<\/p>\n\n\n\n
Retail Zoom istra\u017eivanje<\/strong><\/p>\n\n\n Retail Zoom Retail Audit mese\u010dni izve\u0161taji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tr\u017ei\u0161tu maloprodaje, po regionima kao i po kanalima prodaje, rast i pad tr\u017ei\u0161ta, zna\u010daj asortimana, trend prodaje, udele na tr\u017ei\u0161tu, uvid u distribuciju i cenu. Podaci su dobijeni ekstrapolacijom na osnovu panela koji obuhvata slede\u0107e tipove prodajnih objekata: supermarkete i hipermarkete (>300m\u00b2), srednje i velike radnje (od 40 do 300m\u00b2), male radnje (<40m\u00b2), kioske i benzinske pumpe, \u010dija geografska rasprostranjenost omogu\u0107ava reprezentativnu sliku celog tr\u017ei\u0161ta. Podatke na osnovu kojih se izra\u0111uju izve\u0161taji dostavljaju elektronski svi maloprodajni lanci i samostalne radnje iz Retail Zoom panela, \u0161to je vi\u0161e od 4.600 objekata. TRENDOVI I GLAVNI IZAZOVI Tr\u017ei\u0161te kafe pokre\u0107e vi\u0161e faktora a neki su sve ve\u0107a potra\u017enja za sertifikovanim proizvodima od kafe, prihvatanje aparata za pripremu kafe od strane potro\u0161a\u010da i stalne inovacije koje vode vrhunski igra\u010di na tr\u017ei\u0161tu kafe. U razvijenim ekonomijama, od nekih potro\u0161a\u010da se o\u010dekuje da pre\u0111u sa instant kafe na premijum varijantu.<\/p>\n\n\n\n Tr\u017ei\u0161te kafe pokrec\u0301e vi\u0161e faktora, a neki su sve vec\u0301a potra\u017enja za sertifikovanim proizvodima od kafe, prihvatanje aparata za pripremu kafe od strane potro\u0161a\u010da i stalne inovacije koje vode vrhunski igra\u010di na tr\u017ei\u0161tu kafe.<\/p>\n\n\n\n Tokom poslednjih nekoliko godina, potro\u0161a\u010di su postali svesniji proizvodnje proizvoda koje kupuju i odakle dolaze. Ovo je primenjivo posebno u slu\u010daju lanaca snabdevanja hranom i pic\u0301ima, kao \u0161to je kafa. Potro\u0161a\u010di tra\u017ee sertifikovane proizvode od kafe kako bi osigurali kredibilitet kupovine kafe. Zabrinutost potro\u0161a\u010da zbog siroma\u0161tva, socijalne nepravde i uni\u0161tavanja \u017eivotne sredine podstakla je potra\u017enju za sertifikovanim odr\u017eivim brendovima i etiketama na tr\u017ei\u0161tu hrane i pic\u0301a. Vrste kafe koje se pridr\u017eavaju razli\u010ditih kombinacija dru\u0161tvenih, ekolo\u0161kih i ekonomskih standarda i koje su nezavisno sertifikovane od strane akreditovane trec\u0301e strane zajedni\u010dki se nazivaju \u2018odr\u017eiva kafa\u2019. Sertifikovana kafa je tako\u0111e garancija potro\u0161a\u010du o pouzdanosti proizvoda, jer kafa postaje sve \u010de\u0161c\u0301a meta falsifikata hrane. Brojne sertifikacione organizacije proveravaju procedure proizvodnje i lance snabdevanja kafom. Neke od ovih organizacija uklju\u010duju UTZ sertifikaciju, sertifikaciju fer trgovine, sertifikaciju Rainforest Alliance i USDA organsku sertifikaciju.<\/p>\n\n\n\n Iako je mo\u017eda te\u0161ko opravdati porast cena kafe, va\u017eno je razumeti da postoji mnogo razloga za\u0161to je kafa tako skupa. Kafa je jedna od najvec\u0301ih izvoznih roba u svetu, a glavne zemlje proizvo\u0111a\u010di kafe izvoze milione zrna kafe svake godine. Poljoprivrednici vredno rade na proizvodnji i berbi kafe kako bi zadovoljili potrebe svake godine, ali postoje faktori koji mogu uticati na njihov prinos i stvoriti nepredvi\u0111ene promene cena. Na finalnu cenu kafe uti\u010de cena sirove kafe koja je pod uticajem klimatskih promena i same cene rada.<\/p>\n\n\n\n TR\u017dI\u0160TE SRBIJE Po regionima Kapsule se dominantno prodaju u regionu Beograd koji bele\u017ei 50% prodatih koli\u010dina i vrednosti, dok regioni Sever i Istok \u2018nose\u2019 po 22% prodatih koli\u010dina i 20% prodate vrednosti.<\/p>\n\n\n\n Po kanalima prodaje Za mikseve je i dalje dominantni kanal prodaje velikih i srednjih radnji, sa po 37% prodatih koli\u010dina i prodate vrednosti. Kanal malih radnji koli\u010dinski u\u010destvuje sa 30% i 29% vrednosno posmatrano, dok je u hipermarket i supermarket kanalu prodaja ujedna\u010dena sa po 28% koli\u010dinski i vrednosno. Kanal kiosaka i radnji na benzinskim stanicama u\u010destuje sa 5% prodatih koli\u010dina i vrednosti.<\/p>\n\n\n Kapsule se najvi\u0161e prodaju u hiper\/supermarketima koji bele\u017ee 76% koli\u010dina i 75% vrednosne prodaje celog segmenta, a zatim u velikim i srednjim radnjama sa po 20% prodatih koli\u010dina i vrednosti.<\/p>\n\n\n\n Prema vrsti Kod mikseva, najdominantnije su varijante 2u1, 3u1, sa preko 90% prodatih koli\u010dina, odnosno vrednosti. U analizi promo lifleta prime\u0107ujemo tako\u0111e porast broja promocija kategorije kafe kapsula za 45% \u0161to direktno uti\u010de na rast ove kategorije.<\/p>\n\n\n\n Vode\u0107i igra\u010di (tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 202, novembar 2022) Najva\u017eniji kanal za kategoriju instant kafe i kafe kapsula u Srbiji u periodu od oktobra 2021. do septembra 2022. godine je kanal hipermarketa i supermarketa (preko 300m\u00b2). Retail Zoom istra\u017eivanje Retail Zoom Retail Audit mese\u010dni izve\u0161taji prikazuju informacije o prometu proizvoda na tr\u017ei\u0161tu maloprodaje, po […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29047"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29047"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29154,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29047\/revisions\/29154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29048"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"\/](\"https:\/\/retailzoom.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/logo_rz_trans_204x60.png\"){kind=logo}
<\/figure><\/div>\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Predikcije za razvoj globalnog tr\u017ei\u0161ta kafe (2022-2027) su da \u0107e kontinualni kompozicioni rast tr\u017ei\u0161ta (CAGR) iznositi +4,65% volumena. Trenutno je najbr\u017eerastu\u0107e tr\u017ei\u0161te Ju\u017ene Amerike, dok je i dalje najve\u0107e tr\u017ei\u0161te Evrope prema ukupnoj potro\u0161nji kafe.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Podaci kompanije Retail Zoom se odnose na koli\u010dinsko i vrednosno u\u010de\u0161\u0107e instant kafe, mikseva i kapsula na maloprodajnom tr\u017ei\u0161tu Srbije u periodu od oktobra 2021. do septembra 2022, u odnosu na isti period godinu dana ranije. Ove tri kategorije \u010dine 21% prodatih koli\u010dina i 27% prodate vrednosti ukupnog prometa kafe na tr\u017ei\u0161tu Srbije, jer je i dalje dominantna mlevena kafa sa segmentom tradicionalne kafe.
Kategorija instant kafe je zabele\u017eila pad od 4% u prodatim koli\u010dinama, dok je zabele\u017een rast od 3% vrednosne prodaje. Rast cena u posmatranom periodu za instant kafu iznosi 8% po jedinici prodaje (kg). Miksevi su imali pad volumena od 1%, dok je vrednosna prodaja porasla 6%, zbog rasta cena od 7% po jedinici prodaje (kg). Iako su kapsule najskuplji poizvod kafe na tr\u017ei\u0161tu, bele\u017ee konstantan rast od 3% u prodatim koli\u010dinama i 9% u vrednosti prodaje. U\u017eivanje\/iskustvo koje pru\u017eaju i simulacija konzumacije HoReCa kanala u ku\u0107nim uslovima su jedinstvene prednosti ovog profitabilnog segmenta.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>U posmatranom periodu, najvi\u0161e instant kafe je prodato u regionu Beograd: 38% koli\u010dinski i 39% vrednosno. U regionu Sever je prodato 27% koli\u010dina, \u0161to je 28% vrednosne prodaje. Region Istok generi\u0161e 27% prodajne koli\u010dine, a 22% prodajne vrednosti. Ostatak prodaja dolazi iz regiona Zapad.
Miksevi se najvi\u0161e prodaju u regionu Istok: 37% prodatih koli\u010dina i 34% vrednosne prodaje. Region Sever generi\u0161e 27% prodatih koli\u010dina i 29% vrednosne prodaje, dok se u Beogradu proda 23% koli\u010dina i 24% vrednosti. Ostatak dolazi iz regiona Zapad.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Kanal hipermarketa i supermarketa je najdominantniji za kategoriju instant kafe sa 50% prodatih koli\u010dina i vrednosti, zatim sledi kanal srednjih i velikih radnji sa po 33% prodatih koli\u010dina i vrednosti, dok male radnje imaju 16% va\u017enosti za koli\u010dinsku prodaju, odnosno 15% za vrednosnu prodaju. Kiosci i radnje na benzinskim stanicama su minorne za ovu kategoriju sa 1% va\u017enosti prodaje.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/221209_RetailZoom-Kafa1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/221209_RetailZoom-Kafa2.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n
<\/strong>Prema vrsti instant kafe, najvi\u0161e se prodaju granule sa 87% koli\u010dina i 86% prodate vrednosti, zatim instant kafa u formi kreme sa 13% koli\u010dina odnosno 14% prodate vrednosti.<\/p>\n\n\n\n
Dolce Gusto kompatibilne kapsule \u010dine 88% prodatih koli\u010dina i 82% prodate vrednosti kategorije, dok Nespresso kompatibilne kapsule \u010dine 12% prodatih koli\u010dina i 18% vrednosne prodaje. Nespresso kompatibilne kapsule kao segment bele\u017ee rast od preko 60% u koli\u010dinskoj i 70% u vrednosnoj prodaji, i direktno uzimaju tr\u017ei\u0161te od Dolce Gusto kompatibilnih sistem kapsula.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/221209_RetailZoom-Kafa3.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n
<\/strong>Vode\u0107ih pet proizvo\u0111a\u010da u kategoriji instant kafe, mikseva i kapsula u periodu od oktobra 2021. do septembra 2022. godine (pore\u0111anih po abecednom redu), koli\u010dinski posmatrano su: Grand Prom, Jacobs Douwe Egberts, Nestl\u00e9, Strauss Adriatic i kumulativno proizvo\u0111a\u010di privatne robne marke. Vrednosno posmatrano, isti navedeni proizvo\u0111a\u010di \u010dine pet prvorangiranih proizvo\u0111a\u010da u ovom segmentu kafe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"