{"id":17533,"date":"2018-10-31T14:05:10","date_gmt":"2018-10-31T13:05:10","guid":{"rendered":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=17533"},"modified":"2018-10-31T14:05:10","modified_gmt":"2018-10-31T13:05:10","slug":"odrzan-okrugli-sto-o-kvalitetu-hrane","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/odrzan-okrugli-sto-o-kvalitetu-hrane\/","title":{"rendered":"ODR\u017dAN OKRUGLI STO O KVALITETU HRANE"},"content":{"rendered":"

31. X 2018|<\/strong> Okrugli sto ‘Bez kvalitetnih sirovina nema kvalitetnih proizvoda’ na kom su u\u010destvovali predstavnici Ministarstva poljoprivrede, proizvo\u0111a\u010di prehrambenih proizvoda i sirovina, kao i predstavnica udru\u017eenja potro\u0161a\u010da, odr\u017ean je 30. oktobra u hotelu Crowne Plaza, u organizaciji PR agencije Pristop.<\/p>\n

Na otvaranju skupa, Nenad Dolovac, savetnik za bezbednost hrane ministra poljoprivrede, \u0161umarstva i vodoprivrede u Vladi Srbije, <\/b>podr\u017eao je ovakav vid panela tri strane i istakao da \u0161to se ti\u010de kvaliteta proizvoda na tr\u017ei\u0161tu Srbije, treba razdvojiti dva aspekta. „\u010cesto ljudi poistove\u0107uju kvalitet sa bezbedno\u0161\u0107u. Kod bezbednosti hrane nema kompromisa i ono \u0161to nije bezbedno ne sme da se na\u0111e na tr\u017ei\u0161tu. \u0160to se kvaliteta ti\u010de, obaveza subjekta i inspekcijske slu\u017ebe je da kontroli\u0161e proizvode, u skladu sa pravilnicima. Pravilnici su doneti na osnovu Zakona o bezbednosti hrane, a ima oko 25 pravilnika koji ure\u0111uju kvalitet proizvoda koji se plasiraju. Proizvodi su uskla\u0111eni sa tim pravilnicima. Za ono \u0161to nije uskla\u0111eno, daje se nalog za uskla\u0111ivanje ili, ako je to nemogu\u0107e, sledi apsolutno povla\u010denje iz proizvodnje. Pravilnici su uskla\u0111eni sa zakonskim propisima koji va\u017ee na teritoriji EU. \u010cesto se dopunjavaju na godi\u0161njem nivou i \u010desto imaju izmene, pa zato i mi obavljamo ta uskla\u0111ivanja. Na osnovu Zakona o bezbednosti hrane, svi subjekti u poslovanju su odgovorni za hranu koju iznose na tr\u017ei\u0161te, a dr\u017eava pomo\u0107u razli\u010ditih alata kontroli\u0161e i ispituje zdravstvenu ispravnosti, tj. bezbednosti i kvaliteta hrane na tr\u017ei\u0161tu“.<\/p>\n

Tokom skupa panelisti Andrej Bele, generalni direktor Strate\u0161kog poslovnog podru\u010dja kafa Atlantic grupe, Milo\u0161 Markovi\u0107, direktor marketinga kompanije Don Don, Predrag Nenin, menad\u017eer za kvalitet i \u017eivotnu sredinu kompanije Dijamant, Miodrag Jeli\u0107, generalni direktor Lesaffre za Srbiju, Rumuniju, Moldaviju i Bugarsku i Vera Vida, predsednica Centra potro\u0161a\u010da Srbije (CEPS), naglasili su da ozbiljni proizvo\u0111a\u010di posve\u0107uju zna\u010dajne napore da bi njihov proizvod bio kvalitetan – od nabavke kvalitetne sirovine i stroge kontrole procesa proizvodnje, jer je to preduslov za kvaltetan i konkurentan proizvod na tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n

Vera Vida, predsednica Centra za za\u0161titu potro\u0161a\u010da,<\/b> se posebno osvrnula na ulogu udru\u017eenja potro\u0161a\u010da i istakla da zakon o bezbednosti proizvoda ima sve elemente za sledljivost proizvoda, a potro\u0161a\u010di imaju zahtev za dosledno\u0161\u0107u kvaliteta. „Potro\u0161a\u010di ne menjaju proizvod koji imaju kontinuirani kvalitet. Proizvod koji ima deklaraciju jeste kvalitetan proizvod. Na\u017ealost, u Srbiji nisu ra\u0111ene analize o tome kakvog su kvaliteta proizvodi na tr\u017ei\u0161tu, ve\u0107 samo da su bezbedni za upotrebu. Tako\u0111e, ne postoji dobar ili lo\u0161 kvalitet, ve\u0107 postoje kvalitetni i nekvalitetni proizvodi. Najve\u0107i problem u deklarisanju hrane udru\u017eenje vidi u nutritivnim tablicama. Potro\u0161a\u010di ih retko \u010ditaju ili ih ne razumeju. Jedino im posebnu pa\u017enju posve\u0107uju osobe sa nekim vidom zdravstvenog problema“, kazala je Vida.<\/p>\n

„Kada dvadeset godina kontinuirano ula\u017eete u kvalitet, \u0161to podrazumeva ulaganja u svaki segment poslovanja, od nabavke, proizvodnje, razvoja, istra\u017eivanja tr\u017ei\u0161ta, do komunikacije sa na\u0161im potro\u0161a\u010dima, mogu slobodno da ka\u017eem da je Grand kafa postala brend koji je danas, sam po sebi, garancija kvaliteta“, izjavio je Andrej Bele, generalni direktor Strate\u0161kog poslovnog podru\u010dja kafa Atlantic grupe<\/b>. Ipak, za o\u010duvanje vrhunskog kvaliteta, u koji kompanija godi\u0161nje ulo\u017ei oko 400.000 evra, kao i stru\u010dnost i energiju svojih zaposlenih, i te kako je va\u017ena podr\u0161ka dr\u017eave, ali i udru\u017eenja potro\u0161a\u010da, koja treba da edukacijom na temu kvaliteta, podignu lestvicu o\u010dekivanja potro\u0161a\u010da, naglasio je Andrej Bele.<\/p>\n

„Hleb je u Srbiji i dalje osnovna kategorija hrane, iako je pekarska industrija zna\u010dajno uznapredovala u poslednjih desetak godina. Zato i uredba o obaveznoj proizvodnji hleba T-500 jo\u0161 va\u017ei, mada se na tr\u017ei\u0161tu sve vi\u0161e tra\u017ei hleb \u010diji je sastav bitno slo\u017eeniji i bogatiji sastojcima, \u010dija je nutritivna vrednost ve\u0107a. Takav hleb odgovara standardima razvijenih zemalja, a to potvr\u0111uje i na\u0161 primer, jer tost koji proizvodimo u Kragujevcu, izvozimo i u zemlje EU. Do sada je Don Don u razvoj pekarstva u Srbiji ulo\u017eio skoro 70 miliona evra, a i dalje imamo potrebu da neophodne sastojke za razne vrste hleba uvozimo da bismo proizvodili hleb boljeg kvaliteta. Zato nam je potrebna podr\u0161ka i razumevanje dr\u017eave, da podr\u017ei proizvodnju kvalitenih sirovina za pekarsku industriju i dodatno nam omogu\u0107i infrastrukturna pobolj\u0161anja, jer bismo sa u tom slu\u010daju imali sve uslove za efikasniju proizvodnju, koja mo\u017ee da konkuri\u0161e evropskim standardima“, naglasio je Milo\u0161 Markovi\u0107, direktor marktinga kompanije Don Don.<\/b><\/p>\n

U oko dva sata izlaganja, panelisti su izneli primera dobre prakse, ali i probleme koje imaju u poslovanju, a koji se prvenstveno odnose na razne uredbe i certifikate koje proizvo\u0111a\u010di moraju da zadovolje da bi njihov proizvod bio siguran i bezbedan na tr\u017ei\u0161tu, a da kvalitet ipak zavisi od mnogo drugih uslova koje moraju da ispune.<\/p>\n

„Kompanija Dijamant, kao lider u proizvodnji jestivih ulja, margarina, majoneza i preliva, posebnu pa\u017enju posve\u0107uje kvalitetu i bezbedbosti svojih proizvoda. Tradicija duga 80 godina, kao i liderska pozicija na tr\u017ei\u0161tu potvr\u0111uje na\u0161u posve\u0107enost i istrajnost po tom pitanju. Razvoj asortimana i inovativna re\u0161enja doprinose poziciji na\u0161ih brendova, ali klju\u010d je u kvalitetu sirovina. Dijamant ima prednost u odnosu na konkurenciju, ne samo zbog svog znanja i iskustva, ve\u0107 i zbog toga \u0161to se na\u0161a proizvodnja nalazi u Banatu gde se proizvodi 70% suncekreta koju koristimo u proizvodnji“, izjavio je Predrag Nenin, spec. mikrobiolog, menad\u017eer upravljanja kvalitetom i za\u0161tite \u017eivotne sredine kompanije Dijamant<\/b>.<\/p>\n

Miodrag Jeli\u0107, generalni direktor kompanije Lesaffre za za Srbiju, Rumuniju, Moldaviju i Bugarsku<\/b>, koja je jedan od lidera u oblasti pekarstva, ovom prilikom istakao je da je cilj udovoljiti lokalnom tr\u017ei\u0161tu i da je upravo to uz po\u0161tovanje standarda kvaliteta najbolje merilo uspeha. „Ulaganje u kvalitet nije samo obaveza, ve\u0107 i potreba. Mi smo kao vode\u0107i dobavlja\u010d sve\u017eeg pekarskog kvasca u Srbiji, od 2013. pa naredne 3 godine ulo\u017eili u evoluciju hladnog lanca i snabdeli na\u0161e distributere vozilima sa rashladnim ure\u0111ajima, \u0161to se pokazalo kao potez koji je umnogome doprineo da se kvalitet na\u0161eg proizvoda odr\u017ei do krajnjih korisnika“. On se ovom prilikom osvrnuo i na to da svaku kompaniju \u010dine ljudi i da odnosi sa poslovnim partnerima, kvalitet usluge i podr\u0161ke prema korisnicima mogu biti faktor koji \u0107e napraviti razliku.<\/p>\n

Zaklju\u010dak skupa je preporuka i potrebe poizvo\u0111a\u010da da dr\u017eava jo\u0161 vi\u0161e podsti\u010de kvalitet proizvoda, a bilo je i predloga da se imenuje institucija koja bi u svim spornim situacijama zauzimala zvani\u010dan stav o svim pitanjima u vezi sa hranom, otklanjala eventualne nedoumice u primeni zakonskih propisa, a imala bi va\u017enu ulogu i u edukaciji potro\u0161a\u010da. Tako\u0111e, prevladalo je mi\u0161ljenje da bi dr\u017eava trebalo ja\u010de da podr\u017ei brendove koji su nosioci kvaliteta, ime\u0111u ostalog i radi boljeg pozicioniranja doma\u0107ih brendova na tr\u017ei\u0161tima izvan Srbije.<\/p>\n

Zadatak udru\u017eenja potro\u0161a\u010da je da vi\u0161e edukuju potro\u0161a\u010de kako da prepoznaju kvalitet, na koji na\u010din da se informi\u0161u o standardima i \u0161ta oni zna\u010de za potro\u0161a\u010da, kao i o sastavu samog prozvoda, na kome je deklaracija prva oznaka koja prenosi poruku kvaliteta. Tako\u0111e, udru\u017eenje treba da nadgleda komunikaciju o samom brendu, jer informacije u porukama prema potro\u0161a\u010dima mogu da dovedu potro\u0161a\u010da u zabludu.<\/p>\n

Kompanije se kvalitetom svojih proizvoda razlikuju od konkurencije i od proizvo\u0111a\u010da koji ne ispunjavaju propisane standarde kvaliteta. Kvalitet je pre svega oznaka lidera, i njegovog nastajanja da ga odr\u017ei i unapre\u0111uje od sirovina do gotovog proizvoda. Da bi potro\u0161a\u010dima bila jasna razlika izme\u0111u kvaliteta prozvoda na tr\u017ei\u0161tu, kompanije moraju da ulo\u017ee mnogo napora, ne samo u sam proizvod, ve\u0107 i u celokupan proces proizvodnje, u inovativna re\u0161enja, u odnos sa potro\u0161a\u010dima, ali i u bolju komunikaciju sa dr\u017eavom koja bi trebalo da zvani\u010dno podr\u017ei napore onih koji se bore za kvalitet proizvoda na tr\u017ei\u0161tu i bezbednost hrane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

31. X 2018| Okrugli sto ‘Bez kvalitetnih sirovina nema kvalitetnih proizvoda’ na kom su u\u010destvovali predstavnici Ministarstva poljoprivrede, proizvo\u0111a\u010di prehrambenih proizvoda i sirovina, kao i predstavnica udru\u017eenja potro\u0161a\u010da, odr\u017ean je 30. oktobra u hotelu Crowne Plaza, u organizaciji PR agencije Pristop. Na otvaranju skupa, Nenad Dolovac, savetnik za bezbednost hrane ministra poljoprivrede, \u0161umarstva i vodoprivrede […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[47],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17533"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17533"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17535,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17533\/revisions\/17535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17534"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}