(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 110, jul\/avgust 2013.)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Prema tipu testenine, najprodavanije su \u0161pagete (17,5%), a slede makarone (12,7%). \u010cak 99% testenine koja se proda u trgova\u010dkim objektima nije na promociji, a 98,7% nema nikakav dodatni ukus, pokazuju podaci Nielsena.<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n Testeninom se nazivaju svi proizvodi od rezanog testa, sve\u017eeg ili su\u0161enog, napravljenog od bra\u0161na, jaja, soli i vode. Jede se u celom svetu, a pretpostavlja se da je nastala u Italiji ili Kini. Obi\u010dno se kuva u slanoj vodi, a na kraju joj se dodaje prethodno pripremljeni sos. Testenina je popularna u razli\u010ditim formama, poput \u0161pageta, makarona, rezanaca, testenine za supu u obliku slova ili pu\u017ei\u0107a, listova za lazanje i mnogim drugim.<\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> Danubius<\/strong> Kikindski mlin<\/strong> Mitsides Point<\/strong> \u017ditopromet-mlin<\/strong> GfK analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> Pripremila: Dragana Vrane\u0161<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 110, jul\/avgust 2013.) POPULARNA U CELOM SVETU Prema tipu testenine, najprodavanije su \u0161pagete (17,5%), a slede makarone (12,7%). \u010cak 99% testenine koja se proda u trgova\u010dkim objektima nije na promociji, a 98,7% nema nikakav dodatni ukus, pokazuju podaci Nielsena. Testeninom se nazivaju svi proizvodi od rezanog […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2638"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2641,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions\/2641"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nRetail Audit se zasniva na pra\u0107enju prodaje ka krajnjim potro\u0161a\u010dima, na uzorku prodajnih mesta izabranih tako da budu reprezentativna za kanale prodaje koji se prate. Ista prodajna mesta se popisuju na mese\u010dnom ili dvomese\u010dnom nivou tako \u0161to obu\u010deni popisiva\u010di fizi\u010dki broje maloprodajne zalihe, bele\u017ee obavljene nabavke u proteklom periodu i maloprodajne cene. Konstantno pra\u0107enje ovih informacija omogu\u0107ava izve\u0161tavanje o obimu i vrednosti maloprodaje, kao i o ostalim podacima zna\u010dajnim za proizvo\u0111a\u010de, distributere i prodavce. Uklju\u010deni kanali prodaje – jedinice prodaje relevantne za FMCG kategorije: hipermarketi\/supermarketi, velike, srednje i male prodavnice. Kanali koji nisu uklju\u010deni: ostale jedinice prodaje proizvoda (npr. kiosci, benzinske stanice, pijace), velikoprodaje koje imaju prodaju i prema krajnjim kupcima, kao i cash&carry radnje (npr. Metro).
\nTerminologija: obim prodaje – koli\u010dina robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izve\u0161tavanja, prikazana u prodajnim jednicama mere (npr. kg) i koli\u010dinski udeo u odnosu na ukupnu prodatu koli\u010dinu robe unutar posmatrane kategorije. Vrednost prodaje – vrednost robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izve\u0161tavanja, prikazana u lokalnoj valuti i vrednosni udeo u odnosu na ukupnu prodatu koli\u010dinu robe unutar posmatrane kategorije.
\nTestenina se najve\u0107im delom prodaje u hipermarketima i supermarketima – 50,8% ove kategorije. Kroz velike radnje \u2018odlazi\u2019 27,3% koli\u010dina testenine, a kroz male prodavnice 21,9%.
\nU Beogradu se proda 28,4% testenine, u Vojvodini 38,2%, dok je prodaja od 16,2% ostvarena u centralnoj jugoisto\u010dnoj Srbiji, a od 17,2% u centalnoj zapadnoj Srbiji.
\nPrema tipu testenine, najprodavanije su \u0161pagete (17,5%), a slede makarone (12,7%). \u010cak 99% testenine koja se proda u trgova\u010dkim objektima nije na promociji, 98,7% nema nikakav dodatni ukus, a 98% nema nikakve dodatne sastojke.
\n97,3% prodate testenine pakovano je u kesu, a 2,5% u kutiju. Kada je re\u010d o veli\u010dini pakovanja, najprodavanija je testenina u ambala\u017ei od 400g (48,3%), sledi pakovanje od 500g sa 33,9%, dok ostala pakovanja imaju znatno manje u\u010de\u0161\u0107e.
\nVode\u0107i proizvo\u0111a\u010di (po abecednom redu, a ne prema tr\u017ei\u0161nom udelu) su: Danubius, Kikindski mlin, Mitsides Point, \u017ditopromet-mlin, kao i proizvo\u0111a\u010di privatnih robnih marki.
\nVode\u0107e robne marke (po abecednom redu, a ne prema tr\u017ei\u0161nom udelu) su: Danubius, Delhaize 365 (PL), La Perfetta, Panona i Sentella.<\/p>\n
\nU kategoriji testenina, Danubius je prisutan sa brendom Svaki Dan, i to u segmentima durum, vitaminizirane i integralne testenine. \u201cDanubius durum testenina se proizvodi od 100% najkvalitetnijih sirovina durum p\u0161enice. Vrhunski kvalitet, izbalansiran odnos ugljenih hidrata, proteina, kao i vrhunska svojstva pri kuvanju, daju ovoj testenini delikatan i prijatan ukus. Danubius vitaminizirana testenina proizvodi se od krupice sa dodatkom A i D3 vitamina, tako da 100g testenine zadovoljava 50% dnevnih potreba za unosom ovih vitamina, a bogata je i mineralnim materijama. Danubius integralna testenina je jedna od najzdravijih vrsta testenine. Izvor je ugljenih hidrata i sadr\u017ei 3 puta vi\u0161e vlakana od bilo koje druge vrste testenine. Zahvaljuju\u0107i kvalitetu prirodnih sirovina i savremenoj tehnologiji proizvodnje, Danubius testenine zadovoljavaju najstro\u017ee kriterijume i standarde kvaliteta, a ne sadr\u017ee GMO. Testenine su dostupne u pakovanjima od 400g i 500g, u zavisnosti od oblika\u201d, ka\u017ee Marija Raki\u0107, marketing menad\u017eer.
\nPo podacima Nielsena, Danubius je prvorangirani proizvo\u0111a\u010d u kategoriji suve testenine, sa 22,4% koli\u010dinskog i 19,5% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a u periodu AM12-FM13 na tr\u017ei\u0161tu Srbije. Rangiranje je izvr\u0161eno na osnovu koli\u010dinskog u\u010de\u0161\u0107a u periodu AM12-FM13 u kategoriji suve testenine na totalu tr\u017ei\u0161ta Srbije.
\n\u201cNajprodavanije su makarone, penne i \u0161pagete, ali i ostali oblici imaju svoje verne potro\u0161a\u010de. Prodaja Danubius testenina bele\u017ei rast, najvi\u0161e kroz hipermarkete i supermarkete. Trudimo se da budemo prisutni u svim kanalima distribucije, kako bismo bili lako dostupni potro\u0161a\u010dima\u201d, navodi Raki\u0107. Kao posledica savremenog na\u010dina \u017eivota, broj ljudi na posebnim dijetetskim re\u017eimima je sve ve\u0107i. Zato \u0107e Danubius od leta svoj portfolio pro\u0161iriti i na proizvode bez glutena. U prodaji \u0107e se od jula na\u0107i Danubius Makarone bez glutena i Testo za supu bez glutena. \u201cKontinuirano radimo na unapre\u0111enju prodaje. Promocijama i dobro osmi\u0161ljenim akcijama dodatno pribli\u017eavamo svoje proizvode potro\u0161a\u010dima, \u010dime smo zadr\u017eali lidersku poziciju uprkos sve ja\u010doj konkurenciji\u201d, ka\u017ee Raki\u0107.<\/p>\n
\n\u201cKikindski mlin, sa tradicijom dugom 150 godina, jedan je od lidera na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu testenine. U pogonima Kikindskog mlina proizvodi se testenina od najfinije p\u0161eni\u010dne krupice prema originalnoj italijanskoj recepturi, pod brendom La Perfetta. \u0160irok asortiman brenda La Perfetta obuhvata razli\u010dite oblike se\u010dene testenine – makarone (spiralne i se\u010dene), \u0161koljke, spirale, grkljan\u010di\u0107e, \u0161pagete, kao i dva oblika testenine u gnezdu – fidu i \u0161iroki rezanac. Najprodavaniji proizvod je spiralna makarona, mada se i kosa se\u010dena makarona odli\u010dno prodaje iako je od skoro prisutna na tr\u017ei\u0161tu\u201d, ka\u017ee Radenko Vola\u0161, rukovodilac slu\u017ebe prodaje u kompaniji Kikindski mlin.
\nSva testenina se pakuje u kesice od 400g, osim \u0161pageta koje se pakuju u kesicu od 500g. Kikindski mlin konstantno ula\u017ee kako u razvoj postoje\u0107ih, tako i u stvaranje novih proizvoda. Pre nekoliko godina su redizajnirali i ambala\u017ena pakovanja kako bi njihovi proizvodi bili \u0161to atraktivniji i privla\u010dniji potro\u0161a\u010dima. Proizvodi Kikindskog mlina mogu se prona\u0107i na teritoriji cele Srbije, a bolja realizacija ostvaruje se kroz ve\u0107e prodajne formate (hipermarketi, supermarketi).
\n\u201cVisok kvalitet La Perfetta testenine, dobra pozicioniranost u maloprodajnim objektima i instore akcije stvaraju konkurentsku prednost, \u0161to garantuje i veliko poverenje potro\u0161a\u010da\u201d, ka\u017ee Radenko Vola\u0161.<\/p>\n
\nZastupljen je sa brendovima Panona i Durum. Brend Panona je u segmentu namenjenom \u0161irokoj grupi konzumenata, gde potro\u0161a\u010d dobija vrlo dobar kvalitet po umerenoj ceni. Postoje Panona su\u0161ene testenine, Panona bra\u0161no i Panona oblande. Brend Durum je sinonim za proizvode premium kvaliteta. Ovaj brend \u2018nose\u2019 su\u0161ene i sve\u017ee testenine.
\n\u201cPanona kratka testenina je u pakovanju od 400g, a \u0161pageti od 500g i u promo pakovanju sa 20% gratis proizvoda. Durum su\u0161ene testenine su u ambala\u017ei od 500g. Sva su\u0161ena testenina je posna. Proizvodimo PL za internacionalne trgovinske lance, jedan smo od vode\u0107ih proizvo\u0111a\u010da repromaterijala za proizvodnju supa renomiranih internacionalnih i doma\u0107ih brendova i najve\u0107i smo izvoznik iz Srbije na tr\u017ei\u0161te EU. Sa navedenim segmentima prodaje, kompanija Mitsides Point je najve\u0107i proizvo\u0111a\u010d su\u0161ene testenine u Srbiji\u201d, ka\u017ee Dunja Lavrnja, Trade Marketing Manager.
\nPo podacima Nielsena, Mitsides Point je, sa brendom Durum, prvorangirani proizvo\u0111a\u010d u kategoriji sve\u017ee testenine u Srbiji, sa 43,8% koli\u010dinskog i 47,2% vrednosnog u\u010de\u0161\u0107a u periodu JJ-ON2012. Rangiranje je uslovljeno na 100% koli\u010dinske veli\u010dine tr\u017ei\u0161ta sve\u017ee testenine u Srbiji za period AM2013. Mitsides Point je zabele\u017eio rast u kategoriji suve testenine u Srbiji (u periodu JJ-ON2012. u odnosu na isti period prethodne godine) koli\u010dinski u iznosu od 38,6% i vrednosno u iznosu od 39,9%.
\n\u201cS obzirom na to da su Panona testenine prilago\u0111ene ukusu potro\u0161a\u010da i da imaju konkurentnu cenu, \u010dine najve\u0107i deo prodaje na\u0161e kompanije. Jedan od najprodavanijih oblika je orhideja, kao jedinstven proizvod na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu\u201d, isti\u010de Lavrnja.
\nPro\u0161le godine, Mitsides Point je zabele\u017eio respektabilan rast prodaje u segmentu Panona i odr\u017eava stabilnom prodaju Durum asortimana. \u201cKonstantno radimo na unapre\u0111enju i razvoju proizvoda i ambala\u017ee, ali i benefita koje dobijaju na\u0161i kupci. Aktivno u\u010destvujemo u postizanju boljih prodajnih rezultata u svim kanalima prodaje. Kroz aktivnosti na mestu prodaje u objektima klju\u010dnih kupaca, gde posti\u017eemo najbolje rezultate, u stalnom smo kontaktu sa potro\u0161a\u010dima, tako da mo\u017eemo da uvidimo njihove \u017eelje i potrebe, iza\u0111emo im u susret i na taj na\u010din stvorimo lojalnost\u201d, ka\u017ee Lavrnja.<\/p>\n
\nProizvodni asortiman \u017ditopromet-mlina obuhvata \u0161iroku paletu mlinskih i pekarskih proizvoda i testenine koji su deo brenda Sentella. \u201cTestenina Sentella nalazi \u0161iroku primenu kako kod krajnjih potro\u0161a\u010da, tako i u daljoj industrijskoj proizvodnji instant supa. Prate\u0107i trendove zdrave ishrane, potro\u0161a\u010dima nudimo testenine koje se proizvode bez dodataka, \u0161to ih svrstava u red obi\u010dnih tj. posnih testenina. Na\u0161e testenine ne sadr\u017ee holesterol, visoke su hranljive vrednosti i lako se vare, te blagotvorno uti\u010du na organizam. Vreme pripremanja Sentella testenina je svega 5 minuta, \u0161to omogu\u0107ava da se za veoma kratko vreme pripremi ukusan i hranljiv obrok\u201d, ka\u017eu iz Sektora prodaje kompanije \u017ditopromet-mlin.
\nTrenutni asortiman \u010dini 17 vrsta kratkih, 3 vrste dugih i 3 vrste motanih testenina. Od pomenutih vrsta testenine kratka testenina ima najve\u0107e u\u010de\u0161\u0107e u prodaji, dok su makarone najprodavaniji proizvod. Sentella proizvodi su zastupljeni u svim trgovinskim formatima, od hipermarketa do tradicionalnih prodavnica.
\n\u201cIz godine u godinu ostvarujemo rast u prodaji testenine kako na doma\u0107em, tako i na regionalnim tr\u017ei\u0161tima. U 2012. godini smo ostvarili rast od 6% u odnosu na prethodnu godinu, \u0161to je rezultiralo prodajom od 6.000 tona. S obzirom na sve ve\u0107u tra\u017enju Sentella proizvoda, u planu imamo pro\u0161irenje kapaciteta i modernizaciju proizvodnih pogona\u201d, isti\u010du iz \u017ditopromet-mlina i dodaju da je portfolio Sentella testenina zahvaljuju\u0107i dugoj tradiciji, visokom kvalitetu i dobrom odnosu cene i kvaliteta postao prepoznatljiv na doma\u0107em i regionalnim tr\u017ei\u0161tima.\u201cU\u010de\u0161\u0107em u mese\u010dnim, vikend i dnevnim akcijama \u017eelimo zajedno sa trgova\u010dkim lancima da se kroz veoma pristupa\u010dne cene pribli\u017eimo krajnjim potro\u0161a\u010dima. Tako\u0111e, svoje kupce pratimo u nacionalnim akcijama kao \u0161to je \u2018socijalna korpa\u2019 koju je pokrenula Vlada Srbije\u201d, dodaju iz kompanije \u017ditopromet-mlin.<\/p>\n
\nPanel doma\u0107instava je standardizovano istra\u017eivanje koje u Srbiji neprekidno traje od novembra 2002. U centru pa\u017enje je merenje potro\u0161nje vi\u0161e od 70 proizvodnih kategorija u 1.500 doma\u0107instava Srbije (ono \u0161to se potro\u0161i van doma\u0107instva nije predmet ovog istra\u017eivanja). Analiza tr\u017ei\u0161ta testenina u Srbiji odnosi se na podatke GfK panela doma\u0107instava za period od septembra 2012. do februara 2013. godine.
\nU posmatranom \u0161estomese\u010dnom periodu skoro 4\/5 svih doma\u0107instava kupilo je barem jedan proizvod iz ove kategorije. Na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu je prisutno oko 45 proizvo\u0111a\u010da, koji u ponudi imaju ne\u0161to vi\u0161e od 50 robnih marki testenine. Ipak, 4 najve\u0107a proizvo\u0111a\u010da \u2018dr\u017ee\u2019 oko 60% koli\u010dinskog tr\u017ei\u0161nog udela \u010ditave kategorije. To su, abecednim redosledom: Danubius, Fidelinka, Mitsides Point (robna marka Panona) i \u017ditopromet (robna marka Sentella).
\nNajzna\u010dajniji kanal za testenine, po koli\u010dinskom prometu, jesu supermarketi (30% koli\u010dinskog prometa), tradicionalne prodavnice (27%) i minimarketi (25%). Ostali kanali su manje zna\u010dajni, pa tako od hipermarketa i cash&carryja poti\u010de po 7% prometa kategorije, a od ostalih kanala dodatnih 4% koli\u010dina.
\nTrgova\u010dke marke su na tr\u017ei\u0161tu testenina zastupljene dosta vi\u0161e u odnosu na ukupno tr\u017ei\u0161te potro\u0161nih dobara, pa tako 7,7% koli\u010dina prometa kategorije poti\u010de od trgova\u010dkih marki. Sti\u010de se utisak da su trgovci prepoznali potencijal ove kategorije za plasman sopstvenih marki i ostaje da se vidi njihov dalji razvojni pravac.
\nPromotivne prodaje su tako\u0111e zastupljene iznadprose\u010dno i od njih dolazi skoro 11% prodatih koli\u010dina testenina. Ostalih 89% dolazi od prodaje po regularnim cenama i u regularnim pakovanjima.
\nUkoliko u obzir uzmemo samo kupce ove kategorije, mo\u017eemo re\u0107i da je najve\u0107u bazu kupaca stekao Danubius, \u010dije je testenine probalo oko 48% svih kupaca kategorije. Slede Mitsides Point (36%), \u017ditopromet (26%) i Fidelinka (25%). Danubius tako\u0111e ima i najlojalnije kupce, koji su 38% svojih koli\u010dinskih potreba za testeninama zadovoljili upravo proizvodima ovog proizvo\u0111a\u010da. Slede \u017ditopromet (34%) i Mitsides Point (33%), dok Fidelinka ima ne\u0161to manju lojalnost (26%).<\/p>\n