(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 174, decembar 2019)<\/p>\n
<\/p>\n
Ako posmatramo kanale preko kojih tzv. doma\u0107a kafa sti\u017ee do potro\u0161a\u010da, najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u velikim prodavnicama – vrednosno 40%, slede male prodavnice sa 30,2%, potom hiper\/super marketi sa 26,2%, dok je najmanje ove kafe prodato u trafikama (3,6%).<\/em><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta doma\u0107e kafe<\/strong><\/p>\n Jelena Despotovi\u0107, Retailer Services Account Executive: Prodaja po kanalima i regionima<\/strong><\/p>\n Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en pomenuti period, u Srbiji je u odnosu na isti period prethodne godine uo\u010dljiv pad vrednosne prodaje turske kafe za -4,1%, tako\u0111e po druga dva prodajna kriterijuma zabele\u017een je pad prodaje ovog proizvoda, i to koli\u010dinski za -3,4% i komadno za -5,4%. Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/p>\n Kada govorimo o najve\u0107im proizvo\u0111a\u010dima turske kafe, najzastupljeniji na srpskom tr\u017ei\u0161tu su slede\u0107i (po abecednom redu): Allcafe, Dobro jutro, Grand Prom, Moravka Pro i Strauss Adriatic. Ovih pet proizvo\u0111a\u010da ‘zauzima’ 86,7% vrednosnog i 84,5% koli\u010dinskog udela u ukupnoj prodaji turske kafe na srpskom tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n Po tipu pakovanja<\/strong><\/p>\n U analizu prodaje turske kafe uklju\u010dena je i podela po tipu pakovanja na: vre\u0107ice (bags), kutije (boxes), limenke (tins). U Srbiji je u analiziranom periodu najvi\u0161e prodato turske kafe u vre\u0107icama i na njih u ukupnoj prodaji ‘otpada’ 98,9% vrednosnog i 99,2% koli\u010dinskog udela.<\/p>\n Po veli\u010dini pakovanja<\/strong><\/p>\n Tako\u0111e va\u017ena za analizu prodaje turske kafe jeste i njena podela po veli\u010dini pakovanja. Najvi\u0161e ovog proizvoda prodato je u pakovanju od 200g (vrednosno 56,3% i koli\u010dinski 56,7%), slede pakovanje od 100g (vrednosno 37,2% i koli\u010dinski 36,9%) i pakovanje od 500g (vrednosno 4,7% i koli\u010dinski 5%). Sva ostala pakovanja turske kafe, ve\u0107a i manja, imaju manji vrednosni i koli\u010dinski udeo u ukupnoj prodaji ovog proizvoda na srpskom tr\u017ei\u0161tu u posmatranom periodu.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Najva\u017eniji kanal prodaje kod instant kafe je kanal srednjih i velikih radnji (od 40 do 300m\u00b2), dok je kod kafe u kapsulama to kanal supermarketa i hipermarketa (>300m\u00b2).<\/em><\/p>\n <\/p>\n Instant kafa<\/strong><\/p>\n Podaci kompanije Retail Zoom se odnose na koli\u010dinsko i vrednosno u\u010de\u0161\u0107e instant kafe na maloprodajnom tr\u017ei\u0161tu Srbije u periodu od novembra 2018. do oktobra 2019. godine. U toku posmatranog perioda, u regionu Beograd, koli\u010dinski posmatrano, generisano je 24,9% prodaje. Vrednosno, region Beograd ima udeo od 29,1%. U regionu Sever koli\u010dinski udeo je 28,6% a vrednosno ‘nosi’ 30,7% u\u010de\u0161\u0107a. Regioni Zapad i Istok bele\u017ee kumulativno 40,2% vrednosne prodaje.<\/p>\n Segmentacija<\/strong><\/p>\n Na teritoriji Srbije, prema istra\u017eivanju kompanije Retail Zoom u proteklih godinu dana na tr\u017ei\u0161tu instant kafe, koli\u010dinski posmatrano, segmentacija izgleda ovako: instant kafa \u010dini 93%, instant kapu\u0107ino 5,6%, a instant ledena kafa 1,4%; vrednosno posmatrano cifre su slede\u0107e: instant kafa \u010dini 92,7%, instant kapu\u0107ino 6% i instant ledena kafa \u010dini 1,3% tr\u017ei\u0161ta.<\/p>\n Kanali prodaje<\/strong><\/p>\n Najve\u0107e koli\u010dine instant kafe su u ovom periodu prodate kroz kanal srednjih i velikih radnji (40,3% koli\u010dinski, 40% vrednosno), sledi kanal malih radnji sa 32,1% koli\u010dinski i 28,3% vrednosno, hiper\/supermarketi u\u010destvuju sa 22% koli\u010dinski i 26% vrednosno, kanal kiosaka i benzinskih stanica 5,6% koli\u010dinski i 5,7% vrednosno.<\/p>\n Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/p>\n Vode\u0107i robni proizvo\u0111a\u010di u kategoriji instant kafa su: Grand Prom, Jacobs Douwe Egberts, Mokate SA, Moravka i Nestl\u00e9 (po koli\u010dinskom tr\u017ei\u0161nom u\u010de\u0161\u0107u, rangirani po abecednom redu), dok su vrednosno posmatrano, vode\u0107i robni proizvo\u0111a\u010di: Grand Prom, Jacobs Douwe Egberts, Mokate SA, Nestl\u00e9 i kumulativno postmarani proizvo\u0111a\u010di robnih marki (rangirani po abecednom redu).<\/p>\n Kafa u kapsulama<\/strong><\/p>\n Podaci kompanije Retail Zoom se odnose na koli\u010dinsko i vrednosno u\u010de\u0161\u0107e kafe u kapsulama na maloprodajnom tr\u017ei\u0161tu Srbije u periodu od novembra 2018. do oktobra 2019. U toku posmatranog perioda u regionu Beograd je generisano 56,3% prodatih koli\u010dina, u regionu Sever koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e je 21,1% dok je kumulativno u regionu zapadne i isto\u010dne Srbije prodato 22,6% koli\u010dina. Ako posmatramo vrednosno u\u010de\u0161\u0107e prime\u0107ujemo da je u regionu Beograd zabele\u017eeno 56,9% vrednosnog tr\u017ei\u0161nog u\u010de\u0161\u0107a, Sever bele\u017ei 21,4% vrednosnog tr\u017ei\u0161nog u\u010de\u0161\u0107a, a isto\u010dna i zapadna Srbija kumulativno bele\u017ee 21,7% vrednosne prodaje.<\/p>\n Kanali prodaje<\/strong><\/p>\n Najve\u0107e koli\u010dine kafe u kapsulama su u ovom periodu prodate kroz kanal super\/hiper marketa (73,2% koli\u010dinski, 71,8% vrednosno), sledi kanal srednjih i velikih radnji sa 22,5% koli\u010dinski i 23,1% vrednosno, male radnje u\u010destvuju sa 2,4% koli\u010dinski i 2,7% vrednosno, kanal kiosaka i benzinskih stanica sa 2% koli\u010dinski i 2,4% vrednosno.<\/p>\n Vode\u0107e robne marke<\/strong><\/p>\n Vode\u0107e robne marke u kategoriji kafe u kapsulama su: Barcaff\u00e8, Illy, Nescaf\u00e9 (po koli\u010dinskom tr\u017ei\u0161nom u\u010de\u0161\u0107u, rangirani po abecednom redu), dok su vrednosno posmatrano, vode\u0107e robne marke: Barcaff\u00e8, Illy, Nescaf\u00e9 (rangirane po abecednom redu).<\/p>\n <\/p>\n All Cafe<\/strong><\/p>\n Dejan Krupnikovi\u0107, direktor: <\/p>\n Grand kafa\/Atlantic Grupa<\/strong><\/p>\n Dijana Mujani\u0107 Mi\u0161kovi\u0107,\u00a0regionalni rukovodilac za izgradnju brenda u Strate\u0161kom poslovnom podru\u010dju Kafa: <\/p>\n Illy\/Sapori Group<\/strong><\/p>\n Kompaniju Illy je 1933. godine osnovao Fran\u010desko Illy, a tradiciju je nastavio njegov sin Ernesto. Firma je i nakon toga ostala porodi\u010dna, iako je narasla na globalne razmere i prisutna je sa svojim proizvodima u vi\u0161e od 140 zemalja sveta. <\/p>\n Jacobs Douwe Egberts<\/strong><\/p>\n Marko Petrovi\u0107, Marketing Manager: <\/p>\n Nestl\u00e9<\/strong><\/p>\n \u017deljka Stoi\u010di\u0107, Senior Brand Manager for Beverages, Nestl\u00e9 Adriatic: <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 174, decembar 2019) SVAKO IMA SVOJ RITUAL Ako posmatramo kanale preko kojih tzv. doma\u0107a kafa sti\u017ee do potro\u0161a\u010da, najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u velikim prodavnicama – vrednosno 40%, slede male prodavnice sa 30,2%, potom hiper\/super marketi sa 26,2%, dok je najmanje ove kafe prodato u trafikama (3,6%). […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20723"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20723"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20725,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20723\/revisions\/20725"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>Svako ima svoju kafu, pravo na pauzu za kafu, svoju pri\u010du o kafi, svoj ritual ispijanja kafe. Ona za svakog ima posebno zna\u010denje, posebnu filozofiju, svako ima pravo da misli da je priprema najbolje, da kafa postoji samo i ba\u0161 zbog njega.
\nVremenom su priprema, serviranje i u\u017eivanje u kafi postali do te mere va\u017eni da joj se sada posve\u0107uje poseban segment izu\u010davanja i u gastronomiji i ugostiteljstvu.
\nDanas se kafa uzgaja u vi\u0161e od 70 zemalja, prvenstveno u ekvatorijalnom pojasu Amerike, Ju\u017ene Azije, Indije i Afrike, a Kolumbija i Brazil proizvode \u010dak 40% sve kafe na svetu.
\nU poslednjih desetak godina na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu je i sve vi\u0161e proizvo\u0111a\u010da tzv. doma\u0107e kafe. Svi se trude i da je upakuju tako da svako bez mnogo napora mo\u017ee da utone u aromati\u010dnu paru koja izlazi iz \u0161oljice i trenutno se razbudi.
\nZbog svega pomenutog va\u017eno je videti i kakva je prodaja tzv. turske kafe u Srbiji iz godine u godinu, a upravo o tome govore podaci o prodaji robe \u0161iroke potro\u0161nje agencije Nielsen.
\nAnaliza prodaje turske kafe koju vam predstavljamo obuhvata period od novembra 2018. do oktobra 2019. godine.<\/p>\n
\nZna\u010dajno je pomenuti da je u vezi sa kanalima preko kojih turska kafa sti\u017ee do kupaca, a uklju\u010deni su objekti hiper\/super marketa, velikih\/srednjih prodavnica, malih prodavnica i trafika, u objektima hiper\/super marketa zabele\u017een pad prodaje turske kafe: vrednosno za -1,9%, koli\u010dinski za -1,2% i komadno za -1,8%, dok je najve\u0107i pad u u objektima do 40m\u00b2 i iznosi -9,4%.
\nPosmatrano po regionima Srbije, vrednosna prodaja turske kafe najve\u0107a je u regionu jugoisto\u010dne Srbije (28,2%), sledi region Vojvodine sa 26,2%, zatim centralno-zapadna Srbija sa 25,2%, dok je najmanja u Beogradu (20,5%).
\nAko posmatramo kanale preko kojih turska kafa sti\u017ee do potro\u0161a\u010da, najvi\u0161e ovih proizvoda prodato je u velikim prodavnicama – vrednosno 40%, slede male prodavnice sa 30,2%, potom hiper\/super marketi sa 26,2%, dok je najmanje turske kafe prodato u trafikama (3,6%).<\/p>\nRETAIL ZOOM: INFORMACIJE O PROMETU INSTANT I KAFE U KAPSULAMA NA TRZ\u017dI\u0160TU<\/h2>\n
<\/h2>\n
\n<\/em>Firma Allcafe s.z.t.r. iz \u010ca\u010dka predstavlja se na tr\u017ei\u0161tu sa brendovima Kraljica kafa i Car kafa.
\nKada je re\u010d o Kraljica kafi, u prodaji su dve vrste, Kraljica kafa classic i Kraljica kafa premium u pakovanjima od 100g i 200g, kao i instant kafe 2u1 i 3u1. Ista je situacija i sa Car kafom – na tr\u017ei\u0161tu je dostupna Car kafa i Car kafa light, tako\u0111e u pakovanjima od 100g i 200g.
\nNa\u0161i proizvodi su zastupljeni kako u malim radnjama, tako i u velikim trgovinskim lancima. Kada je re\u010d o prodaji, na\u0161 vode\u0107i brend je Kraljica, mada je Car prati, u zavisnosti od terena prodaje.
\nU cilju pobolj\u0161anja prodaje, trudimo se da kroz svakodnevne posete na\u0161im kupcima zadovoljimo ukuse krajnjih potro\u0161a\u010da, kako kvalitetom, tako i cenovno. U toku godine organizujemo razne marketin\u0161ke aktivnosti i akcijske prodaje, \u0161to je rezultiralo time da prodaja na\u0161e kafe iz godine u godinu raste.<\/p>\n
\n<\/em>U vi\u0161e od dva miliona domova u regionu dan po\u010dinje uz Grand kafu, koju u segmentu sve\u017ee mlevene kafe predstavljaju na\u0161i brendovi Grand kafa Gold, Grand Aroma i Grand DeLuxe. Zato \u0161to shvatamo koliko je \u0161oljica omiljene kafe va\u017ena, u Grand kafi u\u017eivanje i zadovoljstvo potro\u0161a\u010da posmatramo kao strate\u0161ku vrednost kompanije.
\nZbog toga smo ovoj porodici proizvoda nedavno dodali jo\u0161 jednog \u010dlana – Grand kafu Strong koju izdvaja jedinstven na\u010din mlevenja i pe\u010denja, za sve one koji \u017eele sna\u017eniji do\u017eivljaj kafe i istinski u\u017eivaju u mo\u0107nom ukusu omiljenog crnog napitka. Osim \u0161to konstantno unapre\u0111ujemo kvalitet svojih proizvoda, menjali smo i njihova pakovanja: taman toliko da idu u korak sa vremenom, ali i da ostanu bliska, voljena i prepoznatljiva. Sada je celokupan portfolio sve\u017ee mlevene Grand kafe dobio novo ruho, u elegantnim mat pakovanjima, koja asociraju na toplinu, bliskost i dru\u017eenje – i uz prepoznatljiv miris i ukus.
\nIako je izazov zadr\u017eati poziciju najve\u0107eg proizvo\u0111a\u010da u regionu, \u010dini se da je jo\u0161 izazovnije pridobiti nove generacije koje \u017eele potpuno svoje u\u017eivanje u kafi, prilago\u0111eno li\u010dnim navikama i ‘on the go’ na\u010dinu \u017eivota. Kako u svakom izazovu vidimo priliku, kreirali smo Grand Black’n’Easy – revolucionarnu inovaciju u kategoriji kafe – prvu pravu tursku kafu spremnu za minut.<\/p>\n
\nIlly kafa pr\u017ei se u tri naj\u010de\u0161\u0107a oblika: normal, tamno pr\u017eena i bez kofeina. Limenka se tradicionalno koristi jo\u0161 od po\u010detka proizvodnje, dok se tek sredinom sedamdesetih do\u0161lo do saznanja za\u0161to je taj na\u010din pakovanja najbolji.
\nGlavne karakteristike Illy kafe su da je to 100% arabika kafa – me\u0161avina devet vrsta najbolje uzgajane i izabrane kafe (kafa se bere sa devet lokacija u svetu, a Brazil je prisutan u najve\u0107em procentu, oko 60%). Izbor kafe se vr\u0161i zrno po zrno.
\nIma do \u010detiri puta manje kofeina od ostalih kafa na tr\u017ei\u0161tu i jedinstveno pakovanje pod pritiskom gasa koji ne dopu\u0161ta gubitak kvaliteta ukusa i mirisa, bez obzira na vremenske uslove. Kafa je hla\u0111ena nakon pe\u010denja hladnim vazduhom, pa ne oksidira i ne gubi na masi.
\nIlly kafa je dostupna u HoReCa pakovanju, u okviru Office programa i u okviru Illy Home programa.
\nllly je veoma veliku pa\u017enju posvetio segmentu kafe za ku\u0107u. Dostupne su: Kafa u zrnu, Mlevena kafa i Filter kafa u pakovanju od 250g, Instant kafa u pakovanju od 16g. Tu je i Kafa u kapsulama u razli\u010ditim varijantama: Illy normal, Illy scura (ja\u010de pe\u010dena kafa), Illy lungo (za du\u017ee kafe), Illy bez kofeina, Monoarabika Brazil, Monoarabika Costa Rica…
\nPreduze\u0107e Sapori Group je ve\u0107 du\u017ee od 15 godina generalni uvoznik i distributer Illy kafe, kao i celokupnog asortimana iz Illycaffe grupacije.<\/p>\n
\n<\/em>Od ove godine, Jacobs je prisutan u svim ve\u0107im kategorijama kafe na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu. Pored ponude instant kafe visokog kvaliteta po \u010demu smo prepoznatljivi, na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu je lansirana i Jacobs tradicionalna kafa, i to posebno napravljena po ukusu srpskog potro\u0161a\u010da.
\nNova tradicionalna kafa je lansirana u pakovanjima od 100, 200 i 500g i mo\u017ee se nabaviti u svim bolje snabdevenim radnjama. Iako je prisutna na tr\u017ei\u0161tu tek nekoliko meseci, nakon lansiranja i velike marketin\u0161ke kampanje potra\u017enja konstantno raste, pa ve\u0107 mo\u017eemo re\u0107i da su potro\u0161a\u010di odli\u010dno prihvatili novog igra\u010da u najve\u0107oj kategoriji kafe. Iako je ova kategorija uglavnom rezervisana za lokalne proizvo\u0111a\u010de, Jacobs se prihvatio izazova da razvije novi blend pr\u017eene mlevene kafe koji \u0107e odgovarati ukusu srpskih potro\u0161a\u010da i ponuditi im ne\u0161to novo. I ovaj blend kafe to zaista i jeste – nova me\u0161avina arabika i robusta kafe, prepoznatljivog ja\u010deg ukusa i arome.
\nDodatno, specifi\u010dan je i sam na\u010din pripreme. Jacobs tradicionalna kafa za razliku od ustaljenog procesa, nastaje sporim pe\u010denjem zrna kafe, \u0161to doprinosi bogatijoj aromi i ukusu kafe koja na ovaj na\u010din nije nikada prepr\u017eena. Ovaj proces tako\u0111e nije u potpunosti automatizovan, jer Jacobs stru\u010dnjaci odre\u0111uju kada je pe\u010denje zavr\u0161eno, \u0161to samo zna\u010di da se ni\u0161ta ne prepu\u0161ta slu\u010daju.
\nU narednoj godini tako\u0111e spremamo nekoliko novih iznena\u0111enja za na\u0161e lojalne potro\u0161a\u010de, ali tako\u0111e i sve one koji zahtevaju kafu najvi\u0161eg kvaliteta.<\/p>\n
\n<\/em>Nescaf\u00e9 na globalnom i srpskom tr\u017ei\u0161tu ima imid\u017e visokokvalitetnog i modernog brenda kome potro\u0161a\u010di veruju i u \u010dijem kvalitetu i ukusu u\u017eivaju du\u017ee od 80 godina. \u0160irok portfolio proizvoda zadovoljava razli\u010dite potrebe potro\u0161a\u010da, a sastoji se od mikseva bez pene, Nescaf\u00e9 3u1 ili 2u1 proizvoda, instant kafe (Nescaf\u00e9 Classic, Nescaf\u00e9 Gold i Nescaf\u00e9 Crema Senzazione), mikseva sa penom (Nescaf\u00e9 Cappuccino) i zatvorenih sistema (Nescaf\u00e9 Dolce Gusto).
\nPrema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa, Nescaf\u00e9 je na tr\u017ei\u0161tu Srbije lider u segmentu mikseva bez pene, sa 64,7% vrednosnog tr\u017ei\u0161nog u\u010de\u0161\u0107a (MAT Sep 2019, value MS), kao i u segmentu \u010diste topive kafe, sa vrednosnim u\u010de\u0161\u0107em od 66,8%, u istom posmatranom periodu.
\nSegment mikseva bez pene se prodaje podjednako kroz sve kanale, 26% ide kroz hiper\/supermarkete, 41% kroz srednje formate, dok male prodavnice zauzimaju 26% u\u010de\u0161\u0107a po va\u017enosti. Najprodavaniji proizvod u ovoj kategoriji je Nescaf\u00e9 3in1 Classic, a slede Nescaf\u00e9 2in1, te Nescaf\u00e9 3in1 Strong.
\nU segmentu \u010diste topive kafe najva\u017eniji su Nescaf\u00e9 Classic 200g i 250g, dok je kod manjih vrlo popularan Nescaf\u00e9 Classic 20g, specifi\u010dan po svom pakovanju u ‘lancu’. Me\u0111u kanalima dominiraju hiper\/supermarketi sa vi\u0161e od 56%, srednji formati 30%, i najmanje male prodavnice, a s obzirom na poziciju u kategoriji, vrlo smo zadovoljni jer ispunjavamo svoju odgovornost lidera, razvijamo tr\u017ei\u0161te i rastemo s njim.
\nI na daljim koracima radimo vredno i posve\u0107eno, lokalno i u saradnji s na\u0161im razvojnim centrima u svetu, imaju\u0107i na umu potrebe potro\u0161a\u010da.
\nU segmentima mikseva bez pene, nedavno smo promenili recepturu, a nova tehnologija donosi puniju aromu i intenzivniji ukus kafe. U svim kategorijama neprestano ula\u017eemo u komunikaciju prema potro\u0161a\u010dima i u inovaciju proizvoda, a konstantno unapre\u0111ujemo izgled i dostupnost na polici u svim kanalima.
\nPonosni smo i na uspe\u0161no zavr\u0161en drugi po redu nagradni konkurs Nescaf\u00e9 3in1 Generacija koji je okupio vi\u0161e od stotinu mladih talenata, a njih 10 dobilo je nov\u010dane nagrade za pomo\u0107 u daljem usavr\u0161avanju.<\/p>\n