(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 83, april 2011.)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Ukoliko izuzmemo me\u0161avine, oblik ribica je najzastupljeniji u ovoj kategoriji sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/3, potom slede klasi\u010dni okrugli krekeri, sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/5 u poslednjih godinu dana, dok ostatak odlazi na grickalice drugih oblika.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Obi\u010dno ih zovu \u2018zaraza\u2019, a skoro da nema osobe koja ih ne voli. Kako im samo ime ka\u017ee – tu su da se grickaju, bilo da su krekeri, perece, ribice, ili sve zajedno u miksu. Bore\u0107i se sa konkurencijom, proizvo\u0111a\u010di su se \u2018izve\u0161tili\u2019 u dodavanju uglavnom maka, susama i raznih ukusa sireva u njih. Ukupno tr\u017ei\u0161te ribica, pereca, krekera\u00a0i mikseva,\u00a0prema podacima agencije MEMRB za 2010. godinu, iznosilo je pribli\u017eno 4.000 tona.<\/p>\n NIELSEN ANALIZA TR\u017dI\u0160TA<\/strong> BAMBI<\/strong> BANINI<\/strong> GFK ANALIZA TR\u017dI\u0160TA<\/strong> MARBO<\/strong> SL TAKOVO<\/strong> (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 83, april 2011.) SLANE ZANIMACIJE Ukoliko izuzmemo me\u0161avine, oblik ribica je najzastupljeniji u ovoj kategoriji sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/3, potom slede klasi\u010dni okrugli krekeri, sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/5 u poslednjih godinu dana, dok ostatak odlazi na grickalice drugih oblika.\u00a0 Obi\u010dno ih zovu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2165"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2168,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions\/2168"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nRetail Audit se zasniva na pra\u0107enju prodaje ka krajnjim potro\u0161a\u010dima na uzorku prodajnih mesta izabranih tako da budu reprezentativna za kanale prodaje koji se prate. Ista prodajna mesta se popisuju na mese\u010dnom ili dvomese\u010dnom nivou tako \u0161to obu\u010deni popisiva\u010di fizi\u010dki broje maloprodajne zalihe, bele\u017ee obavljene nabavke u proteklom periodu i bele\u017ee maloprodajne cene. Konstantno pra\u0107enje ovih informacija omogu\u0107ava izve\u0161tavanje o obimu i vrednosti maloprodaje, kao i ostalim podacima zna\u010dajnim za proizvo\u0111a\u010de, distributere i prodavce.
\nUklju\u010deni kanali prodaje – jedinice prodaje relevantne za FMCG kategorije: hipermarketi\/supermarketi, velike i srednje prodavnice, male prodavnice, kiosci i paviljoni.
\nKanali koji nisu uklju\u010deni: ostale jedinice prodaje proizvoda (npr. pijace), velikoprodaje koje imaju prodaju i prema krajnjim kupcima, kao i cash&carry radnje (npr. Metro).
\nTerminologija:
\nObim prodaje – koli\u010dina robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izve\u0161tavanja, prikazana u prodajnim jedinicama mere (npr. kg) i koli\u010dinski udeo u odnosu na ukupnu prodatu koli\u010dinu robe unutar posmatrane kategorije. Vrednost prodaje – vrednost robe koja je prodata krajnjim kupcima u okviru posmatranih maloprodajnih kanala tokom perioda izve\u0161tavanja, prikazana u lokalnoj valuti i vrednosni udeo u odnosu na ukupnu prodatu koli\u010dinu robe unutar posmatrane kategorije.
\nSlane grickalice od testa koje uklju\u010duju krekere i ribice, predstavljaju veoma dostupnu kategoriju koja se mo\u017ee na\u0107i u vi\u0161e od 80 odsto maloprodajnih objekata u Srbiji uklju\u010duju\u0107i i kioske. Samostalno pakovani krekeri i ribice zastupljeniji su segment u okviru cele kategorije sa koli\u010dinskim udelom od blizu 60 odsto u poslednjih godinu dana. Me\u0161avine krekera razli\u010ditih oblika zauzimaju ostatak kategorije, a u ovom segmentu prime\u0107en je rast u poslednjoj godini. Iako miksevi rastu u 2010, kako koli\u010dinski, tako i vrednosno, cela kategorija ipak bele\u017ei trend pada. Ukoliko izuzmemo me\u0161avine, oblik ribica je najzastupljeniji u ovoj kategoriji sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/3, potom slede klasi\u010dni okrugli krekeri, sa koli\u010dinskim udelom ve\u0107im od 1\/5 u poslednjih godinu dana, dok ostatak odlazi na grickalice drugih oblika. Odnos koli\u010dinskih udela segmenata razli\u010ditih oblika je relativno stabilan i gore navedeni odnos snaga na srpskom tr\u017ei\u0161tu prisutan je u poslednjih nekoliko godina. Najzastupljenije pakovanje na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu je pakovanje od 300g, koje zauzima blizu 1\/4 ukupne kategorije. Situacija nije bila ovakva pre samo godinu dana, kada je najzastupljenije pakovanje bilo pakovanje od 90g, koje se danas nalazi na drugom mestu, sa udelom od vi\u0161e od 20 odsto. Top pet proizvo\u0111a\u010da zauzimaju vi\u0161e od 95 odsto tr\u017ei\u0161ta posmatrane kategorije. Top pet proizvo\u0111a\u010da (po abecednom redu, a ne prema tr\u017ei\u0161nom udelu) su: Bambi-Banat, Banini, Jaffa Crvenka, Marbo Product, SL Takovo. Top pet robnih marki (po abecednom redu, a ne prema tr\u017ei\u0161nom udelu) su: Jo\u0161, Kvikersi, Pardon, Tak, Trik.
\nNapomena: podaci su za period decembar 2009 – novembar 2010. godine i odnose se na koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e na tr\u017ei\u0161tu Srbije.<\/p>\n
\nBambi je na tr\u017ei\u0161tu tradicionalnih grickalica prisutan ve\u0107 nekoliko decenija, a sa objedinjenom ponudom pod prepoznatljivim brendom Jo\u0161! od 2007. godine. Na tr\u017ei\u0161tu Srbije mogu se na\u0107i Jo\u0161! perece i Jo\u0161! ribice u pakovanjima od 90g i 180g, Jo\u0161! krekeri u pakovanju od 140g, kao i Jo\u0161! mix u pakovanjima od 150g do 380g. Svi Jo\u0161! proizvodi su posni, pogodni za vegetarijance, bez ve\u0161ta\u010dkih boja i trans-masti. Kako iz marketing tima Bambija ka\u017eu, Jo\u0161! dr\u017ei prvu poziciju me\u0111u slanim ribicama sa 38,7 odsto i u miks segmentu sa 49,8 odsto koli\u010dinskog tr\u017ei\u0161nog u\u010de\u0161\u0107a, a \u0161to su podaci agencije MEMRB za period decembar 2010-januar 2011. Ovi proizvodi plasiraju se na celoj teritoriji Srbije, kao i u Bosnu
\ni Hercegovinu, Makedoniju, Crnu Goru i u zemlje EU. Potro\u0161a\u010di ih mogu na\u0107i kako u hipermarketima i supermarketima, tako i u prodajnim objektima tradicionalnog formata. Iz kompanije ka\u017eu da su im glavni konkurenti na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu oni brendovi koji se takmi\u010de u kategoriji tradicionalnih grickalica, ali i oni koji su prisutni u drugim kategorijama slanih grickalica, poput flipsa i \u010dipsa. \u201cI ove godine, kao i pro\u0161le, Jo\u0161! \u0107e potro\u0161a\u010dima ponuditi jo\u0161 novih ukusa za koje smo uvereni da \u0107e nai\u0107i na dobar prijem. Jo\u0161! se mo\u017ee na\u0107i u ukusima i oblicima za svakoga i svaku priliku. To je proizvod za deljenje, \u017eurke i zabavu, na otvorenom i u zatvorenom, koji \u010dini da u\u017eivamo vi\u0161e u vremenu koje provodimo zajedno\u201d, dodaju iz Bambija.<\/p>\n
\nKompanija Banini rafove trgovina u posmatranoj kategoriji puni brendom Trik, koji je na tr\u017ei\u0161te Srbije postepeno uvo\u0111en tokom 2005. i 2006. \u201cU tom periodu po\u010dela je proizvodnja pod ovim brendom na najmodernijim linijama sa pa\u017eljivo selektovanim recepturama za proizvode iz ovih segmenata\u201d, obja\u0161njava Dejan Gli\u0161ovi\u0107, brend menad\u017eer u Baniniju. U segmentu ribica, Trik kao brend je dostupan u dva ukusa – Trik klasi\u010dne ribice u kesici od 100g i Trik ribice sa susamom u kesici od 100g, a u segmentu krekera, tako\u0111e, sa dva ukusa – Trik kreker 125g i Trik kreker sa makom 125g. Od pereca, Baninijev brend je dostupan u kesici od 125g, a u proizvodnom programu trenutno
\nimaju jedno pakovanje mixa, od 300g. Prema Gli\u0161ovi\u0107evim re\u010dima, najprodavaniji artikal Baninija u ovoj kategoriji je Trik mix od 300r, a slede Trik perece od 125g, Trik ribice u pakovanju od 100g i Kreker Trik od 125g. Ovi proizvodi u segmentu slanih ribica, pereca, krekera i mikseva nose 31,2 odsto u\u010de\u0161\u0107a koli\u010dinski gledano u Srbiji u periodu avgust – septembar 2010, pokazali su podaci agencije Memrb. \u201cKroz pet distributivnih centara (Kikinda, Novi Sad, Beograd, \u010ca\u010dak i Ni\u0161) Banini te\u017ei da ravnomerno pokrije celu teritoriju zemlje. Kao region sa najve\u0107im potencijalom isti\u010de se Beograd, s obzirom na jo\u0161 uvek jak TT kanal, koncentraciju KA kupaca i srazmerno najve\u0107u kupovnu mo\u0107. Tradicionalno jaku prodaju i zastupljenost brenda Trik ima ni\u0161ki region. Ipak, snaga proizvoda pod brendom Trik je u odli\u010dnoj zastupljenosti u celoj Srbiji\u201d, ka\u017ee Gli\u0161ovi\u0107. Dodaje jo\u0161 da su na totalu Srbije za 2010. imali uravnote\u017een plasman sa blagom predno\u0161\u0107u na strani TT kanala, dok u ovoj godini o\u010dekuju pomeranje na stranu velikih kupaca. Trik proizvodi se mogu kupiti i u BiH, Crnoj Gori, Makedoniji, Hrvatskoj, Sloveniji, Rumuniji, Bugarskoj, Ma\u0111arskoj, kao i u \u0160vedskoj, Italiji, Al\u017eiru i Kanadi. Respektabilna konkurencija na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu, u ovom segmentu, prema Gli\u0161ovi\u0107evim re\u010dima, ogleda se u brendovima Pardon, Jo\u0161!, Prima, Tak, Hello i Kvikers, a isti\u010de da je neminovnost i konkurencija trgovaca, kroz njihovu robnu marku koja je u ovoj kategoriji veoma zastupljena i polako biva prihva\u0107ena na tr\u017ei\u0161tu. \u201cU 2011, \u017eelimo da kroz poja\u010dana marketin\u0161ka ulaganja damo dodatnu podr\u0161ku na\u0161im proizvodima, kao i samom brendu Trik\u201d, istakao je Gli\u0161ovi\u0107.<\/p>\n
\nGfK Beograd ConsumerScan – Panel doma\u0107instava je istra\u017eiva\u010dki projekat specifi\u010dan po svojoj kontinuiranosti, jer ispitivanje traje neprekidno. S obzirom na to da je metodologija standardizovana na nivou GfK grupe, svi rezultati su uporedivi i lako se mogu uo\u010diti specifi\u010dnosti tr\u017ei\u0161ta razli\u010ditih dr\u017eava. Uzorak panel istra\u017eivanja u Srbiji \u010dini 1.500 doma\u0107instava koja, putem posebnog dnevnika, prijavljuju svoje dnevne kupovine robe \u0161iroke potro\u0161nje koja je namenjena isklju\u010divo potro\u0161nji unutar doma\u0107instva (potro\u0161nja van doma\u0107instva nije uklju\u010dena). Na taj na\u010din se mogu dobiti informacije o veli\u010dini tr\u017ei\u0161ta, u\u010de\u0161\u0107u proizvo\u0111a\u010da ili uo\u010diti promene u kupovnom pona\u0161anju, razvoju maloprodaje, trendovima i drugo.
\nAnaliza tr\u017ei\u0161ta suvog pe\u010denog testa odnosi se na podatke GfK panela doma\u0107instava od januara do kraja septembra 2010. godine. Segment suvo pe\u010deno testo je deo \u0161ire proizvodne kategorije slanih grickalica i obuhvata oko \u010detvrtinu pomenutog tr\u017ei\u0161ta. U okviru posmatranog segmenta suvog pe\u010denog testa, najve\u0107e koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e (35 odsto) zauzimaju miksevi, a slede krekeri sa 28 odsto. Ribice i perece zaostaju, sa po 21 odsto, odnosno 16 odsto u\u010de\u0161\u0107a. Najve\u0107i deo ovih proizvoda se plasira u svom prirodnom \u2018natur\u2019 ukusu (87 odsto). Konkurentska borba je razvila i ponudu proizvoda sa specifi\u010dnim ukusima ili dodacima (sir, \u2018mediteran\u2019, mak…) i oni zauzimaju preostalih, 13 odsto tr\u017ei\u0161ta. U posmatranom periodu, 56,1 odsto doma\u0107instava je kupilo bar jedan od analiziranih proizvoda. S obzirom da je u pitanju proizvod koji se u odre\u0111enoj meri konzumira i van doma\u0107instva, mo\u017eemo da pretpostavimo da je broj kupaca i ve\u0107i. S tim u vezi, najzna\u010dajniji kanal za prodaju ovih proizvoda su upravo male, tradicionalne radnje, koje generi\u0161u 1\/3 prometa. Slede supermarketi (29 odsto) i minimarketi (23 odsto). Dakle, 84 odsto prometa ovog segmenta se odvija kroz kanale koji su u blizini mesta stanovanja. U segmentu suvog pe\u010denog testa, gotovo da nema trgova\u010dkih marki – u analiziranom periodu, njihovo u\u010de\u0161\u0107e je bilo ni\u017ee od jedan odsto. Vode\u0107i proizvo\u0111a\u010di (abecednim redom) su: Bambi-Banat, Banini, Jaffa, Marbo i Swisslion Takovo. Zajedno, oni zauzimaju \u010dak 92,1 odsto tr\u017ei\u0161ta. Podatak o relativnoj penetraciji govori o atraktivnosti robne marke, te je od svih kupaca ovih proizvoda, \u010dak 56 odsto njih kupilo Jo\u0161!, 46 odsto je kupilo Trik, a ne\u0161to manje (41 odsto) je kupilo Pardon. Tak i Kvikersi su privukli mnogo manje kupaca od gore pomenutih marki. Kada je u pitanju lojalnost brendu, tu se izdvaja Jo\u0161!, jer njegovi kupci skoro polovinu potreba za ovom kategorijom zadovoljavaju markom Jo\u0161!. Sledi Trik sa 39 odsto lojalnih. Preostale tri analizirane marke su po ovom kriterijumu znatno izjedna\u010denije i kre\u0107u se oko 30 odsto, iz \u010dega se mo\u017ee zaklju\u010diti da njihovi kupci vole da isprobavaju i druge marke.<\/p>\n
\nKompanija Marbo Product u kategoriji pe\u010denih proizvoda prisutna je ve\u0107 niz godina sa brendom Pardon u segmentima ribica, pereca, krekera i mix proizvoda. \u201cKonstantnim pra\u0107enjem zahteva i potreba tr\u017ei\u0161ta, komercijalna i ambala\u017ena pakovanja na\u0161ih proizvoda formirana su u odgovaraju\u0107im formatima i za kupce i za potro\u0161a\u010de, \u0161to ih svakako uz ponu\u0111eni kvalitet, cenu i dizajn opredeljuje za brend Pardon\u201d, poru\u010duju iz Marboa. Kako je Srbija jo\u0161 dominantno traditional trade tr\u017ei\u0161te, ka\u017eu da su najzastupljeniji u tom kanalu prodaje, ali dodaju i da svi pokazatelji kao i iskustva sa
\ndrugih tr\u017ei\u0161ta upu\u0107uju na budu\u0107nost u organized tradeu, gde se, tako\u0111e, mogu pohvaliti odli\u010dnom pozicijom i u\u010de\u0161\u0107em. Marbo grickalice su osim Srbije, zastupljene i na tr\u017ei\u0161tima Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Makedonije, Hrvatske, Gr\u010dke, Albanije, a od nedavno i Slovenije.<\/p>\n
\nProizvodi Koncerna Swisslion Takovo iz ove kategorije su Kvikersi – slani krekeri, u pakovanjima od 150g, 250g i 500g i slane perece u gramaturama 60g i 100g Prema re\u010dima Aleksandre Tau\u0161an, direktora proizvo\u0111a\u010dkog dru\u0161tva Swisslion d.o.o. Beograd, najprodavanije pakovanje je 150g, sa u\u010de\u0161\u0107em od 0,76 odsto u ukupnom prometu fabrike Swisslion, zatim pakovanje od 250g, sa u\u010de\u0161\u0107em od 0,69 odsto i pakovanje 500g, sa u\u010de\u0161\u0107em od 0,55 odsto u ukupnom prometu. Proizvode distribuiraju na celoj teritoriji Srbije, uklju\u010duju\u0107i
\ni Kosovo i Metohiju, mada isti\u010du da najve\u0107u prodaju bele\u017ee na teritoriji Beograda. Izvoze ih u BiH, Crnu Goru, Hrvatsku i Makedoniju. Tako\u0111e, ka\u017eu da je jednako dobra prodaja kroz sve maloprodajne objekte. Na pitanje o tome koga do\u017eivljavaju kao konkurenciju, Tau\u0161an je rekla: \u201cKonkurencija je u ovoj grupi proizvoda dosta jaka, ali uspe\u0161no pariramo konkurenciji i opstajemo i u ovoj grupi proizvoda ve\u0107 veoma dugo, \u0161to zbog izuzetno dobrog kvaliteta proizvoda, \u0161to zbog prihvatljive cene, koja, naravno odgovara kvalitetu koji je ranije i dokazan\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"