(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 180, septembar 2020)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
U Srbiji je u periodu od jula 2019. do juna 2020. najvi\u0161e prodato sirnih namaza bez dodatog ukusa\/sastojaka i na njih u ukupnoj prodaji ‘odlazi’ 77% vrednosnog i 68,3% koli\u010dinskog udela. Kada je re\u010d o procentu mle\u010dne masti, najvi\u0161e je prodato sirnih namaza sa 70% mle\u010dne masti i na njih ‘odlazi’ 24,4% vrednosne i 26% koli\u010dinske prodaje.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong><\/p>\n Jelena Despotovi\u0107, Retailer Services Account Executive: Prodaja po regionima<\/strong><\/p>\n Posmatrano po regionima Srbije, vrednosna prodaja sirnih namaza najve\u0107a je u Beogradu – 38,8%, u Vojvodini iznosi 26,6%, u jugoisto\u010dnoj Srbiji 17,2%, a u centralno-zapadnoj Srbiji 17,4%. Po kanalima prodaje<\/strong><\/p>\n Ako posmatramo kanale preko kojih sirni namazi sti\u017eu do potro\u0161a\u010da, a to su hiper\/super marketi, velike prodavnice, male prodavnice, kiosci i paviljoni, najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u hiper\/super marketima po sva tri prodajna kriterijuma (vrednosno 53,1%, koli\u010dinski 50,7% i komadno 50,3%), slede velike prodavnice (vrednosno 34,6%, koli\u010dinski 37,9% i komadno 35,8%).<\/p>\n Vode\u0107i igra\u010di na tr\u017ei\u0161tu<\/strong><\/p>\n Kada govorimo o najve\u0107im proizvo\u0111a\u010dima sirnih namaza, najzastupljeniji na srpskom tr\u017ei\u0161tu su slede\u0107i (po abecednom redu): Belje, Imlek, Lactalis, Mlekara \u0160abac, Savencia. Ovih pet proizvo\u0111a\u010da ‘zauzima’ 59,1% vrednosnog i 53,2% koli\u010dinskog udela u ukupnoj prodaji sirnih namaza na srpskom tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n Po dodatom ukusu<\/strong><\/p>\n U analizu prodaje sira uklju\u010dena je i njihova podela po dodatom ukusu na: bez dodatog ukusa \/sastojka (without extra flavour\/ingred), sa ukusom \u0161unke (ham flavouring), sa biljkama itd. U Srbiji je u analiziranom periodu najvi\u0161e prodato sirnih namaza bez dodatog ukusa\/sastojka i na njega u ukupnoj prodaji ‘odlazi’ 77% vrednosnog i 68,3% koli\u010dinskog udela.<\/p>\n Po nivou mle\u010dne masti<\/strong><\/p>\n Kada govorimo o nivou mle\u010dne masti, va\u017ene za analizu prodaje ove kategorije mle\u010dnih proizvoda, sirne namaze delimo na: one sa 70% mle\u010dne masti, one sa 60% mle\u010dne masti, sa neodre\u0111enim procentom mle\u010dne masti, sa 35%, 45% masti itd. Na srpskom tr\u017ei\u0161tu je u posmatranom periodu najvi\u0161e prodato sirnih namaza sa 70% mle\u010dne masti i na njega ‘odlazi’ 24,4% vrednosne i 26% koli\u010dinske prodaje.<\/p>\n Po tipu pakovanja<\/strong><\/p>\n Jo\u0161 jedna podela va\u017ena da prika\u017ee prodajne trendove na tr\u017ei\u0161tu sira jeste njegova podela po tipu pakovanja na: kutije s poklopcem (tub), vakuumirana pakovanja (vacuum packed), kese (bags), neupakovani (no package), kutije (boxes), konzerve (tins), kantice (buckets), \u010da\u0161e (cup), u omotu (wrapped)… Na srpskom tr\u017ei\u0161tu, u posmatranom periodu, najvi\u0161e je prodatih sirnih namaza u kutijama s poklopcem i na njih ‘odlazi’ 57,5% vrednosnog i 56,1% koli\u010dinskog udela, dok sva ostala pakovanja u ukupnoj prodaji imaju znatno manji vrednosni i koli\u010dinski udeo.<\/p>\n Po veli\u010dini pakovanja<\/strong><\/p>\n Na kraju, tako\u0111e va\u017ena za analizu prodaje sirnih namaza jeste i podela po veli\u010dini pakovanja. Najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u pakovanju od 100g (vrednosno 19,1% i koli\u010dinski 18,2%); pakovanju od 250g (vrednosno 17,6% i koli\u010dinski 18,7%); od 150g (vrednosno 15,8% i koli\u010dinski 12%), te pakovanju od 140g i 200g. Sva ostala pakovanja sirnih namaza, ve\u0107a i manja, imaju manji vrednosni i koli\u010dinski udeo u ukupnoj prodaji ovih proizvoda na srpskom tr\u017ei\u0161tu u posmatranom periodu.<\/p>\n <\/p>\n Imlek<\/strong><\/p>\n Moja kravica krem sir – prirodan i jedinstven<\/em><\/strong><\/p>\n Kao kompanija koja je \u010dvrsto pozicionirana kao lider u oblasti mlekarske industrije, Imlek nastoji da konstantno radi na unapre\u0111enju sistema upravljanja kvalitetom i boljem i zdravijem savremenom \u017eivotu stanovnika Srbije. Tradicija du\u017ea od \u0161est decenija, stru\u010dni kadrovi, savremena tehnologija, mnogobrojne nagrade i priznanja za kvalitet \u010dine Imlek liderom na tr\u017ei\u0161tu, kako u Srbiji, tako i u regionu, ta\u010dnije u Crnoj Gori, Makedoniji i Bosni i Hercegovini.<\/p>\n Kompanija Imlek otkupljuje mleko od vi\u0161e hiljada farmera-kooperanata iz \u010ditavog regiona, sa kojima ostvaruje evropske standarde i kriterijume kvaliteta, a pored tri proizvodna pogona u Srbiji, tu su i mlekare Mlijekoprodukt iz Kozarske Dubice i Bimilk iz Bitolja. Paleta proizvoda koje Imlek plasira svojim potro\u0161a\u010dima izuzetno je raznovrsna, pa se na tr\u017ei\u0161tu mo\u017ee prona\u0107i vi\u0161e od 200 razli\u010ditih mle\u010dnih proizvoda, me\u0111u kojima se posebno izdvaja svima dobro poznata Moja Kravica. Jedna od vode\u0107ih misija kompanije Imlek jeste obezbe\u0111ivanje zdravih, ukusnih i hranljivih proizvoda potro\u0161a\u010dima, u cilju podizanja nivoa svesti o neophodnosti zdravog i izbalansiranog na\u010dina ishrane.<\/p>\n \u0160irok asortiman Moja Kravica proizvoda broji mle\u010dne proizvode razli\u010ditih tipova, od mleka, preko jogurta, pa sve do sirnih namaza, me\u0111u kojima se posebno isti\u010de Moja Kravica krem sir, napravljen od samo tri prirodna sastojka – mleka, soli i pavlake. Ovaj namaz predstavlja jedinstven doma\u0107i proizvod na tr\u017ei\u0161tu po svom sastavu, jer ne sadr\u017ei konzervanse, dodatne boje niti aditive. Moja Kravica krem sir odli\u010dno se kombinuje sa drugim namirnicama i pravi je izbor za brz i prakti\u010dan obrok. Va\u017eno je ta\u010dno znati \u0161ta vi i va\u0161a porodica unosite u svoj organizam ishranom, a Moja Kravica krem sir je ukusan i hranljiv namaz koji \u0107e sigurno postati nezamenjiv svima koji vode ra\u010duna o zdravoj ishrani, jer ga \u010dine samo tri prirodna sastojka.<\/p>\n <\/p>\n Mlekara \u0160abac<\/strong><\/p>\n Sirko i A la Kajmak, sirni namazi bez konzervansa ve\u0107 30 godina sa vama<\/strong><\/em><\/p>\n Mlekara \u0160abac vi\u0161e od 30 godina proizovodi sirne namaze vrhunskog kvaliteta, bez konzervansa, aditiva i ve\u0161ta\u010dke arome, a isklju\u010divo od prirodnih sastojaka. Da bi tr\u017ei\u0161tu ponudila kremaste i lako mazive, neodoljivo ukusne i tradicionalno prepoznatljive namaze potreban je \u010ditav pa\u017eljivo planirani proces, kao i savremena tehnologija u pripremi i proizvodnji, ali naravno i vi\u0161edecenijsko znanje.<\/p>\n Savremena tehnologija i ume\u0107e za odli\u010dan ukus<\/strong> Mlekara \u0160abac me\u0111u prvima je dobila \u017eig \u2018\u010cuvarku\u0107a\u2019<\/strong> Kvalitet – jedini ispravni put<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 180, septembar 2020) UO\u010cLJIV RAST PRODAJE U Srbiji je u periodu od jula 2019. do juna 2020. najvi\u0161e prodato sirnih namaza bez dodatog ukusa\/sastojaka i na njih u ukupnoj prodaji ‘odlazi’ 77% vrednosnog i 68,3% koli\u010dinskog udela. Kada je re\u010d o procentu mle\u010dne masti, najvi\u0161e je prodato […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22441"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22443,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22441\/revisions\/22443"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en period od jula 2019. do juna 2020. godine, u Srbiji je uo\u010dljiv rast prodaje sirnih namaza u odnosu na prethodno posmatrani period, i to po sva tri prodajna kriterijuma – vrednosno 8,9%, koli\u010dinski 10,2% i komadno 6,5%.
\nZna\u010dajno je navesti da je u vezi sa kanalima preko kojih sirni namazi sti\u017eu do kupaca, a uklju\u010deni su objekti hiper\/super marketa, velikih\/srednjih prodavnica, malih prodavnica, paviljona i kiosaka, u odnosu na prethodno posmatrani period najve\u0107i rast vrednosno bele\u017ei kanal velike\/srednje prodavnice i to 13%, koli\u010dinski 17,7%, komadno 9%.<\/p>\n
\nUkoliko pogledamo trend koli\u010dinske prodaje sirnih namaza, i po tom kriterijumu prednja\u010di region Beograda sa 34,5%, u Vojvodini iznosi 25,9%, sledi region centralno-zapadna Srbije sa 20,9%, a na poslednjem mestu je jugoisto\u010dna Srbija sa 18,8%.<\/p>\n<\/h2>\n
\nMlekara \u0160abac ima, za po\u010detak, odabranu mre\u017eu proizvo\u0111a\u010da sirovog mleka, to je sada oko 700 doma\u0107instava koja su birana na osnovu kvaliteta mleka koji mogu da ponude, a \u010dije se mleko zatim testira i upu\u0107uje u mlekaru. Prilikom obrade mleka, savremena tehnologija, kao i po\u0161tovanje najvi\u0161ih priznatih standarda za kontrolu kvaliteta u preradi mleka, garantuju potpunu \u010disto\u0107u i najvi\u0161i mogu\u0107i kvalitet proizvoda. Ono \u0161to se tada de\u0161ava, a za \u0161ta je ve\u0107 neophodna posebna ve\u0161tina i ume\u0107e ljudi iz tima Mlekare \u0160abac, je dobijanje tako dobrog ukusa i teksture proizvoda. Upravo ovaj tim je zaslu\u017ean za odli\u010dne ukuse svih proizvoda, koji su ve\u0107 decenijama unazad uvek u samom vrhu kada su u pitanju ocene potro\u0161a\u010da, ali i ocene stru\u010dne javnosti.<\/p>\n
\nPrivredna komora Srbije ovim \u017eigom dodelila je potvrdu Mlekari za natprose\u010dan kvalitet proizvoda za \u010dak osam brendova, me\u0111u kojima su i njihovi sirni namazi Sirko i A la Kajmak, Mladi i Mediteraneo sir, a koji su svi bez konzervansa.<\/p>\n
\nU Mlekari \u0160abac, koja postoji 90 godina, veruju da je proizvodnja najkvalitetnijih mogu\u0107ih proizvoda jedini ispravan put. Ova mlekara je najve\u0107i srpski izvoznik mle\u010dnih proizvoda, a njihov kvalitet kao i ukus su prepoznali i u svetu, pa tako danas Mlekara \u0160abac uspe\u0161no izvozi na \u010dak 14 tr\u017ei\u0161ta, u Rusiju, zemlje regiona, SAD i Evropsku uniju.<\/p>\n