(tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 167, april 2019)<\/p>\n
<\/p>\n
U posmatranom periodu od februara 2018. do januara 2019. kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period godinu dana ranije vrednosna prodaja je ve\u0107a za 5,5%, koli\u010dinska za 4,1%, a komadna za 6%.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong><\/p>\n \u00a0Jelena Despotovi\u0107, Retail Services Executive: Po kanalima prodaje<\/strong><\/p>\n Posmatrano po kanalima prodaje preko kojih ovi proizvodi sti\u017eu do potro\u0161a\u010da, a uklju\u010deni su hiper\/super marketi, velike\/srednje i male prodavnice, najve\u0107i rast komadne prodaje ostvaren je u velikim\/srednjim prodavnicama (9,7%), dok je najmanji rast komadne prodaje zabele\u017een u hiper\/super marketima (3,1%). U malim prodavnicama je ostvaren rast komadne prodaje od 7,9% u odnosu na godinu ranije. Po tipu i veli\u010dini pakovanja<\/strong><\/p>\n Na srpskom tr\u017ei\u0161tu u posmatranom periodu ubedljivo najvi\u0161e vir\u0161li i kobasica je prodato u vakuum pakovanju, i ono u ukupnoj prodaji u\u010destvuje sa 75,9% udela, slede neupakovane (19,8%), dok one u kesicama i na stiropor tacnama participiraju sa znatno ni\u017eim vrednosnim i koli\u010dinskim prodajnim udelom. Po vrsti mesa i tipu proizvoda<\/strong><\/p>\n Ako posmatramo podelu prema vrsti mesa najdominantnije je pile\u0107e sa 33,7% volumenskog u\u010de\u0161\u0107a u totalu, potom svinjsko sa 23,1%, govedina i svinjetina (15,1%), piletina i \u0107uretina (8,5%). Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/p>\n Top pet proizvo\u0111a\u010da u Srbiji ostvarila su u ovom periodu koli\u010dinsku prodaju od 43,4% i vrednosnu prodaju od 52,3%. Top pet proizvo\u0111a\u010da, pore\u0111ani abecednim redom, su: Agricola Italiana, Carnex, Neoplanta, Perutnina Ptuj i Zlatiborac.<\/p>\n <\/p>\n AIA\/Silbo<\/strong><\/p>\n Sr\u0111an Vu\u010di\u0107, Category Manager: \u00b9 Napomena: Podaci o prodaji su na osnovu Silbo sell out-a u kg.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Carnex<\/strong><\/p>\n Marketing sektor: \u00b9 Napomena: Prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa, izve\u0161tavano koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e Carnex doma\u0107e kobasice u kategoriji ro\u0161tilj kobasica u vakuum pakovanju na tr\u017ei\u0161tu Srbije, u periodu MAT DJ19, iznosi 9,5%.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Neoplanta<\/strong><\/p>\n Marketing: Napomena: \u00b9Prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa, izve\u0161tavano koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e proizvo\u0111a\u010da Neoplanta u segmentu vir\u0161le, u periodu FM18-DJ19 na tr\u017ei\u0161tu Srbije je 10,4%; a vrednosno 10,5%.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Perutnina Ptuj<\/strong><\/p>\n Marketing tim, Perutnina Ptuj Topiko: <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst je objavljen u Progressive magazinu br. 167, april 2019) VOLE IH I DECA I ODRASLI U posmatranom periodu od februara 2018. do januara 2019. kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period godinu dana ranije vrednosna prodaja je ve\u0107a za […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18725"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18725"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18727,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18725\/revisions\/18727"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/em>U Srbiji i deca i odrasli vole da jedu vir\u0161le i kobasice, bilo za doru\u010dak ili za ve\u010deru. S tim u vezi je sve ve\u0107a ponuda doma\u0107ih malih i velikih proizvo\u0111a\u010da, ali i uvoznika oba suhomesnata proizvoda.
\nZbog toga je va\u017eno videti kakva je prodaja vir\u0161li i kobasica iz godine u godinu, a upravo o tome govore podaci o prodaji robe \u0161iroke potro\u0161nje iz Nielsen panela. U analizu su uklju\u010dene: vir\u0161le, kobasice, frankfurter kobasice (w\u00fcrstel), hrenovke, hot dog vir\u0161le (hot dogs), koktel kobasice (cocktail sausages), safalada (szafalade), berner kobasice\/frankfurter obmotane slaninom (berner wurstel\/bacon wrapped frankfurter). Ono \u0161to je svakako primetno je da iz godine u godinu vir\u0161le i kobasice bele\u017ee rast vrednosne prodaje.
\nU posmatranom periodu od februara 2018. do januara 2019. kada je u pitanju ukupna prodaja na nivou Srbije zabele\u017een je rast u sve tri kategorije: u odnosu na isti period godinu dana ranije vrednosna prodaja je ve\u0107a za 5,5%, koli\u010dinska za 4,1%, a komadna za 6%. Vrednosna prodaja vir\u0161li i kobasica u posmatranom periodu zabele\u017eila je najve\u0107i rast u jugoisto\u010dnoj Srbiji (6,2%), a najmanji u Beogradu (3,9%). Najve\u0107a koli\u010dinska prodaja vir\u0161li i kobasica ostvarena je u Beogradu (30,8%) i Vojvodini (27,7%), dok je ne\u0161to manja koli\u010dina prodata u jugoisto\u010dnoj (21,1%) i u zapadnoj Srbiji (20,4%).<\/p>\n
\nKada je u pitanju vrednosna prodaja, u malim prodavnicama (do 40m\u00b2) ostvaren je rast od 9%, u velikim\/srednjim radnjama 8,4% a u hiper\/super marketima 3,1%.
\nNajve\u0107i udeo u prodaji vir\u0161li i kobasica bele\u017ei hiper\/super kanal i to 54,8% po vrednosti, 54,1% po koli\u010dini i 51,9% po komadu. Na drugom mestu su velike i srednje prodavnice u kojima je zabele\u017eena vrednosna prodaja od 32,1%, koli\u010dinska od 32,7% i komadna od 34,3%.<\/p>\n
\nPosmatrano po veli\u010dini pakovanja, najvi\u0161e vir\u0161li i kobasica se proda u pakovanju od 1kg koje bele\u017ei vrednosno u\u010de\u0161\u0107e od 31,2% i koli\u010dinsko od 38,2%, na drugom mestu je pakovanje od 200g sa vrednosnim u\u010de\u0161\u0107em od 12,2% i koli\u010dinskim od 10%.<\/p>\n
\nU ovu analizu prodaje uvr\u0161\u0107ena je i podela po tipu proizvoda na: vir\u0161le, kobasice, frankfurter kobasice (w\u00fcrstel), hrenovke, hot dog vir\u0161le (hot dogs), koktel kobasice (cocktail sausages), safaladu (szafalade), berner kobasice\/frankfurter obmotane slaninom (berner wurstel\/bacon wrapped frankfurter). Najve\u0107e u\u010de\u0161\u0107e imaju vir\u0161le sa 45,5% volumenskog udela, slede kobasice sa 37,5%, frankfurter sa 11,9%, wurst 3,1%, dok ostale imaju znatno manje u\u010de\u0161\u0107e.<\/p>\n
\n<\/em>Italijanska kompanija AIA, zahvaljuju\u0107i visokokvalitetnim proizvodima, zauzima lidersku poziciju na evropskom tr\u017ei\u0161tu, kada je re\u010d o proizvodnji sve\u017eeg pile\u0107eg i \u0107ure\u0107eg mesa. Zahvaljuju\u0107i Silbo brend reprezentaciji, AIA proizvodi na\u0161li su se i na rafovima \u0161irom Srbije. U kategoriji kobasica poznat je brend Dakota, dok su u kategoriji vir\u0161li zastupljeni Pavo i brend koji se izdvojio kao dominantan u na\u0161oj prodaji i koji je ve\u0107 godinama me\u0111u liderima u kategoriji pile\u0107ih i \u0107ure\u0107ih vir\u0161li – Wudy.
\nWudy vir\u0161le su dostupne u pakovanjima od 100g, 150g, 240g, 360g, 500g i 1.000g. Tako\u0111e, potro\u0161a\u010dima nudimo kroz akcije i gratis pakovanja od 400g (3x100g + 100g gratis), 450g (2x150g + 150g gratis) i 750g (2x250g + 250g gratis). Dakota \u0107ure\u0107e kobasice su zastupljene u grama\u017ei od 180g i 360g.
\nPrilago\u0111en savremenom konceptu \u017eivota, Wudy je idealan jer nudi brzu pripremu, kvalitet i savr\u0161en ukus. Wudy Classic, Wudy sa sirom i XXL i koktel vir\u0161le su vrlo brzo nakon lansiranja na doma\u0107e tr\u017ei\u0161te postale omiljene me\u0111u potro\u0161a\u010dima sa stalnim trendom rasta prodaje. Njihova specifi\u010dnost i uspeh le\u017ee u originalnoj recepturi i kvalitetu koji se posti\u017ee kori\u0161\u0107enjem adekvatnog odnosa \u017eivinskog i \u0107ure\u0107eg mesa koje \u010dini 94% proizvoda. Dakota je specifi\u010dna zato \u0161to se radi o \u0107ure\u0107oj kobasici.
\nU poslednjih nekoliko godina, prodaja AIA vir\u0161li ima trend rasta. U 2018. je ostvarena za 8% ve\u0107a prodaja u odnosu na 2017. Najbolja prodaja je kroz KA kanal – 44%, a odmah iza je TT kanal sa 33%. Najve\u0107e u\u010de\u0161\u0107e u prodaji ima pakovanje od 100g, a slede 1.000g i 250g.\u00b9
\nImamo kvalitetne proizvode i pobolj\u0161anje prodaje brenda ostvarujemo kroz unapre\u0111enje distribucije i sprovo\u0111enje pravovremenih i odgovaraju\u0107ih aktivnosti. Wudy vir\u0161le u najprodavanijim pakovanjima ve\u0107 imaju adekvatnu distribuciju, ali fokusiranjem na pove\u0107anje distribucije za ostale artikle dobijamo na rastu prodaje celog brenda. Sve ovo je pra\u0107eno kako cenovnim, tako i BTL i ATL aktivnostima. Svakako da je cena, naro\u010dito akcijska, veoma bitna i \u010desto presudna u borbi sa konkurencijom, ali se trudimo da cene na\u0161ih proizvoda uvek ostanu srazmerne u odnosu na njihov kvalitet.<\/p>\n
\n<\/em>Carnex delikates vir\u0161la, tradicionalnog kvaliteta i prepoznatljivog ukusa, ve\u0107 decenijama je simbol za dobru vir\u0161lu na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu. Brojne generacije u celoj biv\u0161oj Jugoslaviji odrastale su uz dobro poznati ukus Carnex delikates vir\u0161le, koja je i danas jedan od najprodavanijih proizvoda na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu. Bogat izvor proteina, bez ve\u0161ta\u010dkih boja, Carnex delikates vir\u0161la je omiljeni obrok za sve uzraste, koji daje energiju. Ina\u010de, u ovoj kategoriji Carnex u svom asortimanu ima vir\u0161le od svinjskog i pile\u0107eg mesa. Delikates vir\u0161le od svinjskog mesa mogu se na\u0107i u pakovanjima od 95g, 205g i 800g, a vir\u0161le od pile\u0107eg mesa su u pakovanjima od 95g, 205g, 410g i 800g. Carnex Delikates vir\u0161lu izdvaja ve\u0107i procenat mesa (svinjsko-gove\u0111e meso 38%).
\nKad imate nasledstvo koje nosi tradiciju kvaliteta ve\u0107 60 godina, onda uvek morate da otvarate nove mogu\u0107nosti za potro\u0161a\u010de i imate odgovore na sve njihove potrebe. Zato smo u okviru de\u010dije linije Smazalice za najmla\u0111e pa\u017eljivo pripremili vir\u0161le od najboljih komada mesa sa doma\u0107ih farmi, bez konzervansa, poja\u010diva\u010da ukusa i dodatih aroma, u pakovanju od 205g.
\nU kategoriji kobasica Carnex u asortimanu ima nekoliko vrsta za sve ukuse: Doma\u0107u kobasicu u pakovanju od 310g, Grill kobasicu 280g, Grill kobasicu sa sirom 280g koje su odnedavno u novoj ambala\u017ei, kao i novi proizvod u ovoj kategoriji Tanku ljutu kobasicu 230g. Kompaniju Carnex i sve na\u0161e proizvode izdvaja kvalitet mesa koje koristimo, a koje poti\u010de sa doma\u0107ih farmi, kao i kontrolisani i zaokru\u017een proces prozvodnje od njive do trpeze.
\nNajbolje prodajne rezultate u kategoriji vir\u0161li i dalje ostvaruje dobro poznata Delikates vir\u0161la u pakovanju od 205g, koja je ujedno i jedan od najprodavanijih Carnex proizvoda uop\u0161te. Najbolje prodajne rezultate na tr\u017ei\u0161tu i najve\u0107e koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e u kategoriji vakuum ro\u0161tiljskih kobasica ima Carnex Doma\u0107a kobasica 310g\u00b9, i njena prodaja stalno raste. Svoju lidersku poziciju na tr\u017ei\u0161tu Carnex potvr\u0111uje konstantnim unapre\u0111enjem na polju tehnologije, receptura i brige o potro\u0161a\u010dima, obezbe\u0111uju\u0107i im proveren i dosledan kvalitet svih proizvoda.<\/p>\n
\n<\/em>Kompanija Neoplanta je jedan od vode\u0107ih igra\u010da i bele\u017ei drugu poziciju na tr\u017ei\u0161tu vir\u0161li sa tr\u017ei\u0161nim u\u010de\u0161\u0107em 10,4%.\u00b9
\nPrepoznati smo od strane potro\u0161a\u010da po kvalitetu proizvoda i svojim renomiranim brendovima, me\u0111u kojima se u kategoriji vir\u0161li posebno isti\u010du Pipi i Gudi vir\u0161le koje su prvenstveno namenjene najmla\u0111im potro\u0161a\u010dima. Tajna njihovog neodoljivog ukusa le\u017ei u dobrom balansu kvalitetnih komada mesa i za\u010dina, a kada na to dodamo \u010dinjenicu da su bez glutena i bez omota\u010da, dolazimo do prave de\u010dije vir\u0161le, koja je veoma ukusna i laka za pripremu.
\nPipi vir\u0161le su pripremljene od sirovina dobijenih inovativnom nema\u010dkom Baader tehnologijom separacije pile\u0107eg mesa. Upotreba Baader sirovina najvi\u0161eg kvaliteta trend je u zemljama Evropske unije, a mi ih koristimo u proizvodnji Pipi salama i vir\u0161li. Gudi vir\u0161le su dobitnik ‘Best Buy Award’ za kvalitet (za 2017. i 2018. godinu), \u0161to je samo jedna u nizu potvrda od strane potro\u0161a\u010da.
\nVir\u0161le Moja su vir\u0161le za celu porodicu, jer identitet Moja brenda je upravo zasnovan na potrebama i \u017eeljama porodice, pa se tako kroz odli\u010dan odnos cene i kvaliteta i \u0161irinu asortimana prilago\u0111ava na\u0161im potro\u0161a\u010dima.
\nMoja vir\u0161le su bez glutena, zastupljene u grama\u017eama od 1kg i 205g, a kako je re\u010d \u00a0o brendu za celu porodicu, pakovanje od 1kg bele\u017ei najve\u0107e volumene. Tako\u0111e, ove vir\u0161le bele\u017ee zna\u010dajan rast prodaje iz godine u godinu.
\nKroz ceo svoj asortiman te\u017eimo da maksimalno zadovoljimo potrebe i \u017eelje potro\u0161a\u010da, stavljaju\u0107i akcenat na kvalitet i inovativnost, \u0161to je na kraju i prepoznato i nagra\u0111eno od strane potro\u0161a\u010da.<\/p>\n
\n<\/em>Kao lider u regionu jugoisto\u010dne Evrope u proizvodnji i preradi \u017eivinskog mesa, Perutnina Ptuj ve\u0107 dugi niz godina u kategoriji vir\u0161li i kobasica zauzima jednu od vode\u0107ih pozicija. Svetski prehrambeni trendovi isti\u010du va\u017enost zdrave i uravnote\u017eene ishrane i u skladu sa tim potro\u0161a\u010de sve vi\u0161e zanimaju nutritivna svojstva hrane i kvalitet proizvoda za koje se opredeljuju. Tri na\u0161a brenda dostupna doma\u0107im potro\u0161a\u010dima Poli, PP i Topiko odraz su dugogodi\u0161njeg zalaganja i oslu\u0161kivanja \u017eelja i potreba potro\u0161a\u010da, kojima je veoma va\u017eno da za svoj novac dobiju odgovaraju\u0107i kvalitet proizvoda.
\nNajpoznatiji brend kompanije Perutnina Ptuj svakako je Poli. Poli je pre svega poznata pile\u0107a barena kobasica i prava avangarda me\u0111u kobasicama. Obo\u017eavaju je sve starosne kategorije i na nju smo posebno ponosni. Pre nekoliko godina linija Poli proizvoda je dobila jo\u0161 jednog interesantnog \u010dlana – Poli vir\u0161lu. Tra\u017eili su je potro\u0161a\u010di, hteli su ne\u0161to druga\u010dije, a mi smo odgovorili – pile\u0107a vir\u0161la sa 90% \u010distog pile\u0107eg mesa. Za nju je vezan i neobi\u010dan slogan: \u2018Nikada je ne zovite vir\u0161la, to je Poli\u2019. Velika i mala, interesantna i sasvim druga\u010dija, za kratko vreme osvojila je na\u0161e najmla\u0111e potro\u0161a\u010de, ali i njihove roditelje. Na\u0161 veliki zadatak je da Poli i u narednom periodu nastavi svoju avanturu, kako bi uvek bila spremna da obraduje svoje verne potro\u0161a\u010de.
\nPored toga, pod brendom PP na tr\u017ei\u0161tu je ve\u0107 du\u017ei niz godina poznata i veoma zastupljena pile\u0107a vir\u0161la Extra. Blago dimljena, termi\u010dki obra\u0111ena vir\u0161la bez omota\u010da, prakti\u010dna je za konzumiranje. Potro\u0161a\u010dima je dostupna u pakovanju od 100g, 200g, kao i u porodi\u010dnom pakovanju.<\/p>\n