\u010da kafe na svetu, vi\u0161e od 10 godina preduzima korake kako bi u aromama arabike i robuste mogle da u\u017eivaju i budu\u0107e generacije.<\/p>\n\n\n\n

Zahvaljuju\u0107i strategiji odr\u017eivog uzgoja kafe pod nazivom NESCAF\u00c9 Plan<\/a>, ve\u0107 od 2022. godine 100% kafe za proizvodnju ovog brenda uzgajano je na odgovoran i odr\u017eiv na\u010din, emisije ugljen-dioksida po toni proizvoda su od 2010. do 2020. godine opale za 46%, a proizvodnja u fabrikama se vr\u0161i uz 53% manju potro\u0161nju vode.<\/p>\n\n\n\n

Usled opasnosti da oko 125 miliona ljudi, koliko \u017eivi od uzgoja kafe, bude ugro\u017eeno zbog klimatskih promena, Nestl\u00e9 je unapredio svoj plan za period do 2030. godine<\/a> u \u010dijem sredi\u0161tu se nalazi prelazak na uzgoj kafe po principima regenerativne poljoprivrede, koji \u0107e pobolj\u0161ati produktivnost farmi, pove\u0107ati prihod proizvo\u0111a\u010da kafe i dodatno smanjiti emisije ugljen-dioksida u sektoru poljoprivrede.<\/p>\n\n\n\n

Osim toga, Nescaf\u00e9 fabrike \u0161irom sveta energiju dobijaju koriste\u0107i potro\u0161eni talog kafe kao biogorivo i time smanjuju otpad i emisije gasova sa efektom staklene ba\u0161te. Potro\u0161eni talog kafe \u010dini oko 20% ukupne energije koju fabrika koristi i to je samo jedan od razloga za\u0161to Nescaf\u00e9, \u010dijih se milion \u0161oljica dnevno popije u Srbiji, nosi epitet najodr\u017eivijeg brenda kafe na svetu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

26. VI 2023 | Jedni ka\u017eu da novac pokre\u0107e svet, a drugi bi se zakleli da je to ipak kafa bez koje ne mogu da zamisle dan. Nekada malo poznati delikates danas za veliki deo \u010dove\u010danstva predstavlja prvo jutarnje ‘gorivo’, \u010dije ispijanje predstavlja svojevrstan ritual u\u017eivanja u trenutku. Prevedeno u brojke, \u0161irom planete se svakog […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30934,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30933"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30933"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30936,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30933\/revisions\/30936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30934"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}