{"id":16382,"date":"2018-05-16T14:54:38","date_gmt":"2018-05-16T13:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/?p=16382"},"modified":"2018-05-16T14:57:10","modified_gmt":"2018-05-16T13:57:10","slug":"gotova-jela-4","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/gotova-jela-4\/","title":{"rendered":"GOTOVA JELA"},"content":{"rendered":"
(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 158, maj 2018)<\/div>\n
<\/div>\n

<\/h2>\n

STO\u010cI\u0106U, POSTAVI SE<\/h2>\n

Kada se posmatraju kanali putem kojih gotova jela sti\u017eu do kupaca, prodaja gotovih jela najvi\u0161e je porasla u malim prodavnicama – vrednosno za 16,1%, koli\u010dinski za 14,1% i komadno za 15,8%.\u00a0<\/em><\/p>\n

<\/div>\n
Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong><\/div>\n
Jelena Despotovi\u0107, Retail Services Executive:\u00a0<\/em><\/div>\n
Eh, kad bi se hrana spremala sama, pomislio je jednom, sigurno, \u010dak i neko ko voli i zna da kuva. Vremena su takva, brza i burna, da svima ponekad jednostavno nedostaje vremena da smisle, odu u nabavku namirnica i pripreme hranu koja zadovoljava sve nutritivne i energetske potrebe njih ili njihovih porodica.<\/div>\n
Pritom, svi znamo koliko je za ukupno zdravlje i dobar metabolizam va\u017eno jesti kuvano, na ka\u0161iku, a isto tako znamo da je za spremanje pasulja, gula\u0161a, paprika\u0161a, sarme i sli\u010dnih jela potreban gotovo \u010ditav radni dan. Ma i \u0161pageti tra\u017ee vreme.<\/div>\n
Nov \u017eivotni stil doveo je do toga da danas mnogi proizvo\u0111a\u010di sirove hrane u svom asortimanu imaju i veliki izbor kvalitetnih i so\u010dnih gotovih jela, a na potro\u0161a\u010dima je samo da ih kupe i da za rekordnih desetak minuta u\u017eivaju u omiljenim jelima proizvedenim od kvalitetnog mesa i povr\u0107a, jelima koja su izbalansirana tako da mogu da zadovolje sve potrebe jednog gurmana. Po principu: sto\u010di\u0107u, postavi se!<\/div>\n
Sve ve\u0107a potra\u017enja za instant kulinarskim re\u0161enjima inspirisala je proizvo\u0111a\u010de da u svoje gotove porcije utkaju, osim pomenutih kvalitetnih namirnica, i stare, klasi\u010dne recepture za jela \u010diji mirisi vra\u0107aju se\u0107anja na bakinu ili maminu kuhinju.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Prodaja po regionima i kanalima<\/strong><\/div>\n
Zbog svega toga va\u017eno je videti i kakva je prodaja gotovih jela u Srbiji iz godine u godinu \u2013 a upravo o tome govore podaci o prodaji robe \u0161iroke potro\u0161nje agencije Nielsen.<\/div>\n
Na osnovu analize tr\u017ei\u0161ta kojom je obuhva\u0107en period od februara 2017. do januara 2018. godine, uo\u010dljivo je da je u Srbiji porasla prodaja gotovih jela u odnosu na prethodno posmatrani period i to najvi\u0161e po vrednosnom kriterijumu \u2013 za 7,3%, dok je po koli\u010dinskom ve\u0107a za 0,7%, a komadnom za 1,2%.<\/div>\n
Zna\u010dajno je pomenuti i da je u vezi sa posmatranim kanalima preko kojih ovi proizvodi sti\u017eu do potro\u0161a\u010da – a u analizu su uvr\u0161\u0107eni objekti hiper\/super marketa, malih i velikih prodavnica – u odnosu na prethodno analizirani period, prodaja gotovih jela najvi\u0161e porasla u malim prodavnicama, vrednosno za 16,1%, koli\u010dinski za 14,1% i komadno za 15,8%.<\/div>\n
Posmatrano po regijama Srbije, vrednosna prodaja gotovih jela najve\u0107a je u Vojvodini – 42,4%, u Beogradu iznosi 25,9%, u jugoisto\u010dnoj Srbiji 17,8%, a u centralno-zapadnoj Srbiji 14,1%.<\/div>\n
Ukoliko pogledamo trend koli\u010dinske prodaje gotovih jela prema regijama, i po tom prodajnom kriterijumu prednja\u010di Vojvodina sa 43,1%, na drugom mestu je Beograd sa 25,2%, na tre\u0107em je jugoisto\u010dna Srbija sa 18,2%, a na poslednjem centralno-zapadna Srbija – sa 13,6%.<\/div>\n
Kada je re\u010d o komadnoj prodaji, redosled po regijama je slede\u0107i: Vojvodina 42,5%, Beograd 25,3%, jugoisto\u010dna Srbija 18,1% i centralno-zapadna Srbija 14,1%.<\/div>\n
Ako posmatramo kanale preko kojih ova kategorija proizvoda sti\u017ee do potro\u0161a\u010da, a to su hiper\/super marketi, velike prodavnice i male prodavnice – najvi\u0161e gotovih jela prodato je u hiper\/super marketima, sa vrednosnim udelom od 52,3%, koli\u010dinskim od 53,2% i komadnim od 52,7% u ukupnoj prodaji. Najmanje gotovih jela prodato je u malim prodavnicama po sva tri prodajna kriterijuma (16,9%, 15,7% i 16,3%).<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Vode\u0107i igra\u010di<\/strong><\/div>\n
Kada govorimo o najve\u0107im proizvo\u0111a\u010dima gotovih jela, najzastupljeniji na srpskom tr\u017ei\u0161tu su slede\u0107i proizvo\u0111a\u010di (po abecednom redu): Carnex, Neoplanta, Podravka, SL Takovo i Zmajevac. Ovih pet proizvo\u0111a\u010da ‘zauzima’ gotovo 85% (ta\u010dno 84,3%) vrednosnog i 82,3% koli\u010dinskog udela u ukupnoj prodaji gotovih jela na srpskom tr\u017ei\u0161tu.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Podela po receptu<\/strong><\/div>\n
Za analizu prodaje gotovih jela va\u017ena je njihova podela po receptu na: pasulj sa slaninom (beans with bacon), gove\u0111i gula\u0161 (beef goulash), kobasice s pasuljem (sausage with beans), \u0107ufte u paradajz sosu (meatballs in tomato sauce), postan pasulj (lenten beans), pasulj sa svinjskom \u0161niclom (beans with pork steak), svinjsku \u0161niclu sa gra\u0161kom (pork steak with peas), svinjski gula\u0161 (pork goulash), pasulj sa mesnatom dimljenom slaninom (beans with fleshy smoked bacon), sarmu u kupusovom listu (cabbage leaves sarmi), pastu kiferi rigati i bolonjez (pasta chifferi rigati & bolognese)… U analiziranom periodu, na srpskom tr\u017ei\u0161tu najvi\u0161e je prodato pasulja sa slaninom, na njega ‘otpada’ 12,9% vrednosnog i 15,4% koli\u010dinskog udela, na drugom mestu je gove\u0111i gula\u0161 sa 11,3% vrednosnog i 7% koli\u010dinskog udela, a mesto broj tri zauzimaju kobasice s pasuljem – sa 9,9% vrednosne i 11,1% koli\u010dinske prodaje.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Dijetalna\/nedijetalna<\/strong><\/div>\n
Va\u017ena za analizu prodaje gotovih jela jeste njihova podela po tome da li su dijetalna ili ne: ne\/nedijetalna (no \u2013 not light\/diet) i da\/dijetalna (yes \u2013 light\/diet). Na gotova jela koja nisu dijetalna ‘otpada’ 90,3% vrednosnog i 86,9% koli\u010dinskog udela u ukupnoj prodaji, dok ona koja jesu dijetalna u\u010destvuju u prodaji tek sa 9,7% vrednosne i 13,1% koli\u010dinske prodaje.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Tip i veli\u010dina pakovanja<\/strong><\/div>\n
Tako\u0111e, u ovu analizu uvr\u0161\u0107ena je i podela po tipu pakovanja na: konzerve (tins), kantice s poklopcem (tub), vre\u0107e (bags), tegle (jars), plato\/poslu\u017eavnik (tray). Sa ubedljivo najve\u0107im procentom u prodaji u\u010destvuju gotova jela u konzervi – na njih ‘odlazi’ 98,6% vrednosnog i 98,5% koli\u010dinskog prodajnog udela.<\/div>\n
Za kraj, zna\u010dajna za analizu je i podela gotovih jela prema veli\u010dini pakovanja. U posmatranom periodu na srpskom tr\u017ei\u0161tu najvi\u0161e je prodato gotovih jela u pakovanju od 400g – ona imaju 85,3% vrednosnog i 88,8% koli\u010dinskog udela. Slede pakovanja od 350g (4,4% i 2,9%) i od 300g (3,4% i 3,2%), dok sva ostala pakovanja, ve\u0107a i manja, u ukupnoj prodaji participiraju sa znatno manjim vrednosnim i koli\u010dinskim udelom.<\/div>\n
\n

 <\/p>\n

Carnex<\/strong>
\nOlivera Papestijevi\u0107, Brand Manager:<\/em>
\nCarnex je lider u prodaji gotovih jela, sa 61,9% koli\u010dinskog, odnosno 62,8% vrednosnog udela na tr\u017ei\u0161tu.*
\nPored tradicionalnih ukusa, po kojima smo prepoznatljivi, kao \u0161to su Doma\u0107a sarma i Pasulj sa kobasicom, Pasulj sa slaninom i Gra\u0161ak sa svinjskim mesom, koji se najvi\u0161e konzumiraju, razvili smo i novu liniju – Ukusi sveta.
\nPrate\u0107i nove trendove i navike potro\u0161a\u010da, 2016. ponudili smo vegetarijansko, kinesko i meksi\u010dko gotovo jelo, \u0161to su potro\u0161a\u010di odmah odli\u010dno prihvatili. Linija gotovih jela Ukusi sveta, namenjena je druga\u010dijoj ciljnoj grupi u odnosu na tradicionalnu liniju i otkako je lansirana bele\u017ei konstantan rast prodaje.
\nCarnex je kreirao i posebnu liniju inovativnih proizvoda za najmla\u0111e Smazalice, koja uklju\u010duje i gotovo jelo Pu\u017ei\u0107i bolonjeze – hranljiv i ukusan obrok koji je prilago\u0111en de\u010djim potrebama, koji se pravi od mesa sa doma\u0107ih farmi bez ve\u0161ta\u010dkih boja.
\nKada smo lansirali de\u010dje gotovo jelo iz linije Smazalice, pre dve godine, nai\u0161li smo prvo na veliki skepticizam. Me\u0111utim, ve\u0107 danas se Carnex Smazalice Pu\u017ei\u0107i bolonjeze 400g nalaze u top 20 gotovih jela na tr\u017ei\u0161tu Srbije, po koli\u010dinskom i vrednosnom u\u010de\u0161\u0107u, u periodu MAT18, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa. Zato smo u aprilu na tr\u017ei\u0161te uveli novi ukus u okviru linije za decu, Smazalice Karbonara sa piletinom.
\nLansiranjem Ukusa sveta i Smazalice linije, kao i usagla\u0161enim prodajnim i marketin\u0161kim aktivnostima, tr\u017ei\u0161no u\u010de\u0161\u0107e Carnexa je poraslo sa 52% na 61,9%.
\nCarnex gotova jela dostupna su i na stranim tr\u017ei\u0161tima, i iako manjeg prometa, njihov plasman raste iz godine u godinu. Veliki zna\u010daj ima i tr\u017ei\u0161te Rusije, gde Carnex proizvodi dobijaju odli\u010dne ocene kvaliteta. Samo na ovogodi\u0161njem sajmu Prodexpo u Moskvi, od pet zlatnih medalja koliko su dobili Carnexovi proizvodi, dva gotova jela – Gove\u0111i gula\u0161 i Gra\u0161ak sa svinjskim mesom, nagra\u0111ena su zlatnim medaljama, a srebrnu je dobio Carnexov Pasulj sa slaninom.
\nGotova jela Carnex se uspe\u0161no prodaju kroz sve formate trgovina i u svima ostvaruju rast. Generalno, proizvodi Carnex ostvaruju konstantan rast u ovoj kategoriji. Iako smo apsolutni lider, i zapravo upravljamo kategorijom gotovih jela, uvek smo na oprezu kada je konkurencija u pitanju. Pa\u017eljivo oslu\u0161kujemo tr\u017ei\u0161te i pratimo trendove, posve\u0107eni smo na\u0161im potro\u0161a\u010dima i vodimo brigu o njihovim potrebama i \u017eeljama, zbog \u010dega i postojimo ve\u0107 60 godina.
\n*\u00a0Napomena: Carnex je rangiran kao prvi proizvo\u0111a\u010d po koli\u010dinskom i vrednosnom u\u010de\u0161\u0107u u kategoriji gotovih jela u Srbiji u periodu februar\/mart 2017. – decembar\/januar 2018. godine, prema podacima Nielsen maloprodajnog indeksa.<\/em><\/p>\n

Swisslion-Takovo<\/strong>
\nMarketing slu\u017eba poslovnog sitema Swisslion-Takovo:<\/em>
\nPoslovni sistem Swisslion-Takovo proizvodi gotova jela pod brendom Takovo. Imamo gotova jela u dve razli\u010dite ambala\u017ee: u polipropilenskoj ambala\u017ei i u konzervama. U polipropilenskoj ambala\u017ei imamo 6 jela u grama\u017ei od 290g i 12 jela u konzervama u grama\u017ei od 300g.
\nU proizvodnji gotovih jela ne koristimo nikakve arome, dodatke, niti poja\u010diva\u010de ukusa. Koristimo tradicionalnu recepturu i strogo birane sirovine, najkvalitetnije meso i su\u0161eno povr\u0107e.
\nPolipropilenska ambala\u017ea koja je predvi\u0111ena za zagrevanje u mikrotalasnoj je ne\u0161to po \u010demu smo jedinstveni na tr\u017ei\u0161tu.
\nNajbolju prodaju imaju gotova jela u konzervama i to gove\u0111i gula\u0161, pasulj sa dimljenom slaninom, posni pasulj i \u0107ufte u sosu od paradajza.
\nGotova jela se najvi\u0161e prodaju u na\u0161em maloprodajnom lancu Slatkih ku\u0107a, zatim sledi prodaja u malim radnjama.
\nKada posmatramo prvi kvartal 2018. godine u odnosu na prvi kvartal 2017. godine, imamo rast prodaje gotovih jela od 22% naturalno.
\nOd noviteta pripremamo leskova\u010dku mu\u0107kalicu i nekoliko jela na bazi pirin\u010da. Tako\u0111e, radimo na redizajnu transportne i komercijalne ambala\u017ee.
\nKada je re\u010d o unapre\u0111enju prodaje, poverenje u proizvod i brend je ne\u0161to \u0161to se gradi godinama, a \u0161to brend Takovo nosi sa sobom i \u0161to je polazna osnova i za uspe\u0161nu prodaju. Pobolj\u0161anje dizajna i ambala\u017ee su ne\u0161to na \u010demu kontinuirano radimo. Upravo je gotovo jelo u ambala\u017ei za mikrotalasnu potez kojim smo \u017eeleli da ispratimo potrebe tr\u017ei\u0161ta. Tako\u0111e, prisutnost Takovo proizvoda kod regionalnih kupaca, u STR objektima u koje roba dolazi preko na\u0161ih C&C menad\u017eera koji pokrivaju celu teritoriju Srbije, pa sve do na\u0161ih maloprodajnih objekata, omogu\u0107ava nam dobre poslovne rezultate.<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 158, maj 2018) STO\u010cI\u0106U, POSTAVI SE Kada se posmatraju kanali putem kojih gotova jela sti\u017eu do kupaca, prodaja gotovih jela najvi\u0161e je porasla u malim prodavnicama – vrednosno za 16,1%, koli\u010dinski za 14,1% i komadno za 15,8%.\u00a0 Nielsen analiza tr\u017ei\u0161ta Jelena Despotovi\u0107, Retail Services Executive:\u00a0 Eh, kad bi se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16382"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16382"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16385,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16382\/revisions\/16385"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}