(tekst objavljen u Progressive magazinu br.31,decembar 2006.)<\/p>\n
Od \u010duvara koza u Etiopiji do 3.400 \u0161oljica vrhunskog napitka svake sekunde.<\/strong><\/span><\/p>\n Legenda ka\u017ee kako se jedan Etiopljanin, \u010duvar koza po imenu Kaldi, iznenadio kad je video kako njegove koze ska\u010du okolo, nakon \u0161to su pojele jednu vrstu crvenih bobica. Kaldi je probao bobice i iznenadio se porastom energije koju je osetio. Muslimani su od davnina pripremali napitak od tih suvih bobica koji im je davao dodatnu energiju u dugim satima molitve. Ovaj napitak postao je poznat kao ‘kahweh’, \u0161to na arapskom zna\u010di ‘okrepljuju\u0107e’ i uskoro se pro\u0161irio celom Evropom. <\/p>\n Tajna u kombinovanju i pr\u017eenju zrna<\/strong> Jednostavna priprema<\/strong> O kofeinu<\/strong> Kafa i zdravlje<\/strong> Energetska vrednost instant kafe<\/strong> Marketing kompanije (tekst objavljen u Progressive magazinu br.31,decembar 2006.) Od \u010duvara koza u Etiopiji do 3.400 \u0161oljica vrhunskog napitka svake sekunde. Legenda ka\u017ee kako se jedan Etiopljanin, \u010duvar koza po imenu Kaldi, iznenadio kad je video kako njegove koze ska\u010du okolo, nakon \u0161to su pojele jednu vrstu crvenih bobica. Kaldi je probao bobice i iznenadio se porastom […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":""},"categories":[10,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1121"}],"collection":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1121"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1124,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1121\/revisions\/1124"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/progressivemagazin.rs\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nJedna od glavnih tajni stvaranja instant kafe je postupak kombinovanja i pr\u017eenja zrna. Blago pr\u017eenje daje blagi ukus, srednje pr\u017eenje bogat ukus i aromu, a jako pr\u017eenje izra\u017eajan ukus. Sledi mlevenje, kojim se pr\u017eena zrna kafe melju u grubi prah, a zatim se kafa stavlja u \u0107elije ekstraktora koje izvla\u010de ukus, aromu i boju iz mlevene kafe u toplu vodu. U slede\u0107em koraku – su\u0161enju, Nestle se pokazao naro\u010dito inventivnim, patentiraju\u0107i dve tehnologije su\u0161enja: spraydrying i freeze-drying. Nakon su\u0161enja, postupkom skupljanja dobijaju se granule ili kristali\u0107i topive kafe. <\/p>\n
\nPosebna metoda omogu\u0107uje da se granule proizvedu od 100 odsto \u010diste kafe, bez ikakvih dodataka, a da pritom zadr\u017ee svu puno\u0107u ukusa i mirisa. Zahvaljuju\u0107i tome, jednostavnim prelivanjem bilo koje instant kafe vru\u0107om vodom, svake sekunde se u svetu pripremi 3.400 \u0161oljica ovog vrhunskog napitka.<\/p>\n
\n Kofein je aktivni farmakolo\u0161ki sastojak kafe i mnogih drugih namirnica. Stimuli\u0161e centralni nervni sistem, odr\u017eava koncentraciju, podsti\u010de metabolizam, ne zadr\u017eava se u telu i lako metaboli\u0161e. Stru\u010dnjaci potvr\u0111uju da je 500 do 600 mg kofeina dnevno sasvim bezbedno sa zdravstvenog aspekta. Bezbedna dnevna koli\u010dina kofeina izra\u017eena je kroz: tri do \u010detiri \u0161oljice turske kafe, pet \u0161oljica instant kafe, pet \u0161oljica \u010daja, \u0161est \u010da\u0161a Coca-Cole, ili deset tableta analgetika.<\/p>\n
\nNau\u010dna istra\u017eivanja nastavljaju da dokazuju da je umerena konzumacija kafe savr\u0161eno sigurna sa zdravstvenog aspekta. Kofein ima pozitivan uticaj kod bronhijalne astme, ubla\u017eava ose\u0107aj anksioznosti i depresije, doprinosi boljem raspolo\u017eenju i opu\u0161tanju, smanjuje stres, reguli\u0161e ose\u0107aj pospanosti kod voza\u010da, smanjuje iscrpljenost sportista prilikom ve\u017ebanja, a dobar je i za opu\u0161tanje i dru\u017eenje.<\/p>\n
\n~ Prose\u010dno, instant kafa sadr\u017ei 100 kCal na 100g.
\n~ Dekofeinizirana ima 110 kCal na 100g.
\n~ Prose\u010dna koli\u010dina instant kafe dovoljna za pripremu jedne \u0161oljice je 2 gr.
\n~ Dakle, instant kafa sadr\u017ei 2 kCal po \u0161oljici, a ona bez kofeina tek ne\u0161to vi\u0161e od 2 kCal.<\/p>\n
\nNestle Adriatic Foods<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"