(tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 202, novembar 2022)<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
PRI\u010cA KOJA PO\u010cINJE I ZAVR\u0160AVA SE \u010cOKOLADOM<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Za zaposlene u Art Ivalu, koji ove godine slavi 30. ro\u0111endan, \u010dokolada predstavlja veliku strast. Na prvom mestu je kvalitet i vodi se ra\u010duna o svakom i najsitnijem detalju, \u0161to mo\u017eda nije ekonomski najisplativije, ali je svakako razlog dugog trajanja ove kompanije, koja je od male radionice na periferiji Beograda postala ozbiljan proizvo\u0111a\u010d premijum \u010dokoladnih proizvoda, sa vi\u0161e od 200 artikala u svom asortimanu. <\/p>\n\n\n\n Art Ival je porodi\u010dno preduze\u0107e koje je 1992. godine osnovao bra\u010dni par Rade i Tatjana Vu\u010di\u0107evi\u0107, kojima se nakon studija priklju\u010duju i njihova deca Aleksa Vu\u010di\u0107evi\u010d i Ivana Stip\u010di\u0107. Po\u010detak proizvodnje \u010dokoladnih proizvoda vezuje se za 1996. godinu, kada su se iz Art Ivalove male radionice na periferiji Beograda ‘zakotrljale’ prve dra\u017ee bombone sa le\u0161nikom, bademom i suvim gro\u017e\u0111em u \u010dokoladi. Art Ival slavi 30 godina rada. U \u010demu je tajna vi\u0161edecenijskog uspe\u0161nog poslovanja kompanije? \u0160ta biste izdvojili kao najzna\u010dajnije momente\/prekretnice u dosada\u0161njem razvoju kompanije? Kojim principima se Art Ival rukovodi u poslovanju? Kakve rezultate ste ostvarili 2021? Da li ste zadovoljni rezultatima do sada postignutim u aktuelnoj godini i ima li izgleda da oni prema\u0161e pro\u0161logodi\u0161nje?<\/strong> Kakva je konkurencija u premijum segmentu \u010dokoladnih proizvoda na srpskom tr\u017ei\u0161tu i kako se sa njom borite? Koje od modernih tendencija na tr\u017ei\u0161tu \u010dokoladnih proizvoda se Art Ival trudi da prati? Koji su to poslednji noviteti koji su iza\u0161li iz va\u0161e \u2018kreativne radionice\u2019?<\/strong> Vrhunski kvalitet sigurno zahteva i vrhunske sastojke. Na koji na\u010din i odakle nabavljate sirovine za svoje proizvode?<\/strong> Na koji na\u010din izlazite na kraj sa posledicama pandemije i nove krize? Koji su najzna\u010dajniji maloprodajni kanali kada je re\u010d o plasmanu Art Ival proizvoda? U koje zemlje se Art Ivalovi proizvodi izvoze, koji procenat proizvedenog se izveze? U kojoj meri se prodaja pove\u0107ava za praznike? Da li potro\u0161a\u010dima u tim prilikama nudite neke specijalne limitirane serije i pakovanja?<\/strong> Koji Art Ivalov proizvod je best seller na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu? A \u0161ta je najpopularnije na stranim tr\u017ei\u0161tima na koja izvozite?<\/strong> Onlajn prodavnica posluje ve\u0107 dve godine – kako ste zadovoljni njenim dosada\u0161njim radom? Da li je u planu otvaranje Premier \u010dokolaterija na jo\u0161 nekim lokacijama u Beogradu ili u drugim gradovima? Kakvi su planovi kompanije za naredni period, na \u010demu \u0107e biti fokus? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 202, novembar 2022) PRI\u010cA KOJA PO\u010cINJE I ZAVR\u0160AVA SE \u010cOKOLADOM Za zaposlene u Art Ivalu, koji ove godine slavi 30. ro\u0111endan, \u010dokolada predstavlja veliku strast. Na prvom mestu je kvalitet i vodi se ra\u010duna o svakom i najsitnijem detalju, \u0161to mo\u017eda nije ekonomski najisplativije, ali je svakako razlog […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29037,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[10,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29036"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29036"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29043,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29036\/revisions\/29043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29037"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Razgovarale: Marija F. \u0160mit i Dragana Vrane\u0161<\/em><\/p>\n\n\n\n
Danas je Art Ival dobro poznat po Premier premijum \u010dokoladnim proizvodima, koji su prisutni na policama trgovina \u0161irom Srbije, kao i na izvoznim tr\u017ei\u0161tima.
Iz proizvodnog pogona ove firme u Zemunu danas izlazi vi\u0161e od 200 razli\u010ditih Premier \u010dokoladnih proizvoda. Pored dvadesetak vrsta Premier dra\u017eeja i vi\u0161e od 30 ukusa Premier \u010dokoladnih tabli, najpoznatije su ru\u010dno izra\u0111ene praline (u preko 50 ukusa i oblika), koje se mogu na\u0107i samo u njihovoj \u010dokolateriji na Obili\u0107evom vencu, u samom centru Beograda.
Kako isti\u010du iz kompanije, i danas su na srpskom tr\u017ei\u0161tu lider u proizvodnji \u010dokoladnih dra\u017eeja od prave \u010dokolade i jedini proizvo\u0111a\u010d dra\u017eeja sa te\u010dnim alkoholnim punjenjem na Balkanu.
O poslovanju kompanije Art Ival, kao i njihovim rezultatima i planovima, razgovarali smo sa Aleksom Vu\u010di\u0107evi\u0107em, komercijalnim direktorom.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Kvalitet bez kompromisa i vo\u0111enje ra\u010duna o svakom i najsitnijem detalju. To je sigurno ekonomski manje efikasno, ali nas to izdvaja od drugih i pokazuje se da nas u isto vreme i \u010dini dugotrajnim.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Pored pro\u0161irivanja asortimana, kada smo, nakon proizvodnje samo \u010dokoladnih dra\u017eeja, odlu\u010dili da po\u010dnemo i sa proizvodnjom \u010dokoladnih tabli i pralina, izdvojili bismo trenutak kada smo se 2006. godine preselili u svoj novi proizvodni pogon. Ipak, smatram da je nave\u0107a prekretnica bila otvaranje na\u0161e prve maloprodaje, odnosno \u010dokolaterije 2009. godine. Slede\u0107i bitan doga\u0111aj je bio i otvaranje onlajn \u0161opa tokom pandemije 2020. godine, koji je opet doneo jo\u0161 jedan va\u017ean kanal prodaje, a koji \u0107e iz godine u godinu biti sve va\u017eniji.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>U svom poslovanju vodimo ra\u010duna o svakom i najsitnijem detalju kada je re\u010d o inovacijama i proizvodnoj delatnosti, prate\u0107i trendove i trude\u0107i se da ponuda bude uvek nova i aktuelna. \u0160irenjem asortimana uspe\u0161no odgovaramo potrebama i \u017eeljama na\u0161ih potro\u0161a\u010da za vrhunskim \u010dokoladnim artiklima.
Prvi u Srbiji po\u010deli smo da oplemenjujemo liofilizovano vo\u0107e poreklom iz Srbije \u010dokoladom. Plodove koji su sa\u010duvali najbolje od onoga \u0161to im je priroda podarila, obukli smo u Premier \u010dokoladu i dobili jedinstven ukus, savr\u0161enu harmoniju i nutritivno vredan proizvod.
Na\u0161a pri\u010da po\u010dinje i zavr\u0161ava se sa \u010dokoladom, koja za sve zaposlene u ovoj kompaniji, a 70% njih \u010dine \u017eene, predstavlja strast i ljubav, odatle je i na\u0161 zajedni\u010dki slogan ‘Ljubav je od \u010dokolade’.
<\/p>\n\n\n\n
Nakon veoma lo\u0161e 2020. godine izazvane dobro poznatom pandemijom, pro\u0161la 2021. je bila izuzetno uspe\u0161na za nas – zabele\u017eili smo najve\u0107i promet koji je na\u0161a kompanija ostvarila u poslednjih 30 godina. Me\u0111utim, ve\u0107 krajem pro\u0161le godine, po\u010dele su turbulencije na tr\u017ei\u0161tu i skokovi cena, \u0161to je rezultiralo neizvesnom 2022. godinom. Ne mogu da ka\u017eem da je neuspe\u0161na, ali skokovi cena svega doveli su i do pove\u0107anja na\u0161ih cena, \u0161to se osetilo i na ostvarenoj prodaji, ne toliko u finansijskoj, koliko u koli\u010dinskoj.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Na tr\u017ei\u0161tu se suo\u010davamo sa dva tipa konkurencije. Iako se na\u0161a proizvodnja zasniva na ru\u010dnom radu i nismo industrija, jedan tip na\u0161ih konkurenata su veliki proizvo\u0111a\u010di sa kojima delimo prostor na rafovima trgovinskih lanaca \u0161irom Srbije, dok su drugi tip manji proizvo\u0111a\u010di ru\u010dno ra\u0111enih \u010dokoladnih proizvoda, kojih je sve vi\u0161e na ovim prostorima.
<\/p>\n\n\n\n
Ljudi se sve vi\u0161e okre\u0107u zdravijem na\u010dinu ishrane, sa \u0161to manjim unosom \u0161e\u0107era, \u0161to smo i mi uvideli, pa pokrenuli novu liniju proizvoda, pod robnom markom Puro. Puro asortiman za sada ima takozvane raw kocke, odnosno dezerte napravljene od sirovih sastojaka, bez termi\u010dke obrade i dodatog \u0161e\u0107era, a na bazi urme. Kroz na\u0161 novi brend planiramo da plasiramo sve \u0161to u budu\u0107nosti budemo proizvodili, a \u0161to ne sadr\u017ei \u0161e\u0107er, a tu pre svega mislim na \u010dokolade bez dodatog \u0161e\u0107era, sa steviom i sli\u010dno.
<\/p>\n\n\n\n
Uvek smo na prvo mesto stavljali kvalitet, pa je tako i u izboru sirovina koje koristimo u proizvodnji. Prona\u0161li smo partnere koji dele ista na\u010dela kao i mi, tako da na\u0161i potro\u0161a\u010di mogu u\u017eivati u najkvalitetnijim \u010dokoladnim proizvodima.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Pandemija korona virusa je uticala kako na ceo svet, tako i nas i na\u0161e poslovanje. Onlajn prodaja je postala jedan bitan kanal prodaje, a siguran sam da \u0107e u budu\u0107nosti imati sve ve\u0107u ulogu i na na\u0161im prostorima. \u0160to se ti\u010de trenutnih izazova, u situaciji smo kao i svi drugi, borimo se sa rastom cena i gledamo da smanjimo tro\u0161kove maksimalno.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Najzna\u010dajni maloprodajni kanali su svakako klju\u010dni kupci, odnosno veliki trgovinski sistemi, izvozna tr\u017ei\u0161ta, ali i na\u0161a \u010dokolaterija u Beogradu.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Izvoz \u010dini oko 12% na\u0161e godi\u0161nje prodaje, a Premier \u010dokoladne proizvode mo\u017eete na\u0107i u Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini, Slova\u010dkoj, Severnoj Makedoniji, Austriji i drugim zemljama. Ovaj kanal prodaje planiramo da unapredimo i pro\u0161irimo svoje poslovanje pre svega na zemlje u okru\u017eenju.
<\/p>\n\n\n\n
Kod \u010dokolada je u velikoj meri izra\u017een sezonalitet. Imamo slavski period, pa novogodi\u0161nji, zatim dolaze Dan zaljubljenih i 8. mart i na kraju Vaskrs. Nakon toga ide leto, kada je zati\u0161je i sezona sladoleda. Za sve ove pomenute periode, trudimo se da napravimo i neke kreativne ‘sezonske’ proizvode koji \u0107e biti u duhu tih praznika. Na\u0161i kupci se uvek raduju tome i i\u0161\u010dekuju \u0161ta \u0107emo novo spremiti.
<\/p>\n\n\n\n
Najprodavaniji Premier proizvod je bombonjera Paleta, ujedno i jedan od prvih proizvoda koji su napravljeni, ali je godinama modernizovan u pogledu pakovanja, dok na izvoznim tr\u017ei\u0161tima prednja\u010di suvenir bombonjera, kod nas pakovana sa motivom Beograda, dok se za strana tr\u017ei\u0161ta taj proizvod brendira motivima tog podneblja.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Izuzetno smo zadovoljni. Na\u0161a onlajn prodavnica bele\u017ei konstantan rast i sve ve\u0107i udeo u maloprodaji. Trenutno je na nekih 8% prometa koji zabele\u017ei na\u0161a \u010dokolaterija.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Usled razvoja onlajn trgovine, zbog pandemije korona virusa i zbog trenutne ekonomske situacije u svetu smo odlo\u017eili planove za otvaranje prodavnica na drugim lokacijama. Me\u0111utim, kada ve\u0107 pri\u010damo o tome, Novi Sad je svakako slede\u0107i grad u kom bismo otvorili na\u0161u \u010dokolateriju.
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Fokus \u0107e biti na optimizaciji tro\u0161kova i investicijama u opremu i postepenu automatizaciju proizvodnje, bez gubitka kvaliteta proizvoda. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n