(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 169, jun 2019)<\/p>\n
<\/p>\n
U posmatranom periodu od aprila 2018. do marta 2019, kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije, zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period prethodne godine vrednosna prodaja ve\u0107a je za 3,8%, koli\u010dinska za 4%, a komadna za 6,5%.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong><\/p>\n \u00a0Jelena Despotovi\u0107, Retail Services Executive:\u00a0<\/em><\/p>\n <\/em>Kakva je prodaja kulena iz godine u godinu govore podaci o prodaji robe \u0161iroke potro\u0161nje iz Nielsen maloprodajnog panela. Ono \u0161to je svakako primetno je da iz godine u godinu kulen bele\u017ei rast vrednosne prodaje. U posmatranom periodu od aprila 2018. do marta 2019, kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije, zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period prethodne godine vrednosna prodaja ve\u0107a je za 3,8%, koli\u010dinska za 4%, a komadna za 6,5%. Po kanalima prodaje<\/strong><\/p>\n Posmatrano po kanalima prodaje preko kojih ovi proizvodi sti\u017eu do potro\u0161a\u010da, a uklju\u010deni su hiper\/super marketi, velike\/srednje i male prodavnice, najve\u0107i rast komadne prodaje ostvaren je u hiper\/super marketima (8,5%), dok je najmanji rast komadne prodaje zabele\u017een u malim prodavnicama (1,7%). U velikim\/srednjim prodavnicama (objekti od 40m\u00b2 do 300m\u00b2) rast komadne prodaje iznosi 6,1%. Po vrsti mesa<\/strong><\/p>\n Ako posmatramo podelu prema vrsti mesa, najdominantnije je svinjsko sa 83,3% volumenskog u\u010de\u0161\u0107a u totalu, dok me\u0161avina svinjskog i gove\u0111eg ima u\u010de\u0161\u0107e 12,4%.<\/p>\n Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/p>\n Top pet proizvo\u0111a\u010da u Srbiji ostvarilo je u ovom periodu koli\u010dinsku prodaju od 61,9% i vrednosnu prodaju od 69,2%. Top pet proizvo\u0111a\u010da (pore\u0111ani abecednim redom) su: Carnex, Industrija mesa Topola, Neoplanta, Yuhor i Zlatiborac.<\/p>\n <\/p>\n Neoplanta<\/strong><\/p>\n Marketing tim:<\/em><\/p>\n Neoplanta Delikates kulen je nastao na temeljima vojvo\u0111anske tradicije i kao takav je razvijan, unape\u0111ivan i vremenom je postao jedan od omiljenih delikates proizvoda na na\u0161im prostorima. Tajna uspeha ovog proizvoda le\u017ei u savr\u0161enom odnosu pa\u017eljivo biranih sastojaka i originalnoj recepturi koja prati potrebe i \u017eelje savremenog potro\u0161a\u010da. Nagla\u0161ena ljutina proizvod \u010dini druga\u010dijim od ostalih trajnih kobasica. \u00b9Istra\u017eivanje \u2018Slepi test kulena\u2019 je sprovela agencija za istra\u017eivanje tr\u017ei\u0161ta i javnog mnjenja Deep Dive iz Beograda u avgustu 2018. u Beogradu na 200 konzumenata kulena starosti 25 do 65 godina.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Zlatiborac<\/strong><\/p>\n Sektor marketinga i razvoja:<\/em><\/p>\n <\/em>Kompanija Zlatiborac je osnovana sa idejom da se kroz neprekidnu modernizaciju i primenu savremenih tehnologija zadr\u017ei tradicionalan koncept proizvodnje zlatiborskih suvomesnatih proizvoda. Specifi\u010dnost regije i klimatskih uslova sela Ma\u010dkat, prirodan proces su\u0161enja mesa na bukovom drvetu, uz primenu jedinstvene recepture, doprineli su da se Zlatiborac izdvoji, kako na doma\u0107em tako i na inostranim tr\u017ei\u0161tima. \u00b9U segmentu Trajne mesne prera\u0111evine (kategorije Mesnih prera\u0111evina), izve\u0161tavano koli\u010dinsko u\u010de\u0161ce za proizvo\u0111a\u010da Zlatiborac u Srbiji u periodu MAT_FM19 jeste 24,1%, dok je izve\u0161tavano vrednosno u\u010de\u0161\u0107e proizvo\u0111a\u010da Zlatiborac u istom periodu 27,8%, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa.<\/em><\/p>\n \u00b2Izve\u0161tavano koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e proizvo\u0111a\u010da Zlatiborac u Srbiji u podsegmentu Fermentisana suva kobasica (deo segmenta Trajne mesne prera\u0111evine) u periodu MAT_FM19 jeste 25,2%, a izve\u0161tavano vrednosno u\u010de\u0161\u0107e u istom periodu jeste 29,1%, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 169, jun 2019) NAJVI\u0160E SE PRODAJE U HIPER\/SUPER MARKETIMA U posmatranom periodu od aprila 2018. do marta 2019, kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije, zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period prethodne godine vrednosna prodaja ve\u0107a je za 3,8%, koli\u010dinska […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19412"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19415,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19412\/revisions\/19415"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nVrednosna prodaja kulena u posmatranom periodu zabele\u017eila je najve\u0107i rast u jugoisto\u010dnoj Srbiji (9%), dok je u zapadnoj Srbiji primetan blagi pad (-1,1%). Najve\u0107a koli\u010dinska prodaja kulena ostvarena je u Beogradu (36,8%) i Vojvodini (33,2%), dok je ne\u0161to manja koli\u010dina prodata u jugoisto\u010dnoj (16,7%) i u zapadnoj Srbiji (13,3%).<\/p>\n
\nKada je u pitanju vrednosna prodaja, u malim prodavnicama (do 40m\u00b2) zabele\u017een je rast od 6,7%, u velikim\/srednjim od 8,3%, a u hiper\/super marketima od 1,8%.
\nNajve\u0107i udeo u prodaji kulena bele\u017ei hiper\/super kanal, i to 67,3% po vrednosti. Na drugom mestu su velike\/srednje prodavnice u kojima je zabele\u017eena vrednosna prodaja od 26,1%.<\/p>\n
\nNeoplanta Delikates kulen nosi oznaku i \u2018Najbolje ocenjen kulen\u2019 po istra\u017eivanju koje je ra\u0111eno avgusta 2018. godine. Rezultati blind test analize koju je sprovela agencija Deep Dive\u00b9 pokazali su da je on bolji u pore\u0111enju sa klju\u010dnim konkurentima po izgledu (miris, boja, mozaik, odnos mesa i masno\u0107e), ukusu (stepen slano\u0107e, za\u010dinjenosti, ljutine, so\u010dnosti i ukusa nakon jela), kao i sveop\u0161tem dopadanju. Rezultati su pokazali da je najve\u0107i procenat ispitanika iskazao nameru o kupovini ovog kulena me\u0111u konkurentnim.
\nNeoplanta Delikates kulen dostupan je u kilogramskom pakovanju, kao Kulen mini (305g) i narezani Kulen (100g). Specifi\u010dnost za ovaj proizvod jeste MAP pakovanje, odnosno pakovanje proizvoda u modifikovanoj atmosferi koja \u0161titi proizvod od oksidacije, odr\u017eava sve\u017einu i obezbe\u0111uje du\u017ei rok trajanja. Najprodavaniji artikal je Neoplanta Delikates Kulen kilogramski artikal u flow pack ambala\u017ei. Najzna\u010dajniji trgovinski formati za ovaj proizvod su hiper i super marketi, ali prodaja u konkretnim formatima se menja u skladu sa promenama na tr\u017ei\u0161tu.
\nPozicija koju Neoplanta ima na tr\u017ei\u0161tu mesnih prera\u0111evina ne predstavlja samo obavezu da svojim potro\u0161a\u010dima i nadalje priprema proizvode vrhunskog kvaliteta, ve\u0107 i te\u017enju i \u017eelju kompanije da bude bolja nego ju\u010de imaju\u0107i u fokusu inovacije, kvalitet, svetske trendove, ali i tradiciju na kojoj po\u010diva proizvodnja Neoplante. Oslu\u0161kuju\u0107i potrebe tr\u017ei\u0161ta, Neoplanta \u0107e se i u narednom periodu kretati putem inovacija, na kom \u0107e, kao i do sad, jasno i transparentno komunicirati sve relevantne informacije, neguju\u0107i dobar odnos sa potro\u0161a\u010dima.<\/p>\n
\nDugogodi\u0161nji napori, posve\u0107enost stalnom razvoju i oslu\u0161kivanje potreba savremenog tr\u017ei\u0161ta, pozicionirali su kompaniju me\u0111u vode\u0107e proizvo\u0111a\u010de u industriji mesnih prera\u0111evina. U kategoriji trajnih suvomesnatih proizvoda, Zlatiborac je rangiran kao prvi sa vrednosnim tr\u017ei\u0161nim u\u010de\u0161\u0107em od 27,8%\u00b9. \u0160irok asortiman Zlatiborac suvomesnatih proizvoda trajne kategorije obuhvata kobasice i salame, pr\u0161ute i pe\u010denice, tanku slaninu, \u010dvarke i mast.
\nKulen je jedan od omiljenih proizvoda ljubitelja pikantnih ukusa, iz kategorije fermentisanih suvih kobasica. Zlatiborac kulen ima prepoznatljiv, ljut ukus, napravljen od visokokvalitetne svinjetine, u kombinaciji sa tradicionalnim srpskim za\u010dinima i mlevenom paprikom. Ono \u0161to ga \u010dini jedinstvenim jeste posebna tehnologija dimljenja i su\u0161enja na zlatiborskom vazduhu i bukovom drvetu. Trpezu \u010dini bogatijom, a njegova boja i pikantnost zadovolji\u0107e ukuse i najve\u0107ih gurmana.
\nIzvrsnost kvaliteta trajnih suvomesnatih proizvoda potkrepljuje i \u010dinjenica da je kompanija Zlatiborac ponosni nosilac vode\u0107e pozicije u potkategoriji fermentisanih suvih kobasica, sa vrednosnim tr\u017ei\u0161nim u\u010de\u0161\u0107em od 29,1%\u00b2. U prilog tome govore i brojne zlatne medalje za kvalitet koje je kompaniji dodelilo Nema\u010dko poljoprivredno dru\u0161tvo (DLG). Naime, u 2017. i 2018, ova krovna evropska organizacija za nezavisno testiranje i ocenjivanje kvaliteta proizvoda, zlatnim medaljama za kvalitet je odlikovala Zlatiborac \u010dajnu kobasicu, doma\u0107u salamu i planinski kulen. U periodu od 2009. do 2018, u potkategoriji fermentisanih suvih kobasica, medalje za kvalitet su dobili i sud\u017euk, gove\u0111a salama, lord salama, pile\u0107a delikates salama, hot \u010dili salama i kraljevska salama.
\nSuo\u010dena sa savremenim tendencijama u pristupu ispunjavanja zahteva potro\u0161a\u010da, kompanija Zlatiborac ostaje posve\u0107ena izgradnji koncepta primene inovativnih tehnologija, dostizanju najvi\u0161ih standarda kvaliteta i bezbednosti proizvoda, uz serviranje tradicije i bri\u017eljivo osmi\u0161ljenog dizajna, u jednom pakovanju.
\nGeneracije predaka u Zlatiborcu su uspevale da o\u010duvaju ono \u0161to najbolje umeju, prenosile svoja znanja budu\u0107im generacijama koje ih ve\u0161to kriju od zaborava i neprekidno ih unapre\u0111uju. Recept koji su za sobom ostavile je li\u010dni pe\u010dat u kome su pomirena iskustva \u0161est generacija, posve\u0107enost i rad vrednih i ume\u0161nih ljudi. To je recept koji obavezuje da se nikada ne odustane od onoga \u0161to se najvi\u0161e voli i \u0161to se najbolje radi.<\/p>\n