{"id":30723,"date":"2023-06-12T13:00:39","date_gmt":"2023-06-12T12:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=30723"},"modified":"2023-06-12T13:00:39","modified_gmt":"2023-06-12T12:00:39","slug":"eksperti-preporucuju-samo-uz-naucni-pristup-do-odrzivog-vinogradarstva-otpornog-na-klimatske-promene","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/eksperti-preporucuju-samo-uz-naucni-pristup-do-odrzivog-vinogradarstva-otpornog-na-klimatske-promene\/","title":{"rendered":"EKSPERTI PREPORU\u010cUJU: SAMO UZ NAU\u010cNI PRISTUP DO ODR\u017dIVOG VINOGRADARSTVA OTPORNOG NA KLIMATSKE PROMENE"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"
Prof. Alan Deloar<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Foto: Vinarija Tikve\u0161<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

12. VI 2023 | <\/strong>Klimatske promene imaju sve izra\u017eeniji uticaj i zato je potrebno preduzeti mere upravljanja u procesu proizvodnje gro\u017e\u0111a i vina, kako bi se dobio kvalitetniji finalni proizvod. Suo\u010davanje sa uticajem klimatskih promena, dugoro\u010dni opstanak i razvoj vinske industrije mogu\u0107i su samo kroz kontinuiranu primenu standarda, nau\u010dnih istra\u017eivanja, merenja i prakse za odr\u017eivo vinogradarstvo. Ovo je jedna od klju\u010dnih preporuka eksperata koji su u\u010destvovali na stru\u010dnoj konferenciji koju je organizovala vinarija Tikve\u0161 u okviru trogodi\u0161njeg transnacionalnog Projekta ‘Otkrivanje ruralnog nasle\u0111a: autohtona proizvodnja fermentisanih pi\u0107a za lokalnu i ekolo\u0161ku odr\u017eivost’. Pored stru\u010dne konferencije, Tikve\u0161 je organizovao i terensku posetu za predstavnike organizacija iz Norve\u0161ke, Slovenije, Luksemburga, Hrvatske i Italije. Oni su posetili vinograde Tikve\u0161 da bi upoznali\u00a0 praksu odr\u017eivosti koje vinarija primenjuje, kao i ste\u010denim znanjem i iskustvom koje prenosi.<\/p>\n\n\n\n

„U Tikve\u0161u smo godinama svesni da je za pove\u0107anje konkurentnosti i prepoznatljivosti na\u0161ih vina u svetu neophodno promeniti dosada\u0161nju praksu u proizvodnji gro\u017e\u0111a, uklju\u010diti nauku i voditi ra\u010duna o klimi i promenama koje imaju sve ve\u0107i uticaj na vinogradarstvo i celokupnu vinsku industriju. Potrebno je intenzivno raditi na primeni ESG-standarda, koji su preduslov za dalji odr\u017eivi razvoj i potvrditi na\u0161u dru\u0161tvenu odgovornost, prenose\u0107i iskustva i znanja na zainteresovane strane iz regiona“, naglasio je predsednik Upravnog odbora vinarije Tikve\u0161 Svetozar Janevski obra\u0107aju\u0107i se u\u010desnicima konferencije.<\/p>\n\n\n\n

Isti\u010du\u0107i zna\u010daj nau\u010dnog pristupa u vinogradarstvu, kao preduslova za proizvodnju zdravog i kvalitetnog gro\u017e\u0111a, profesor Alain Deloar sa Agro instituta u Monpeljeu u Francuskoj, rekao je da tokom ciklusa gajenja gro\u017e\u0111a i njegove berbe, treba uzeti u obzir temperaturu vazduha, izlo\u017eenost vinove loze sun\u010devom zra\u010denju i odgovaraju\u0107u koli\u010dina vode u zemlji\u0161tu. „Ovi faktori mogu zna\u010dajno da uti\u010du na kvalitet gro\u017e\u0111a, njegovu zrelost, odre\u0111ivanje idealnih dana za berbu gro\u017e\u0111a, o \u010demu treba razmi\u0161ljati kratkoro\u010dno, srednjoro\u010dno i dugoro\u010dno“, ka\u017ee profesor Deloar, koji ima vi\u0161e od tri decenije iskustva u oblasti vinogradarstva, a vi\u0161e od decenije je bio odgovoran za vinograde proizvo\u0111a\u010da \u0161ampanjca Mo\u00ebt & Chandon.<\/p>\n\n\n\n

Svetski priznati ekspert i istra\u017eiva\u010d iz vinskog nau\u010dnog centra pri Univerzitetu u Novoj Gorici iz Slovenije, dr Gijom Antalik, istakao je uticaj klimatskih promena na evoluciju vinskih stilova. Njegovo istra\u017eivanje potvr\u0111uje da klimatske promene uti\u010du na sve\u017einu i pove\u0107anje alkohola u vinima, a trendovi pokazuju da potro\u0161a\u010di sve vi\u0161e preferiraju sve\u017eija vina sa manjim procentom alkohola. Preporu\u010duje da se obrati pa\u017enja na navodnjavanje i dane berbe, jer to mo\u017ee zna\u010dajno da uti\u010de na kvalitet pojedinih osetljivijih sorti gro\u017e\u0111a.<\/p>\n\n\n\n

Konsultant \u0110ovani Bigot, koji je poznat po svom pristupu ‘Precizno vinogradarstvo’ istakao je napore i zna\u010daj ulaganja Tikve\u0161a u digitalizaciju agrometeorolo\u0161kih parametara za pra\u0107enje bolesti u vinogradima i merenja prisutnosti i koli\u010dini vode, sa ciljem blagovremene intervencije na za\u0161titi vinograda. O samom projektu, kao i o nau\u010dnom pristupu Tikve\u0161a u proizvodnji kvalitetnog gro\u017e\u0111a i vina govorio je poznati slovena\u010dki stru\u010dnjak dr Klemen Lisjak, koji ve\u0107 nekoliko godina sara\u0111uje sa vinarijom na razvoju njenih istra\u017eiva\u010dkih kapaciteta i transfera novih znanja i praksi. U okviru konferencije predstavljeni su i izazovi sa kojima se suo\u010davaju proizvo\u0111a\u010di gro\u017e\u0111a u razli\u010ditim vinskim regijama u Hrvatskoj, unikatnim vinima iz regije Zelen u Sloveniji, kao i iskustva pri uspostavljanju istra\u017eiva\u010dko-razvojnog centra za proizvodnju sajdera u Norve\u0161koj.<\/p>\n\n\n\n

Projekat ‘Otkrivanje ruralnog nasle\u0111a: autohtona proizvodnja fermentisanih pi\u0107a za lokalnu i ekolo\u0161ku odr\u017eivost’ finansiraju Island, Lihten\u0161tajn i Norve\u0161ka, preko EEA i Norve\u0161ki fond za grantove za regionalnu saradnju. Cilj projekta je podsticanje razvoja ruralnih podru\u010dja, unapre\u0111enje zajedni\u010dkih istra\u017eiva\u010dkih kapaciteta i razmena znanja primenjenih na proizvodnji teroar vina i sajdera u odabranim podru\u010djima Slovenije, Hrvatske, Makedonije i Norve\u0161ke.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto: Vinarija Tikve\u0161 12. VI 2023 | Klimatske promene imaju sve izra\u017eeniji uticaj i zato je potrebno preduzeti mere upravljanja u procesu proizvodnje gro\u017e\u0111a i vina, kako bi se dobio kvalitetniji finalni proizvod. Suo\u010davanje sa uticajem klimatskih promena, dugoro\u010dni opstanak i razvoj vinske industrije mogu\u0107i su samo kroz kontinuiranu primenu standarda, nau\u010dnih istra\u017eivanja, merenja i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30724,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[49],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30723"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30723"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30725,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30723\/revisions\/30725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30724"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}