(tekst objavljen u Progressive magazinu br. 144, decembar 2016)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
U procesu smo instaliranja najnovije automatske linije za proizvodnju \u010dokolade, koja bi trebalo da bude pu\u0161tena u rad u februaru 2017. Ukupan kapacitet fabrike je 8.000 tona, a kapacitet linije je 4.000 tona i na njoj \u0107e se proizvoditi 40 novih vrsta \u010dokolade. Re\u010d je o investiciji od 3,5 miliona evra.<\/em><\/p>\n Razgovarala: Dragana Vrane\u0161<\/em><\/p>\n <\/p>\n U sklopu holding kompanije Nelli iz Loznice nalazi se fabrika konditorskih proizvoda Nelli koja je osnovana pre devet godina, trgova\u010dka ku\u0107a Mile Prom koja je po\u010dela sa radom pre 22 godine i \u0161tamparija Nelli koja posluje ve\u0107 11 godina. Kada je, pre vi\u0161e od dve decenije, osnovan Mile Prom, firma je imala jednog zaposlenog radnika, dok danas holding Nelli ima 270 zaposlenih. Vlasnik holding kompanije Nelli i svih njenih kompanija-\u010dlanica je Mitar Obradovi\u0107, koji je ujedno i direktor holdinga, fabrike konditorskih proizvoda Nelli i \u0161tamparije. Direktor trgova\u010dke ku\u0107e Mile Prom je Mitrov otac Todor Obradovi\u0107. O poslovanju i planovima kompanije, pokretanju nove automatske linije za proizvodnju \u010dokolade, izgradnji distributivnog centra, kupovini sopstvene laboratorije, otvaranju novog maloprodajnog objekta i drugim temama razgovarali smo sa vlasnikom i direktorom Mitrom Obradovi\u0107em.<\/p>\n <\/p>\n Koji proizvodi se nalaze u portfoliju fabrike konditorskih proizvoda Nelli i kakvi su sada\u0161nji proizvodni kapaciteti?<\/b><\/p>\n Pre devet godina startovali smo sa tri proizvoda: krem banane, praline i \u017dele Zeka. Te prve godine poslovanja U procesu smo instaliranja najnovije automatske linije za proizvodnju \u010dokolade, koja bi trebalo da bude pu\u0161tena u rad u februaru 2017. Ukupan kapacitet fabrike je 8.000 tona, a kapacitet linije je 4.000 tona i na njoj \u0107e se proizvoditi 40 novih vrsta \u010dokolade. Re\u010d je o investiciji od 3,5 miliona evra. smo proizvodili 15 tona na mese\u010dnom nivou tj. oko 180 tona godi\u0161nje. Sada, pored krem banana i pralina, proizvodimo i razli\u010dite vrste \u017eelea, \u017dele Zeke, \u010dokolade Kids, \u010dokolade \u017dele Zeka, bombonjere, minjon kocke, gumene bombone, karamele, barove punjene raznim ukusima, ratluk… Danas proizvodimo 1.550 tona na godi\u0161njem nivou, a ukupni kapacitet fabrike je 8.000 tona.<\/p>\n <\/p>\n Nedavno ste najavili pokretanje nove linije za proizvodnju \u010dokolade, mo\u017eete li nam re\u0107i ne\u0161to vi\u0161e o toj investiciji?<\/b><\/p>\n Upravo smo u procesu instaliranja najnovije linije za proizvodnju \u010dokolade, koja bi trebalo da bude pu\u0161tena u rad u februaru 2017. godine. Kapacitet linije je 4.000 tona, a na njoj \u0107e se proizvoditi 40 novih vrsta \u010dokolade. Bi\u0107e zastupljeni svi ukusi \u010dokolada koje imaju i brendovi Milka i Najlep\u0161e \u017delje: sa celim le\u0161nikom, seckanim le\u0161nikom, ri\u017eom, krispijem, tuti fruti, keksom, punjene mlekom, punjene raznim filovima… \u010cokolade \u0107e biti dostupne u grama\u017eama<\/p>\n od 5g, 25g, 35g, 80g, 100g i 250g. Re\u010d je o investiciji od 3,5 miliona evra. Oprema je nova, linija je automatska, a njeni proizvo\u0111a\u010di su najve\u0107a svetska imena Carle&Montanari i Ilapak \u0160vajcarska. Primera radi, po satu \u0107e mo\u0107i da proizvede 40.000 komada \u010dokoladica za espresso kafu sa ri\u017eom i krispijem, kao i 10.000 komada \u010dokolade od 100g.<\/p>\n <\/p>\n U kojim zemljama \u0107e \u010dokolada biti plasirana?<\/b><\/p>\n Pre svega u Srbiji, gde imamo svoju komercijalu i distributersku ku\u0107u, kroz sve trgova\u010dke formate – od STR-a, preko lokal KA, do velikih trgova\u010dkih lanaca. Zatim, na teritoriji biv\u0161e Jugoslavije gde tako\u0111e u svakoj zemlji imamo distributera, u Rumuniji i Ma\u0111arskoj, kao i u Rusiji u kojoj imamo potpisane ugovore sa tri trgova\u010dka lanca – Magnit, X5 i Monetka. Magnit ima 10.000 marketa, X5 7.500 marketa, a Monetka 800 marketa. Kada je re\u010d o Rusiji, Nelli ima potpisane direktne ugovore sa ovim trgova\u010dkim lancima, bez posredovanja distributera.<\/p>\n <\/p>\n Zbog \u010dega ste se u Rusiji opredelili za strategiju direktnog poslovanja sa trgova\u010dkim lancima, umesto preko distributera?<\/b><\/p>\n Srbija i Rusija imaju potpisan bescarinski sporazum – nema carine i to treba iskoristiti. Uz to, Rusija je ogromno tr\u017ei\u0161te. Tre\u0107i razlog je taj \u0161to distributeri u Rusiji imaju velike mar\u017ee, a zbog krize u toj zemlji i da bismo bili \u0161to jeftiniji sa proizvodima na polici, opredelili smo se da direktno radimo sa trgova\u010dkim lancima kako bismo bili konkurentni i imali najni\u017eu mogu\u0107u cenu.<\/p>\n \u00a0<\/b><\/p>\n Uz proizvode pod sopstvenim brendom proizvodite i privatne robne marke. Koliki deo proizvodnje odlazi na njih?<\/b><\/p>\n PL proizvodi su zastupljeni sa oko 5%, dok 95% portfolija \u010dine sopstveni brendovi fabrike konditorskih proizvoda Nelli. Privatnu marku radimo za hrvatske Plodine, Gomex i Delhaize u Srbiji, za Ma\u0111arsku… Nelli forsira razvoj sopstvenog brenda, a proizvodnja PL-a je samo dopuna.<\/p>\n <\/p>\n Ve\u0107 smo pomenuli izvozne planove kada je re\u010d o novim \u010dokoladama. Na koja sve tr\u017ei\u0161ta izvozite ostale proizvode iz va\u0161eg portfolija i koliki deo proizvodnje odlazi u izvoz?<\/b><\/p>\n Proizvode plasiramo u Srbiji, biv\u0161oj Jugoslaviji (BiH, Makedonija, Crna Gora, Hrvatska, Kosovo), Rumuniji, Ma\u0111arskoj i Rusiji. Ponekad imamo pojedina\u010dne narud\u017ebine iz Australije, Iraka, Poljske… tamo nemamo distributere, ve\u0107 su to kupci koji povremeno kupuju od nas.<\/p>\n <\/p>\n Kada je re\u010d o na\u0161em ukupnom portfoliju, 50% se plasira u Srbiju, a 50% ide u izvoz. Planirate li \u0161irenje na nova tr\u017ei\u0161ta?<\/b><\/p>\n \u010cokolada je proizvod koji mo\u017ee da se prodaje u svim zemljama sveta, svuda se konzumira. Agencije koje su radile ispitivanja tr\u017ei\u0161ta pokazuju da oko 60% prodaje u konditorima \u010dine \u010dokolade. Ogromno tr\u017ei\u0161te nam je na raspolaganju u narednom periodu. Nelli se fokusira na Srbiju, biv\u0161u Jugoslaviju, okolne zemlje poput Ma\u0111arske i Rumunije i, naravno, na Rusiju. Razlog su potpisani carinski i CEFTA sporazumi, koji nam omogu\u0107avaju da imamo jeftinije proizvode na policama.<\/p>\n <\/p>\n S obzirom na \u010dinjenicu da svoje proizvode plasirate u na\u0161oj ali i drugim zemljama, da li je za to bila potrebna implementacija odre\u0111enih standarda?<\/b><\/p>\n Implementirali smo sve standarde – HACCP, ISO 9001… Saradnja sa ruskim lancima funkcioni\u0161e tako \u0161to im po\u0161aljete proizvode i oni sami urade analizu, pa ako su rezultati analize zadovoljavaju\u0107i – va\u0161a firma dobija, isklju\u010divo na te proizvode, mogu\u0107nost izvoza.<\/p>\n <\/p>\n Da li tr\u017ei\u0161ta na koja izvozite imaju neke specifi\u010dnosti kojima prilago\u0111avate proizvode?<\/b><\/p>\n Ne. Re\u010d je o identi\u010dnim proizvodima i recepturi za sva tr\u017ei\u0161ta.<\/p>\n <\/p>\n Koliko ste zadovoljni pozicioniranjem i rezultatima ostvarenim u Srbiji? Da li je bilo te\u0161ko izboriti se za poziciju u uslovima jake konkurencije na tr\u017ei\u0161tu konditora?<\/b><\/p>\n Nismo jo\u0161 zadovoljni pozicioniranjem. Krenuli smo sada sa prijemom merchandisera, zaposlili pet a primi\u0107emo jo\u0161 dva, i radimo mnogo na tome da preko njih zauzmemo svoje stalno mesto na polici. Nelli ima ulistane proizvode u upravama trgova\u010dkih kompanija, ali radimo na tome da ono \u0161to je ulistano u upravama bude svaki dan i u prodavnicama. Zato smo odlu\u010dili da zaposlimo merchandisere i ve\u0107 sada bele\u017eimo rezultate nakon njihovog zapo\u0161ljavanja. Nastavi\u0107emo sa primanjem u radni odnos merchandisera i supervizora (za Beograd, Vojvodinu, centralnu Srbiju, ju\u017enu Srbiju). Uz to, vr\u0161imo prijem tehnologa i direktora prodaje.<\/p>\n <\/p>\n Kako dolazite do sirovina za proizvode?<\/b><\/p>\n Na samom po\u010detku smo se opredelili da je kvalitet na <\/b>prvom mestu. Samim tim smo odlu\u010dili da kupujemo najkvalitetnije <\/b>sirovine. Utvrdili smo kod kojih proizvo\u0111a\u010da <\/b>su sirovine najbolje i isklju\u010divo radimo sa istim proizvo\u0111a\u010dima <\/b>i ne menjamo ni\u0161ta. Da bi neko u\u0161ao u Nelli sa <\/b>drugom sirovinom, on mora da pro\u0111e obavezne laboratorijske analize. Da napomenem, kupili smo sopstvenu <\/b>laboratoriju koju smo platili 50.000 evra i koja \u0107e po\u010deti <\/b>sa kontrolom svih Nellijevih proizvoda od februara 2017.<\/p>\n Uz to, gradimo distributivni centar na 1.000m\u00b2 u kome \u0107e mo\u0107i da se istovari oko 50 \u0161lepera robe, tako da \u0107emo na jednom mestu imati distributivni centar i za Nelli i za Mile Prom, na lokaciji gde je i sama fabrika. Na toj lokaciji imamo 15.000m\u00b2 zemlje, od \u010dega 8.000m\u00b2 objekata, supermarket od 1.000m\u00b2 i \u0161tampariju koja radi svu ambala\u017eu za Nelli, ali i za druge klijente.<\/p>\n <\/p>\n Na koje na\u010dine se borite za lojalnost svojih potro\u0161a\u010da?<\/b><\/p>\n Za njihovu lojalnost se borimo po\u0161tenim radom i kvalitetnim sirovinama, kvalitetnom ambala\u017eom, ujedna\u010denim kvalitetom i kupovinom najnovijih automatskih linija gde ni\u0161ta ne zavisi od \u010doveka nego isklju\u010divo od opreme. Do sada smo u opremu i objekte ulo\u017eili oko 7 miliona evra.<\/p>\n <\/p>\n Kakvu strategiju primenjujete po pitanju za\u0161tite \u017eivotne sredine?<\/b><\/p>\n Imamo ure\u0111aje za pre\u010di\u0161\u0107avanje otpadnih voda, a \u0161to se ti\u010de ambala\u017enog otpada – tu sara\u0111ujemo sa Sekopakom. Kada je re\u010d o novoj fabrici \u010dokolade, njenom tabliranju i pakovanju, moram da napomenem da je to veoma \u010dista proizvodnja. Najva\u017enije je imati adekvatnu laboratoriju da se iskontroli\u0161e kvalitet, da li \u010dokolada ima 18 mikrona ili nema (da li ima onaj fini ukus kao Nutella, skoro te\u010dan). Zatim je bitno da se iskontroli\u0161e temperiranje i viskozitet. Nakon toga sledi tabliranje \u010dokolade, dodavanje dodataka – krupnog le\u0161nika, seckanog le\u0161nika ili keksa i, na kraju, proizvod ide u pakericu sa hladnim varom. Nelli \u0107e ubudu\u0107e raditi sa hladnim varom, kao \u0161to to radi Milka i pakova\u0107e na Ilapak \u0161vajcarskim automatskim pakericama.<\/p>\n <\/p>\n Nelli je dobitnik brojnih nagrada. Koje biste izdvojili kao najzna\u010dajnije?<\/b><\/p>\n Nelli je dobitnik brojnih sajamskih nagrada za kvalitet proizvoda, zatim nagrada za ambala\u017eu i dizajn, a tako\u0111e je nacionalni \u0161ampion i predstavlja\u0107e Srbiju na European Awardsu za 2017.<\/p>\n Ambasador Velike Britanije mi je, kao vlasniku kompanije, u Zagrebu uru\u010dio nagradu za nacionalnog \u0161ampiona Srbije u proizvodnji hrane i pi\u0107a.<\/p>\n <\/p>\n Godine 2011. nastupali ste samostalno na sajmu World Food Moscow, jednom od najve\u0107ih sajmova prehrane na svetu. Da li se prehrambenim kompanijama iz Srbije isplati da ulo\u017ee u jedan takav samostalan nastup i kakve im sve kontakte i benefite on mo\u017ee doneti?<\/b><\/p>\n Svi proizvo\u0111a\u010di treba da izlaze na sajmove i pokazuju proizvode koje imaju, a sajam u Moskvi je veoma dobar zato \u0161to dolaze trgovci i distributeri iz cele Rusije i, naravno, na takvom sajmu postoji mogu\u0107nost da na\u0111u kupce. Mislim da \u010dovek mora da bude nametljiv i uporan po pitanju svojih proizvoda, da mora da predstavi ono \u0161to ima. Sa druge strane, mora i da ulo\u017ei da bi mu se ulo\u017eeno vratilo.<\/p>\n <\/p>\n Na \u010demu \u0107ete najvi\u0161e raditi u 2017. godini?<\/b><\/p>\n Velika su o\u010dekivanja od naredne godine zato \u0161to Nelli pu\u0161ta u rad novu fabriku \u010dokolade, sa novih 40 proizvoda, \u0161to bi trebalo da donese pove\u0107anje od 40% u odnosu na 2016. Dovoljno je da samo ‘dopunimo’ na\u0161e postoje\u0107e kupce u Srbiji, biv\u0161oj Jugoslaviji, Rumuniji, Ma\u0111arskoj i Rusiji, pa da samim tim ostvarimo pomenuto pove\u0107anje. Svi na\u0161i distributeri imaju takve ugovore da moraju da prodaju sve proizvode koje mi proizvodimo. A komercijalisti rade na procenat, tako da jedva \u010dekaju da iza\u0111u novi proizvodi kako bi ih prodavali. Dakle, bitno je da do kraja ove godine instaliramo novu fabriku i da polako u februaru 2017. krenemo sa proizvodnjom. Da fini\u0161iramo dizajn i pustimo 40 novih proizvoda. Da se dva novootvorena marketa Mile Prom u Loznici stabilizuju, po\u010dnu da rade kako treba, uhvate ritam. I, naravno, bitno je da zavr\u0161imo distributivni centar.<\/p>\n <\/p>\n Sa pu\u0161tanjem automatske linije \u010dokolade u rad, u februaru 2017, Nelli \u0107e svakodnevno proizvoditi ukupno 100 proizvoda. Sve \u010dokolade sa nove linije \u0107e se zvati Nelli, ba\u0161 kao i njihov proizvo\u0111a\u010d.<\/i><\/p>\n <\/p>\n Mile Prom je najja\u010da trgova\u010dka ku\u0107a u Loznici, koja u svom asortimanu ima 5.000 proizvoda i, ukupno, devet maloprodajnih objekata. Nelli ima sopstvenu logistiku, pa iz svog distributivnog centra iz Loznice, svojim vozilima razvozi proizvode na teritoriji cele Srbije u roku od 48h. <\/i><\/p>\n Da bi uspeo, mora\u0161 imati viziju, dovoljan broj objekata uknji\u017eenih u katastru kako bi mogao da ih da\u0161 pod hipoteku i dobije\u0161 kredite i mora\u0161 imati kvalitetne ljude koji \u0107e da rade kada kupi\u0161 ma\u0161ine i krene\u0161 da pravi\u0161 proizvode. Kao generalni direktor, ja sam operativac, u\u010destvujem u svakom projektu li\u010dno sa svojim ljudima, a imam 23 operativca koje vodim. Izuzetno je va\u017eno da svi sektori funkcioni\u0161u (proizvodnja, prodaja, naplata, finansije…), kao i da su dobro me\u0111usobno povezani.<\/i><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (tekst objavljen u Progressive magazinu br. 144, decembar 2016) Kvalitet je na prvom mestu U procesu smo instaliranja najnovije automatske linije za proizvodnju \u010dokolade, koja bi trebalo da bude pu\u0161tena u rad u februaru 2017. Ukupan kapacitet fabrike je 8.000 tona, a kapacitet linije je 4.000 tona i na njoj \u0107e se proizvoditi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12422,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12420"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12420"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12423,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12420\/revisions\/12423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12422"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}