(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 47, april 2008.)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Najve\u0107i procenat prodaje univerzalnih za\u010dina u Srbiji ostvaruje se u malim bakalnicama, 35 odsto ukupno prodatih koli\u010dina generi\u0161u velike bakalnice, dok supermarketi doprinose sa 19 odsto prodatih koli\u010dina.<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n Univerzalni za\u010dini dodaju se hrani kako bi se oplemenio i pobolj\u0161ao njen ukus, a mnogi ih smatraju i neophodnim dodatkom ve\u0107ini jela, pogotovo kuvanih. U na\u0161oj zemlji te\u0161ko da postoji i jedno doma\u0107instvo u \u010dijoj se kuhinji u svakom trenutku ne bi mogla prona\u0107i kesica ili kutija univerzalnog za\u010dina. Na tr\u017ei\u0161tu je prisutan veliki broj proizvo\u0111a\u010da, a dominiraju doma\u0107i proizvo\u0111a\u010di univerzalnih za\u010dina.<\/p>\n MEMRB analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> ALEVA:<\/strong> Kulinat Finesse \u2013 bez aditiva i E brojeva<\/strong> BAG&DEKO:<\/strong> \u2018Bag dodatak jelima sa povr\u0107em sinonim vrhunskog kvaliteta za\u010dina\u2019<\/strong> GfK analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> CENTROPROIZVOD:<\/strong><\/p>\n \u201cKoriste\u0107i najsavremeniju tehnologiju koja se zasniva na proverenim iskustvima i potrebama na\u0161eg potro\u0161a\u010da, Za\u010din C iz kompanije Centroproizvod, postao je sinonim za najkvalitetniji dodatak jelima. Za\u010din C univerzalni dodatak jelima, jedinstvena je me\u0161avina za\u010dina i su\u0161enog povr\u0107a, nagla\u0161ava i pobolj\u0161ava ukus jela. Ima tradiciju dugu trideset pet godina i lidersku poziciju na tr\u017ei\u0161tu. Danas, gotovo ni jedan ru\u010dak ne mo\u017ee se zamisliti bez dodatka Za\u010dina C – svaki tre\u0107i ru\u010dak u Srbiji i u Crnoj Gori skuvan je uz ovaj dodatak jelima\u201d, ka\u017ee Ivana Markovi\u0107, menad\u017eer za odnose sa javno\u0161\u0107u Centroproizvoda. U ovoj kompaniji primenjuje se \u010detvorostruka kontrola kvaliteta – po\u010dev od sirovina, ambala\u017ee, preko proizvodnje (takozvano procesno kontrolisanje) i distribucije, pa do postprodajne kontrole, \u0161to zna\u010di da se kad proizvod ode u trgovinu uzimaju uzorci na analizu i kontroli\u0161u. Potvrda vrhunskog kvaliteta Za\u010dina C stigla je i sa 74. me\u0111unarodnog poljoprivrednog sajma u Novom Sadu, na kome je Za\u010din C dobio maksimalne ocene i osvojio Zlatne i Velike zlatne medalje, a prema istra\u017eivanjima grupe PGM, jedna je od deset najja\u010dih robnih marki u Srbiji.<\/p>\n Lider na tr\u017ei\u0161tu dodataka jelima<\/strong> MO\u0106 PRIRODE:<\/strong> Bio na\u010din proslavlja 20. ro\u0111endan<\/strong> PODRAVKA:<\/strong> U kuhinjama vi\u0161e od 40 zemalja<\/strong> Synovate analiza tr\u017ei\u0161ta<\/strong> Pripremila: Marija F. \u0160mit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 47, april 2008.) \u010cAROBNI SASTOJAK SVAKOG JELA Najve\u0107i procenat prodaje univerzalnih za\u010dina u Srbiji ostvaruje se u malim bakalnicama, 35 odsto ukupno prodatih koli\u010dina generi\u0161u velike bakalnice, dok supermarketi doprinose sa 19 odsto prodatih koli\u010dina. Univerzalni za\u010dini dodaju se hrani kako bi se oplemenio i pobolj\u0161ao […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[19,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1575"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1579,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575\/revisions\/1579"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMEMRB se bavi pra\u0107enjem maloprodaje u segmentu proizvoda \u0161iroke potro\u0161nje. Kompanija pokriva maloprodajne kanale, koriste\u0107i klasi\u010dnu metodologiju maloprodajnog inventarisanja koja podrazumeva mese\u010dne ili dvomese\u010dne posete stalnom i reprezentativnom panelu (uzorku) maloprodajnih objekata u cilju prikupljanja informacija o zalihama, nabavci, cenama i kombinuje ih sa skeniranim podacima iz lanaca sa kojima sara\u0111uje. \u0160irok spektar proizvoda koje pokriva uklju\u010duje i kategoriju univerzalnih za\u010dina. U ovoj analizi, MEMRB se bavi tr\u017ei\u0161tem Srbije, u periodu decembar 2006\/januar 2007 \u2013 decembar 2007\/januar 2008.
\nKad su u pitanju vrste pakovanja univerzalnih za\u010dina, prisutna je potpuna dominacija kesa u odnosu na ostale vrste pakovanja, kao \u0161to su plasti\u010dna pakovanja i konzerve, koja imaju zanemarljiva u\u010de\u0161\u0107a na tr\u017ei\u0161tu. Najve\u0107u prodaju imaju pakovanja od vi\u0161e od 500g (koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e od 45 odsto u periodu decembar 2007\/januar 2008). Pakovanja od 250-499g u poslednjem posmatranom periodu imaju u\u010de\u0161\u0107e od 49 odsto, dok su manja pakovanja univerzalnih za\u010dina slabije prodavana.
\nNajve\u0107i procenat prodaje univerzalnih za\u010dina u Srbiji ostvaruje se u malim bakalnicama (46 odsto u periodu decembar 2007\/januar 2008), 35 odsto ukupno prodatih koli\u010dina generi\u0161u velike bakalnice, dok supermarketi doprinose sa 19 odsto prodatih koli\u010dina u poslednjem posmatranom periodu.
\nVode\u0107i proizvo\u0111a\u010di univerzalnih za\u010dina u Srbiji u periodu decembar 2007\/januar 2008 ostvarili su zbirno koli\u010dinsko u\u010de\u0161\u0107e od 84 odsto. Pore\u0111ani po abecednom redu, to su slede\u0107i proizvo\u0111a\u010di: Agroekonomik, Aleva, Centroproizvod i Podravka.<\/p>\n
\n\u201cPo\u010deli smo pre vi\u0161e od 60 godina sa proizvodnjom za\u010dinske paprike i dehidrisanog pa\u0161kanata. U me\u0111uvremenu smo izrasli u jednu od najve\u0107ih srpskih kompanija u oblasti dehidrisanih proizvoda i sirovina, kao \u0161to su su\u0161eni luk, pa\u0161kanat i paprika. Od samog po\u010detka, kompanija je aktivno i kontinuirano razvijala svoj proizvodni program, koji sada uklju\u010duje vi\u0161e od 150 proizvoda. Jedna od najva\u017enijih i svakako najprepoznatljivijih grupa proizvoda su za\u010dini i dodaci jelima. Primenjujemo najsavremenije standarde kvaliteta uklju\u010duju\u0107i ISO 9001, ISO 14001 i HACCP\u201d, ka\u017eu iz Aleve. Ova kompanija proizvodi: 6.000 tona dehidrisanih proizvoda godi\u0161nje, 10.000 tona prera\u0111enog sve\u017eeg povr\u0107a (7.000 tona paprike, 2.000 tona luka, 1.000 tona pa\u0161kanata). Godi\u0161nji obrt je 20 miliona evra, pri \u010demu 14 miliona evra \u010dini doma\u0107a prodaja, a \u0161est miliona evra izvoz. Vizija Aleve je da postane regionalni lider u proizvodnji paprike, za\u010dina i dodataka jelima uz kontinuirano pobolj\u0161anje proizvodnje hrane sa prepoznatljivim geografskim poreklom. \u201cNa\u0161 osnovni motiv je da zadovoljimo potrebe potro\u0161a\u010da na najefikasniji na\u010din i u skladu sa standardnim zahtevima. Izlaze\u0107i u susret ba\u0161 onim najzahtevnijim potro\u0161a\u010dima, kojima je prvi kriterijum odabira hrane zdravlje, osmislili smo i lansirali na\u0161 najnoviji za\u010din \u2013Kulinat Finesse\u201d, ka\u017eu iz ove kompanije.<\/p>\n
\nAlevini za\u010dini spadaju me\u0111u popularnije brendove na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu. Prave se od najkvalitetnijih doma\u0107ih i uvoznih sirovina, po recepturi vrhunskih stru\u010dnjaka, uz pomo\u0107 savremene tehnologije i u novoj redizajniranoj ambala\u017ei. \u201cPored tradicionalnog brenda Kulinat Classic, prisutnog na tr\u017ei\u0161tu vi\u0161e od 30 godina, u nastojanju da pratimo savremene tokove u ishrani nedavno smo lansirali potpuno jedinstven proizvod u grupi dodataka jelima, ve\u0107 pomenuti Kulinat Finesse. Ovaj izuzetan proizvod ne sadr\u017ei aditive i nema E brojeva. Kulinat Finesse je originalna me\u0161avina su\u0161enog povr\u0107a i potpuno prirodnih za\u010dina, koji poti\u010du iz ekolo\u0161ki \u010diste sredine, u kojoj Aleva posluje. Uz brigu o zdravlju, to nam je bio dodatni podsticaj da predstavimo ovakav za\u010din, prvi na srpskom tr\u017ei\u0161tu, a za sada i jedini\u201d, isti\u010du iz Aleve. Primenom ovog za\u010dina, ukus jela je blago poja\u010dan, a jelo je umereno za\u010dinjeno. \u201cPa\u017eljivim izborom hrane \u010duvamo zdravlje svoje i svojih najbli\u017eih. Jer kako je rekao Hipokrat, otac savremene medicine: \u2018Neka hrana bude lek tvoj, a lek neka bude hrana tvoja\u2019\u201d, ka\u017eu proizvo\u0111a\u010di Kulinata Finesse, koji je u ponudi u pakovanju od 250g. Svojim kvalitetom, Alevini za\u010dini stekli su zna\u010dajno poverenje potro\u0161a\u010da i u inostranstvu. Potvrda toga je da se na ino tr\u017ei\u0161te plasira 40 odsto od ukupne proizvodnje ovih za\u010dina, u zemlje biv\u0161e Jugoslavije, \u0160vedsku, \u0160vajcarsku, Australiju i na druga tr\u017ei\u0161ta.<\/p>\n
\n\u201cBag&Deko je jedan od najve\u0107ih proizvo\u0111a\u010da povr\u0107a kao i prera\u0111iva\u010da finalnih proizvoda \u2013 su\u0161enog povr\u0107a, na prostoru Vojvodine i Republike Srbije. S obzirom na raspolo\u017eivost i anga\u017eovanje proizvodnih kapaciteta sopstvenih pogona za preradu povr\u0107a, iz na\u0161e proizvodnje pored pokrivanja bilansa potreba za proizvodnju za\u010dina na\u0161e robne marke Bag, u proteklom periodu smo su\u0161enim povr\u0107em snabdevali i renomirane proizvo\u0111a\u010de za\u010dina kao \u0161to su Centroproizvod, Kolinska, Aleva, Podravka, kao i ostale proizvo\u0111a\u010de za\u010dina u regiji\u201d, ka\u017eu iz Bag&Dekoa. Tradicija u proizvodnji povr\u0107a je stvarana od osnivanja zemljoradni\u010dke zadruge u Ba\u010dkom Gradi\u0161tu davne 1948. godine da bi se u proteklim godinama trajno ustanovio vrhunski kvalitet proizvoda prerade povr\u0107a kao \u0161to su: su\u0161ena mrkva, su\u0161eni pa\u0161trnak, su\u0161eni celer, su\u0161eni krompir, su\u0161eni crni luk, prepoznatljiv i priznat od strane proizvo\u0111a\u010da za\u010dina a i krajnjih potro\u0161a\u010da na tr\u017ei\u0161tu. Za vrhunski kvalitet svojih proizvoda, Bag&Deko je u proteklih deset godina osvajao najvi\u0161a priznanja na Me\u0111unarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, a na 73. me\u0111unarodnom poljoprivrednom sajmu je dodelom velikog \u0160ampionskog pehara Novosadskog sajma ovoj kompaniji potvr\u0111eno priznanje Apsolutnog \u0161ampiona kvaliteta u robnoj grupi prehrambenih proizvoda \u2018za\u010dini i za\u010dinske sme\u0161e\u2019 i to za proizvode: Bag dodatak jelima sa povr\u0107em i celokupni asortiman proizvoda su\u0161enog povr\u0107a. Proizvodnja povr\u0107a na poljima Bag&Deko u Ba\u010dkom Gradi\u0161tu je podvedena kao organska i kontrolisana je od strane stru\u010dnog tima Instituta za ratarstvo i povrtarstvo iz Novog Sada.<\/p>\n
\nSvi finalni proizvodi firme Bag&Deko nose ve\u0107 du\u017ei niz godina \u017eig \u2018Zdrava hrana \u2013 Zelena jabuka\u2019 verifikovan od strane Privredne komore Srbije. Celokupan proces proizvodnje i prerade, od njive do kesice, odnosno do trpeze, je zaokru\u017eeno kontrolisan, uz puno po\u0161tovanje ekolo\u0161kih standarda. Za bazne komponente Bag dodatka jelima sa povr\u0107em, ali i za finalizovan proizvod Bag poseduje sertifikat T\u00fcv za sistem menad\u017ementa kvalitetom ISO 9001:2000, kao i sertifikat HACCP. U toku je postupak dobijanja sertifikata Halal, kao uslova za osvajanje tr\u017ei\u0161ta muslimanskih zemalja Bliskog i Dalekog Istoka. \u201cPokrivenost tr\u017ei\u0161ta Srbije na\u0161im proizvodima je najbolja na podru\u010dju Vojvodine, a u ne\u0161to manjem obimu pokrivamo i \u0161iru teritoriju Srbije. Koli\u010dinski udeo na tr\u017ei\u0161tu ima stalni trend porasta i pored trajno prisutne konkurencije ostalih proizvo\u0111a\u010da, od kojih su glavni konkurenti: Centroproizvod, Aleva i Agroekonomik. Na planu osvajanja tr\u017ei\u0161ta zemalja \u010dlanica EU, kao i ostalih stranih tr\u017ei\u0161ta, aktivnosti su u toku i o\u010dekujemo da do kraja 2008. godine ostvarimo zna\u010dajne rezultate u tom pravcu\u201d, ka\u017eu iz kompanije Bag&Deko. Najprodavanije komercijalno pakovanje Bag dodatka jelima je od 250g, a tako\u0111e je veoma tra\u017eena i celokupna paleta su\u0161enog povr\u0107a prilago\u0111enog jedini\u010dnog pakovanja od 50g. \u201cOsnovni cilj poslovanja na\u0161e proizvodne organizacije jeste proizvodnja vrhunskog kvaliteta, u skladu sa potrebama i zahtevima doma\u0107eg i stranog tr\u017ei\u0161ta. Na\u0161a poslovna filozofija jeste zaokru\u017een proizvodni ciklus \u2018Od njive do potro\u0161a\u010da\u2019. Najvi\u0161i cilj jeste odr\u017eivi razvoj, dok je za\u0161tita okoline glavna odrednica budu\u0107e proizvodnje\u201d, isti\u010du iz Bag&Dekoa.<\/p>\n
\nGfK Beograd, centar za istra\u017eivanje marketinga, sprovodi istra\u017eivanje Panel doma\u0107instava \u2013 ConsumerScan. Ovaj projekat je specifi\u010dan po svojoj kontinuiranosti, naime ispitivanje traje neprekidno, a podaci se prikupljaju na svake dve sedmice. Metodologija je standardizovana na nivou GfK Grupe, i sprovodi se na isti na\u010din u jo\u0161 12 zemalja centralne i isto\u010dne Evrope. S obzirom da su na taj na\u010din svi rezultati me\u0111usobno uporedivi, lako se mogu uo\u010diti specifi\u010dnosti razli\u010ditih tr\u017ei\u0161ta. Uzorak panel istra\u017eivanja je reprezentativan za podru\u010dje Srbije – \u010dini ga 1.500 doma\u0107instava koja prijavljuju svoje dnevne kupovine, na osnovu kojih je mogu\u0107a projekcija potro\u0161nje \u010ditave populacije doma\u0107instava. U centru pa\u017enje je kupovina robe \u0161iroke potro\u0161nje koja je namenjena isklju\u010divo potro\u0161nji unutar doma\u0107instva. Potro\u0161nja van doma\u0107instva kao \u0161to su kupovine koje obavljaju pojedinci (u \u0161koli, na poslu…), zatim turisti tokom svojih boravaka u na\u0161oj zemlji, kao i potro\u0161nja u ugostiteljskim objektima bilo kog tipa \u2013 nije uklju\u010dena. Osoba koja je odgovorna za snabdevanje u doma\u0107instvu vodi specifi\u010dan dnevnik potro\u0161nje, u koji posle svake kupovine upisuje informacije o kupljenim proizvodima (marka, proizvo\u0111a\u010d, te\u017eina, koli\u010dina, cena, ambala\u017ea) i mestu kupovine (vrsta objekta, odnosno ime lanca). Na taj na\u010din se mogu dobiti informacije o veli\u010dini tr\u017ei\u0161ta, u\u010de\u0161\u0107u proizvo\u0111a\u010da ili uo\u010diti promene u kupovnom pona\u0161anju, razvoju maloprodaje, trendovima i sli\u010dno.
\nAnaliza tr\u017ei\u0161ta univerzalnih za\u010dina odnosi se na podatke GfK panel istra\u017eivanja od januara do kraja septembra 2007. godine.
\n– U mnogim sredinama se jo\u0161 uvek provla\u010di naziv Vegeta, kao generi\u010dko ime i sinonim za sve univerzalne za\u010dine, uprkos \u010dinjenici da danas na ovom tr\u017ei\u0161tu ima mnogo razli\u010ditih marki, koje imaju \u010dak i ve\u0107e tr\u017ei\u0161no u\u010de\u0161\u0107e od gore pomenute marke.
\n– Univerzalni za\u010dini imaju \u0161iroku upotrebu u doma\u0107instvu, \u0161to potvr\u0111uje i podatak da je 3\/4 doma\u0107instava u Srbiji kupilo bar jedan ovaj proizvod u posmatranom periodu.
\n– Tr\u017ei\u0161tem dominiraju doma\u0107i igra\u010di. Spisak proizvo\u0111a\u010da \u010dija je kupovina registrovana u panelu doma\u0107instava je prili\u010dno duga\u010dak i prelazi broj dvadeset. Ipak, 4\/5 ukupnog koli\u010dinskog tr\u017ei\u0161ta zauzima svega pet igra\u010da: Agroekonomik, Aleva, Bag&Deko, Centroproizvod i Podravka (abecedni redosled).
\n– Analiziraju\u0107i podatke o relativnoj penetraciji robnih marki na tr\u017ei\u0161tu univerzalnih za\u010dina, uo\u010davamo da je Za\u010din C privukao ubedljlivo najve\u0107i broj kupaca \u2013 vi\u0161e od polovine kupaca univerzalnih za\u010dina je kupilo upravo ovu marku. Sledi Bio na\u010din, koji je tako\u0111e privukao zna\u010dajan broj kupaca univerzalnih za\u010dina (skoro 36 odsto).
\n– Kada se posmatraju podaci o lojalnosti, robne marke su izjedna\u010denije nego kod prethodnog pokazatelja. Za\u010din C se ponovo istakao i sa veoma lojalnim kupcima (oni najve\u0107i deo potreba za univerzalnim za\u010dinima zadovoljavaju upravo ovom markom). Gotovo isti nivo lojalnosti je osvojila marka Bag, iako ima mnogo manju bazu kupaca. Oni su veoma lojalni toj marki i manje su skloni eksperimentisanju sa drugim markama.
\n– Kao i ve\u0107inu drugih prehrambenih kategorija i univerzalne za\u010dine odlikuju ozbiljna ulaganja poslednjih godina. Novi vlasnici su uneli odre\u0111ene novine u tip i dizajn pakovanja, promotivne kampanje su tako\u0111e \u010deste, a od nedavno su u ponudi i trgova\u010dke marke u ovom tr\u017ei\u0161nom segmentu.<\/p>\n
\nPrema poslednjim rezultatima istra\u017eivanja agencije MEMRB, ra\u0111enog u periodu decembar 2007. \u2013 januar 2008, vrednosno tr\u017ei\u0161no u\u010de\u0161\u0107e Za\u010dina C je oko 42 odsto, \u0161to Centroproizvod \u010dini liderom na tr\u017ei\u0161tu dodataka jelima. Najpopularnija pakovanja Za\u010dina C su kese sa zip zatvara\u010dem, jer su veoma prakti\u010dne, i to u te\u017einama od 250g i 500g. Pored ovih popularnih pakovanja, u ponudi su i pakovanja od 1100g namenjena, izme\u0111u ostalog, HoReCa kanalu. Za\u010din C, kao i svoj celokupan asortiman, kompanija Centroproizvod izvozi u zemlje regiona, ali i u Kanadu, Australiju i druge zemlje. Prema poslednjim podacima, udeo izvoza Za\u010dina C je 13,81 odsto i u konstantnom je porastu.
\n\u0160to se budu\u0107ih noviteta ti\u010de, Centroproizvod ima u planu da svoje potro\u0161a\u010de uskoro obraduje novim proizvodima u ovoj kategoriji, u skladu sa njihovim potrebama i \u017eeljama. Po re\u010dima Ivane Markovi\u0107, konkurencija Centroproizvoda su ostali ve\u0107i doma\u0107i proizvo\u0111a\u010di, ali i strani koji ulaze na na\u0161e tr\u017ei\u0161te.<\/p>\n
\nMo\u0107 prirode Bio na\u010din je dodatak jelima od specijalne me\u0161avine su\u0161enog i mlevenog povr\u0107a (\u0161argarepa, per\u0161un, pa\u0161trnak, crni luk, celer, beli luk ) sa smanjenom koli\u010dinom natrijum glutaminata i soli. Receptura Bio na\u010dina razvijena je u okviru Agroekonomik instituta 1989. godine i tada je ovaj dodatak jelima i plasiran na tr\u017ei\u0161te. Kao i kod svih proizvoda koji pripadaju programu Mo\u0107 prirode po\u0161tuju se striktno postavljeni standardi kvaliteta: u procesu proizvodnje ne koriste se ve\u0161ta\u010dke boje, konzervansi i zasla\u0111iva\u010di; u recepturama se koristi sirovina kontrolisanog porekla; tehnologije su u funkciji o\u010duvanja nutritivnih svojstava sirovine i svi proizvodi imaju 50 odsto manji rezidencijalni ostatak od propisanog. U toku je procedura za uvo\u0111enje standarda na osnovu kojih \u0107e do kraja godine pogoni za proizvodnju Bio na\u010dina imati HACCP sertifikat.<\/p>\n
\nBio na\u010din \u0107e naredne godine proslaviti svoj 20. ro\u0111endan i sve razvojne aktivnosti idu u pravcu posebnog obele\u017eavanja tog jubileja. \u201cTo \u0107e zna\u010diti neobi\u010dne inovacije i iskorak u pogledu asortimana. Ve\u0107 u ovom trenutku fokusiramo se na mesto prodaje, a o\u010dekuje nas i prva velika Bio na\u010din reklamna kampanja\u201d, ka\u017ee Ana Kova\u010devi\u0107, direktor marketinga. Danas se Bio na\u010din mo\u017ee na\u0107i u skoro svakom maloprodajnim objektu na teritoriji Srbije, Crne Gore, Bosne i Hercegovine i Makedonije, a zna\u010dajan izvoz ostvaruje se i na tr\u017ei\u0161ta Hrvatske, Slovenije, Albanije i Australije. \u201cNa srpskom tr\u017ei\u0161tu ve\u0107 dugi niz godina Bio na\u010din je jedan od najzna\u010dajnijih dodataka jelima i prema podacima iz Panela doma\u0107instava agencije GfK u 2007. na\u0161e koli\u010dinsko tr\u017ei\u0161no u\u010de\u0161\u0107e je 17,9 odsto, \u0161to nas stavlja na drugu poziciju na tr\u017ei\u0161tu dodataka jelima u Srbiji\u201d, ka\u017ee Kova\u010devi\u0107. 35 odsto ukupne prodaje Bio na\u010dina ostvaruje se izvozom na navedena tr\u017ei\u0161ta. Najprodavaniji artikal iz asortimana je kesica od 250g. Za njom sledi pakovanje od 500g, a u asortimanu su jo\u0161 pakovanja od 1kg, 125 i 75g. Tokom 2008. planirano je uvo\u0111enje komercijalnog pakovanja za manje grama\u017ee radi lak\u0161eg pozicioniranja na rafu, metalne police za raf koje \u0107e olak\u0161ati izlaganje na primarnoj i sekundarnoj poziciji, kao i plasman poklon pakovanja koja \u0107e predstavljati neki vid nagrade za verne potro\u0161a\u010de.<\/p>\n
\nPodravka u kategoriji dodataka jelima nastupa sa svojim dugogodi\u0161njim i dobro poznatim brendom Vegeta. \u201cVegeta je apsolutni autoritet na tr\u017ei\u0161tu dodataka jelima od povr\u0107a i za\u010dinskog bilja. Stvorena je u Podravkinoj istra\u017eiva\u010dkoj laboratoriji davne 1959. godine radi nagla\u0161avanja i pobolj\u0161avanja arome jela, a izazvala je pravu kulinarsku revoluciju. Vegeta je i danas, gotovo 50 godina od otkri\u0107a \u010dudesne formule, popularna i omiljena. Njena tajna je u tome \u0161to ne dominira nad ukusom jela, ve\u0107 ga nadopunjava i zaokru\u017euje\u201d, ka\u017ee Jasmina Risti\u0107, direktor marketinga. Kako bi odgovorila na potrebe potro\u0161a\u010da u Srbiji, Vegeta je raspolo\u017eiva u velikom broju razli\u010ditih gramatura, ali i u razli\u010ditim vrstama ambala\u017ee. \u0160to se ukusa ti\u010de, pored dobro poznate klasi\u010dne Vegete, u asortimanu se nalazi i Vegeta pikant.<\/p>\n
\nVegeta je spoj kulinarskog iskustva i zdravih sastojaka, a kao univerzalni dodatak svim slanim jelima, od malih zalogaja do najrasko\u0161nijih gozbi, daje pun i bogat ukus. \u201cVegeta je ujedno i svojevrsni fenomen, jer je u vi\u0161e od 50 godina svog postojanja u\u0161la u kuhinje potro\u0161a\u010da u vi\u0161e od 40 zemalja \u0161irom sveta, postav\u0161i neophodan sastojak u gotovo svakom slanom jelu. Doma\u0107ice znaju da je kuvanje sa Vegetom pravi u\u017eitak zato \u0161to je ukus jela pripremljenih s Vegetom jedinstven i nenadomestiv\u201d, ka\u017eu iz Podravke. Kao podr\u0161ku doma\u0107icama u Srbiji, ove godine Podravka ima za cilj da im pru\u017ei kako dodatak jelima tako i ideju \u0161ta skuvati kroz recepte na televiziji, u dnevnim novinama i na dobro poznatim Podravkinim kulinarskim web stranama \u2013 www.vegeta.podravka.co.yu i www.coolinarika.com. Kampanja pod nazivom \u2018Vegeta, male tajne..\u2019 koja se odvija u martu i aprilu ima za cilj da oda tajnu \u2013 kako uobi\u010dajeno jelo pripremiti na druga\u010diji na\u010din i kako od svakodnevne obaveze stvoriti u\u017eitak.<\/p>\n
\nIstra\u017eivanje o univerzalnim za\u010dinima sprovedeno je u okviru telefonskog (CATI) istra\u017eivanja tr\u017ei\u0161ta robe \u0161iroke potro\u0161nje od strane agencije Synovate u januaru 2008. Uzorak od 600 ispitanika je nacionalno reprezentativan i obuhvata osobe starosti od 18 do 60 godina koje su zadu\u017eene za nabavku u doma\u0107instvu. Prvo \u0161to se mo\u017ee uo\u010diti kada su pitanju univerzalni za\u010dini jeste njihova veoma \u0161iroko rasprostranjena upotreba u doma\u0107oj kuhinji. Naime, \u010dak 88 odsto ispitanika tvrdi da su koristili ove za\u010dine u poslednjih nedelju dana. Iako je stopa kori\u0161\u0107enja univerzalnih za\u010dina visoka u svim demografskim grupama, ona je zna\u010dajno vi\u0161a kod \u017eena nego kod mu\u0161karaca. Kada je u pitanju odnos snaga me\u0111u markama univerzalnih za\u010dina na srpskom tr\u017ei\u0161tu, Za\u010din C, a zatim i Vegeta se izdvajaju kao ubedljivi lideri u odnosu na ostale marke. Za\u010din C spontano navodi \u010dak 68 odsto ispitanika, a kao naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enu marku 49 odsto. Vegeta ima ne\u0161to ni\u017eu, ali tako\u0111e vrlo visoku poznatost, budu\u0107i da je spontano navodi 57 odsto ispitanika. Kao naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enu marku, me\u0111utim, Vegetu navodi mnogo manji procenat ispitanika nego \u0161to je slu\u010daj sa Za\u010dinom C \u2013 26 odsto. Pored Vegete i Za\u010dina C, ispitanici kao poznate i naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107ene narke navode jo\u0161 i Kulinat (Alevu), Mo\u0107 prirode Bio na\u010din i Bag, ali u daleko manjoj meri. Dok izme\u0111u \u017eena i mu\u0161karaca postoji jedino razlika u kori\u0161\u0107enju univerzalnog za\u010dina Mo\u0107 prirode Bio na\u010din, kog \u017eene zna\u010dajno vi\u0161e navode kao naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enu marku, me\u0111u regionima se mogu primetiti mnogo ve\u0107e razlike, a posebno se izdvaja Vojvodina. Tako se u Vojvodini zna\u010dajno vi\u0161e koristi koristi Kulinat (Aleva), nego \u0161to je to slu\u010daj u ostalim regionima. Ovu marku u Vojvodini kao naj\u010de\u0161\u0107e kori\u0161\u0107enu navodi \u010dak 18 odsto ispitanika, dok se u ostalim regionima ona navodi izme\u0111u jedan i pet odsto. Sa druge strane, u Vojvodini se zna\u010dajno manje nego u Beogradu i centralnoj Srbiji koristi za\u010din Mo\u0107 prirode Bio na\u010din. Tako\u0111e, Za\u010din C kao najkori\u0161\u0107eniju marku u Vojvodini navodi zna\u010dajno manji procenat ispitanika nego u svim ostalim regionima. Na pitanje \u201cKoju ulogu za vas imaju univerzalni za\u010dini pri kuvanju?\u201d, najve\u0107i procenat ispitanika \u2013 njih 42 odsto ka\u017ee da su za njih univerzalni za\u010dini \u201cneophodni dodatak svakom jelu\u201d, dok 34 odsto tvrdi da su oni \u201coplemenjiva\u010di jela\u201d, odnosno za\u010dini koju pobolj\u0161avaju ukus jelu. Daleko manji procenat ispitanika smatra da su univerzalni za\u010dini \u201czamena za so\u201d (sedam odsto), \u201cspecifi\u010dan dodatak doma\u0107im jelima\u201d (\u0161est odsto), \u201cpovremeni dodatak odre\u0111enim jelima\u201d (\u0161est odsto), a samo pet odsto ispitanika smatra da je to \u201cza\u010din bez koga se mo\u017ee\u201d. \u017dene, ispitanici srednjih godina i oni sa srednjim obrazovanjem u zna\u010dajno ve\u0107em procentu smatraju univerzalne za\u010dine \u201cneophodnim dodatkom svakog jela\u201d, dok su za mu\u0161karce i starije ispitanike oni u zna\u010dajno ve\u0107oj meri \u201coplemenjiva\u010di jela\u201d.<\/p>\n